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最新更新日：2024/05/02 |
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１０月２８日 給食
豚丼 かわりきんぴら 牛乳 【ひとくちメモ】 かわりきんぴらは，なぜ名前に「かわり」とついているのでしょうか？それは，ごぼうだけでなく，じゃがいもも多く使っているからです。作る時には，じゃがいもが煮崩れないように，さっとゆでてから炒めます。きんぴらと同じように，しょうゆ・さとう・みりんで味付けをしています。 １０月２７日 給食
パン コロッケ 温野菜 マカロニスープ 牛乳 【ひとくちメモ】 マカロニは，イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源は,イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニの形は，穴の開いた筒のような形やリボンの形をしたものなど,たくさんの種類があります。今日のマカロニスープには，シェルという名前の貝がらのような形をしたマカロニを使っています。 １０月２６日 郷土「広島県」に伝わる料理
ごはん さばの塩焼き 即席漬 八寸 牛乳 【ひとくちメモ】 八寸は，広島県に古くから伝わる郷土料理です。さといも・大根・ごぼんなど季節の野菜と鶏肉などを，さとうやしょうゆで味付けした煮物です。昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀に盛り付けていたので，この名前がつきました。お祭りや法事など，たくさんの人が集まる時によく作られています。 １０月２５日 給食
ごはん じゃがいものそぼろ煮 甘酢あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 いかは，主に体をつくるもとになる赤色の働きの食べものです。スルメイカ・コウイカ・ヤリイカ・ホタルイカ・アオリイカ・アカイカなどの種類があり，給食にはアカイカという種類のいかが，よく使われます。今日は甘酢あえに入っていますが，他にも給食では，天ぷら，炒め物，煮物などいろいろな料理に使われます。 １０月２４日 給食 教科関連献立「世界とつながる広島県」
ごはん 豆腐と豚肉の四川風炒め 大学いも キャベツの中華あえ 牛乳 【ひとくちメモ】 ４年生は，社会科で世界とつながる広島県について勉強をします。広島市は，1986年（昭和61年）10月23日に中華人民共和国の重慶市と友好都市提携を結びました。今日は，重慶市でおなじみの四川料理を取り入れています。四川料理は，香辛料をたくさん使うのが特徴です。今日は，豆腐と豚肉の四川風炒めにトウバンジャンという辛味のある香辛料を使っています。 １０月２１日 給食
ドライカレー いもいもサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 今日のサラダには，じゃがいも・さといも・さつまいもの３種類のいもが入っています。いも類には，おなかの調子を整える働きがある食物せんいが多く含まれています。また，ビタミンＣも多く，かぜなどの予防に効果があります。サラダの中の３種類のいもがわかりますか？味わいながら食べましょう。 １０月２０日 給食
小型バターパン きのこスパゲッティ りっちゃんのサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 りっちゃんのサラダは「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が，病気のおかあさんを元気にするため，サラダを作るお話です。給食でも，ハム・キャベツ・きゅうり・とうもろこし・にんじん・ミニトマト・かつおぶし・こんぶ・酢・油・さとう・塩を使い，りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。 今日は地場産物の日です。きのこスパゲッティに使われているぶなしめじ・えのきたけは，広島県で多く栽培されています。 １０月１９日 給食 食育の日
ごはん 真鯛の竜田揚げ ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 広島市では「わ食の日」とし，３つの「わ食」をすすめています。一つ目は，栄養バランスのとれた日本型食生活の「和食」，二つ目は，食卓を囲む家族や友達との団らんの「輪食」，三つ目は，環境のことを考えた食生活の「環食」です。地場産物や旬の食材を使うことは，環境について考え，環境にやさしい食生活につながります。今日は広島県の地場産物，大竹市の阿多田島で養殖された真鯛を竜田揚げにしました。 １０月１７日 給食
ごはん 豚肉の香味炒め もずくスープ 牛乳 【ひとくちメモ】 もずくはぬるぬるとした，こげ茶色の海藻です。海藻の多くは，岩について育ちますが，もずくは他の海藻の先について育ちます。「藻につく」から「もずく」とよばれるようになりました。日本でとれるもずくのほとんどは，沖縄県産で，酢の物や天ぷらなどの料理に使います。今日はスープに入っています。 １０月１３日 給食
黒糖パン ポークビーンズ 卵とほうれんそうのソテー 牛乳 【ひとくちメモ】 卵には，体を作るもとになるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄，病気から体を守り，目やのど，皮ふを丈夫にするビタミンＡが多く含まれています。日本で卵を食べるようになったのは江戸時代に入ってからです。昔は値段がとても高くあまり食べることができなかったそうですが，今ではいろいろな料理に使われ，身近な食材になっています。 １０月１２日 給食
ごはん さけのから揚げ はりはり漬 豚汁 牛乳 【ひとくちメモ】 料理のうまみを出すために欠かせないのが「だし」です。今日の豚汁のだしは，煮干しからとっています。煮干しを水につけておき，火にかけます。しばらく沸騰させてから煮干しを取り出し，これをこすとおいしい「だし」のできあがりです。手間がかかりますが，給食は，天然の材料を使ってだしをとっています。だしのうまみをしっかり味わってみましょう。 １０月１１日 給食
広島カレー 野菜ソテー 牛乳 【ひとくちメモ】 広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪分と塩分を減らすことができます。かくし味に，お好みソースと広島特産のかきから作られるオイスターソースが入っています。野菜が溶けるくらいじっくり煮込んでいます。 １０月５日 給食「目によい食べ物について知ろう」
ごはん 含め煮 レバーのから揚げ おひたし 牛乳 【ひとくちメモ】 １０月１０日は目の愛護デーです。今日は目によい食べものを取り入れています。目の筋肉のもとになるたんぱく質を多く含むとり肉やうずら卵，ビタミンＡを多く含むレバー，体の中でビタミンＡに変わるカロテンを多く含むにんじんを使った献立です。ビタミンＡが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり，目が乾燥したりします。しっかり食べましょう。 １０月４日 教科関連献立「広島市の人々の仕事」
１０月３日 給食
せんちゃんそぼろごはん みそ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつものそぼろごはんの具に，食物せんいがたくさん含まれている「切干し大根」を加えています。食物せんいには，おなかの調子を整え，生活習慣病を防ぐ働きがあります。 |
広島市立矢野南小学校
住所：広島県広島市安芸区矢野南四丁目17-1 TEL：082-888-6811 |
非常変災時の対応について