「減量ごはん　牛乳　肉うどん　いかの煮つけ　くわいのから揚げ」
今日は地場産物の日です。広島県福山市でたくさん作られているくわいを取り入れました。くちばしぼような形をした芽が勢いよく出ていることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。くわいをそのまま油で揚げて塩をふりました。
　また，給食室では，２年生が学年園で育てたさつまいもを調理しました。大きさはさまざまでしたが，甘味が強く，とてもおいしいお芋でした。　
　

行事食　広島県「うずみ　こいわしのから揚げ　広島菜漬の炒め物　牛乳」

　うずみは，広島県の福山市近辺で食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代，ぜいたくな物を食べることが禁止され，具材をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。また，副菜は生の広島菜を使って，炒め物を作りました。広島菜は漬物だけでなく，いろいろな食べ方ができるんでね。

「麦ごはん　牛乳　鶏手羽肉と大根の煮物　ごまあえ」

　大根は昔から食べられている野菜です。今では，一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。今日は高野町の大根が届きました。さっとボイルしておいた鶏手羽肉を調味料で煮て，一度取り出します。そこに野菜や生揚げを入れてコトコト煮ます。大根に味がしみこんだところで，骨が外れないように注意しながら，手羽中肉を釜にもどして仕上げます。
　「今日から新米です。」とパン屋さんから報告がありました。実りの秋に感謝です。

「麦ごはん　牛乳　おでん　酢のもの　みかん」

　今日は１１月のテーマ「かぜを予防する食事について知ろう」についての献立です。寒さに負けない強い体をつくるには，バランスのよい食事が大切です。そこで，たんぱく質やビタミン類を多く含む食品をとりいれました。これから冬に向けて，かぜに負けないようしっかり食べて，元気にすごしたいものですね。給食室ではおでんに入る昆布やこんにゃくをいろいろな形に切りました。

「手巻きずし　牛乳　豆腐汁」

　今日は自分で手巻きずしを作ります。のりに酢合わせごはんを平らにのせ，その上にスタミナ納豆やウインナーをのせて，包むように巻きます。スタミナ納豆は鶏ミンチをごま油やしょうが・豆板醤と炒め，ひきわり納豆とねぎを混ぜあわせたものです。
　５年言数「未来の給食を考えよう」の授業を行いました。未来の給食を考えるため，昔の給食を年表を見ながら，古い順番に並び替えます。子どもたちは，脱脂粉乳の給食に少し驚いていたようです。

「きなこパン　牛乳　鶏肉と野菜のスープ煮　三色ソテー」

　今日はみんなが大好きなきなこパンでした。給食室でパンをひとつずつ揚げて，きなこと砂糖を混ぜあわせたものをまぶして作ります。きなこはたんぱく質が豊富で，粉にすることで消化もよく，揚げたてのパンに香ばしい香りをそえてくれました。
　また，今日は料理クラブでひろしま給食の「小松菜マドレーヌ」を作りました。簡単に作れるよう少しアレンジを加えて、焼き立てふわふわのマドレーヌを楽しく食べました。ぜひ，家庭でも作ってほしいです。

行事食　いい歯の日　「玄米ごはん　牛乳　牛肉と大豆のみそ煮　れんこんサラダ　かみかみ昆布」

　「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の健康を保とう」という願いを込めて，１１月８日は「いい歯の日」としました。今日は，かみごたえのある玄米・大豆・こんにゃく・れんこん，昆布などを取りいれています。
　職員室前にも，かむことの大切さを知ってほしいと思い，「卑弥呼の歯がいいぜ」という掲示物をはりました。

「広島カレーライス　牛乳　野菜ソテー」

　１１月最初の給食は，子どもたちに大人気の広島カレーでした。食欲の秋とはいえ，給食の残食０の日が３日続いています。給食室でブラウンルウから手作りして作られた豚肉入りのカレーも，残食０の記録をきっと更新してくれることでしょう。
　今日は５年生の教室で，家庭科「五大栄養素のはたらき」について一緒に勉強しました。どんな食品にどんな栄養素が多く含まれているか，全員１枚ずつ食品カードをもち，３つのグループにわけていきました。