「ごはん　牛乳　揚げ豆腐のそぼろあんかけ　中華風卵スープ」

　卵には，体をつくるもとになるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄，病気から体を守り，目やのど，皮ふを強くするビタミンAが多く含まれています。今日の卵スープは，卵に水でといたでんぷんを入れてよくかき混ぜ，スープに流し入れて作ります。ふわふわの卵スープに仕上がりました。
　揚げ豆腐の中華あんかけは，角切りに切った豆腐を丁寧に油で揚げて，鶏肉のミンチと野菜で作ったあんをかけます。揚げ豆腐にひと工夫することで、ごはんがすすむ，おいしいおかずになりました。