【献立】
麦ごはん
生揚げの中華煮
中華サラダ
牛乳




【ひとくちメモ】
　生揚げの中華には，マーボー豆腐の豆腐の代わりに生揚げを使って作ります。生揚げは，豆腐に重石をして水を出し，油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが，生揚げは厚く切るので「厚揚げ」とも言われます。豆腐と比べて，骨や歯を丈夫にするカルシウムや，貧血を防ぐ鉄がさらに多く含まれています。

【献立】
玄米ごはん
さばの梅煮
白菜の昆布あえ
ひろしまっこ汁
牛乳



【ひとくちメモ】
　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。いつも給食で食べるみそ汁は，煮干しでだしをとりますが，ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのまま具として食べます。また，その時期においしい野菜も入ります。今日は今がおいしい時期の，だいこん・小松菜・白ねぎが入っています。

【献立】
黒糖パン
スパイシーレバー
グリーンサラダ
かぼちゃのクリームスープ
牛乳



【ひとくちメモ】
　今年の冬至は１２月２２日です。一年のうちで夜が最も長く，昼が短い日のことです。冬至にかぼちゃを食べたり，ゆず湯に入ったりすると，かぜをひかないという言い伝えがあります。昔は，ビニールハウス栽培などがなかったため，冬は野菜が不足していました。かぼちゃは夏に収穫しますが，冬まで栄養分を失わずに保存することができます。そこで，かぼちゃを食べて野菜不足を補い，寒い冬をのりきろうという昔の人の知恵です。今日はクリームスープに入っています。

　１年生がおいしそうに給食を食べていました。落ち着いた態度で，マナーよく給食時間を過ごしていて感心しました。
【今日の献立】
麦ごはん
みそおでん
ごまあえ
牛乳
【ひとくちメモ】
　今日は赤みそで煮込んだみそおでんが出ました。昔，おでんは「田楽」といわれ，みそをぬった豆腐をくしにさして焼いて食べていました。この田楽が時代とともに変化し，焼くのではなく煮込むようになりました。今日は，おいしい時期のさといもやだいこんが入っていました。

【献立名】
麦ごはん
さわらのかわり天ぷら
大豆の磯煮
みそ汁
みかん
牛乳
【ひとくちメモ】
　生活習慣病とは，かたよった食事や運動不足などの体によくない生活習慣を続けることによっておこる病気です。予防のためには，バランスの良い食事と適度な運動が大切です。
　今日の給食は，一汁二菜の献立です。魚・野菜・海そう・豆など，いろいろな食品を組み合わせることで，バランスの良い食事になります。

【献立名】
ごはん
すきやき
ごま酢あえ
牛乳




【ひとくちメモ】
　今日のごま酢あえに入っているちくわは，昔は竹に魚のすり身をぬりつけて焼き，かまぼこを作っていました。これが，ちくわのもとになったと言われています。ちくわは，切り口が竹に似ていることから，「竹」の「輪」と書いて「竹輪」と言われるようになりました。そのまま食べたり，煮物やあえ物に入れたりします。

〈献立〉
ごはん
まんさくの竜田揚げ
レモンあえ
呉の肉じゃが
牛乳



〈ひとくちメモ〉
　広島県や島根県などでは，「しいら」という魚のことを「まんさく」と呼んでいます。今日はまんさくを竜田揚げにしています。呉の肉じゃがは，海軍の町だった呉市で，船員のために考え出された「甘煮」という料理がもとになっています。材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことが特徴です。
　また，今日のあえ物は，レモンあえです。レモンは，広島県で多く栽培されていて，その生産量は日本一です。