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最新更新日：2024/05/17 |
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２月２５日 給食
ごはん おたのしみフライ 温野菜 すまし汁 いちご 牛乳 【ひとくちメモ】 今日のすまし汁に入っている緑色の野菜は，みつばです。日本が原産の野菜で，その名前の通り，葉っぱが３枚あるのが特徴です。目やのど，皮膚を丈夫にするカロテンを多く含む緑黄色野菜です。また，さわやかな香りは気分を落ち着かせたり，食欲を増したりする効果があるといわれています。 ２月２２日 給食
冬野菜カレーライス フルーツクリームあえ 牛乳 【ひとくちメモ】 今日のカレーライスには，冬が旬のだいこん・カリフラワー・白ねぎが入っています。どれも病気から体を守る働きのあるビタミンCをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。 カリフラワーは，スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいですね。冬野菜をしっかり食べて，寒い冬を元気に過ごしましょう。 ２月２１日 給食
麦ごはん さばの塩焼き キャベツの赤じそあえ 筑前煮 牛乳 【ひとくちメモ】 筑前煮は福岡県の郷土料理です。食材を油で炒めて，さとうとしょうゆなどで甘辛く煮て作ります。煮る前に，油で炒めることでコクが出て，具材が油でコーティングされるのでアクが出にくいのが特徴です。 今日は鶏肉・生揚げ・こんにゃく・だいこん・にんじん・れんこん・ごぼう・干ししいたけを使いました。味がしみこんでおいしいですね。 ２月１７日 給食
黒糖パン 牛肉と野菜のスープ煮 大豆サラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 今日の大豆サラダの大豆は，中国で栽培が始まったと言われています。日本でよく食べられるようになったのは，今から７００年前の鎌倉時代以降です。その後，時代とともに加工する技術も発達していき，みそ・納豆・しょうゆ・豆腐・きなこ・おから・ゆばなど様々な加工品が作られ，私たち日本人の食生活になくてはならないものになっていきました。今日の大豆サラダは蒸したものを使っています。 ２月１６日 給食
親子丼 白あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで、あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながら，から煎りし，白みそ・さとう・みりんなどで味付けしてあえ衣を作ります。そこに薄味に煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと，ほうれんそう・ごまを加えて一緒にあえています。 ２月１４日 じゃこの日
ごはん 含め煮 ごま酢あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 広島市安芸区と高知県安芸市は同じ「安芸」という名前がつくことがきっかけで，平成２６年から交流を始めています。 高知県安芸市は，ちりめんじゃこの生産が有名です。今日のごま酢あえの中にちりめんじゃこが入っています。ちりめんじゃことはちりめんいりこのことです。 高知県安芸市では，毎月１５日を「じゃこの日」として，給食でじゃこ料理を食べていることから，平成３０年度から安芸区でも給食を通した交流を進めています。 ２月１０日 給食
パン クリームシチュー カルちゃんフレンチサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 カルちゃんフレンチサラダの「カルちゃん」はどうしてつけられたかというと，骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ・ひじき・小松菜などカルシウムを多く含む食べ物をフレンチドレッシングであえています。カルシウムは，成長期の子どもたちにしっかりとってもらいたい栄養素です。 ２月８日 給食
麦ごはん 肉じゃが はりはり漬 牛乳 【ひとくちメモ】 はりはり漬は，歯ごたえがよく，かむとはりはりと音がするのでこの名前がつきました。切干し大根を酢・しょうゆ・さとう・七味唐辛子などに漬け込み，昆布を混ぜることもあります。 今日の給食では，切干し大根の他・ちりめんいりこ・きゅうり・にんじん・ごまを入れています。切干し大根は，食物せんいを多く含んでいるので，おなかの調子を整えます。しっかりかんで食べましょう。 ２月７日 郷土「広島県」に伝わる料理
ごはん 黒鯛の竜田揚げ 大河鍋 広島菜漬 牛乳 【ひとくちメモ】 大河鍋は，広島市南区大河地区に伝わる海苔を使った郷土料理です。大河地区周辺の海苔の養殖は，３００年以上の歴史があり，広島城ができた頃，殿様に海苔が贈られたという記録が残っています。 今日は，地場産物の日です。広島菜は，主に広島市安佐南区の川内地区で多く栽培されています。広島菜を使った広島菜漬は，広島県の特産品の一つです。 ２月２日 行事食「節分」
麦ごはん いわしのかば焼き 白菜の昆布あえ かきたま汁 煎り大豆 牛乳 【ひとくちメモ】 ２月３日は節分です。節分では豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などの災いは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福が来るように祈りました。また，ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払う風習もあります。給食にも，いわしと大豆を取り入れています。 ２月１日 地場産物の日
せんちゃんそぼろごはん 豆乳みそ汁 ぽんかん 牛乳 【ひとくちメモ】 今月のテーマは「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。食物せんいを多く含む食品はかみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけではなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。 今日は，食物せんいを多く含む，麦ごはん，ごぼう，切干し大根，干ししいたけ，さつまいもなどを取り入れています。 また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた地場産物を取り入れています。 |
広島市立矢野南小学校
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