ご飯　　ひじきの佃煮　　牛乳　　親子煮　ごま酢かけ　みかん

卵・・・卵には、おもに体をつくるもとになるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄、病気から体を守り、目やのど、皮ふを丈夫にするビタミンＡが含まれています。日本で卵を食べるようになったのは江戸時代に入ってからです。昔は値段がとても高くあまり食べることができなかったそうですが、今ではいろいろな料理に使われ、身近な食材です。今日は親子煮に使っています。

１１月１８日(金)の残食　　全て完食
麦ご飯０％　ホキの南部揚げ０％　大豆の磯煮０％　広島っ子汁０％

今日の給食　１１月１８日（金）
　　麦ご飯　牛乳　ホキの南部揚げ　大豆の磯煮　広島っ子汁
今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは、畑の肉と言われる大豆と、海の栄養がたっぷり入ったひじきを使った大豆の磯煮です。みなさんの体が大きくなるために必要なたんぱく質・カルシウム・鉄がたっぷり入っています。また、今日は地場産物の日です。広島県でとれたはくさいを取り入れています。
　写真は、広島っ子汁の具材と、大豆の磯煮を作っているところです。

１１月　１７日(木)の残食　　　
　マカロニのクリーム煮 ０％　グリーンサラダ　０．６％

今日の給食　１１月１７日（木）
　パン　いちじくジャム　牛乳　マカロニのクリーム煮
　グリーンサラダ　りんご
いちじくジャム・・・いちじくは６０００年前から栽培され、江戸時代に日本にやってきました。最初は薬として栽培されていましたが、実が甘く生で食べることを楽しむようになりました。実の中に小さな花をつけるので、食べた時に赤いつぶつぶの花の部分が独特の食感となります。生で食べる他、今日のようにジャムにしたり乾燥させたりしてパンやケーキにも使います。広島県では西区の古江や尾道市で多く栽培されています。
　写真は、ゆでたマカロニと、むきえびです。

今１１月　１６日(水)の残食　
　豆腐のそぼろ煮…０％　　おかかあえ…０％

今日の給食　１１月　１６日（水）
　麦ご飯　牛乳　豆腐のそぼろ煮　おかかあえ　小魚カシューナッツ

おかかあえ…おかかあえの「おかか」は、かつお節のことです。今日は、ほうれんそう、キャベツ、にんじん、ちくわをかつお節で和えました。かつお節は独特のうま味があり汁ものなどのだしをとる時に使われますが、野菜と和えてもおいしく食べることができます。
　　※たっぷりのほうれんそうです。

１１月１５日(火)の残食　　
　　うずみ０．９％　小鰯の唐揚げ０％　広島菜の炒め物０％
　 　みかん０％

　ご飯　牛乳　うずみ　小鰯の唐揚げ　広島菜の炒め物　みかん

郷土食・・うずみは、広島県の福山市辺りで食べられている郷土料理です。具を埋めるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代、ぜいたくな物を食べることが禁止され、具材をごはんで隠して食べたのが始まりと言われています。具の上にごはんをのせて食べましょう。また広島県沿岸でたくさんとれる小いわしやみかんも取り入れています。今日は地場産物の日です。広島県でとれた新鮮な広島菜を使っています。
　※「うずみ」確かにご飯の下に具があると食感が違います。
　　家庭でも試してみたらいかがでしょうか

１１月１４日(月)の残食 僅かに残りました。
麦ご飯　０％ おでん０．１％　酢の物０．１％　みかん０％

麦ご飯　牛乳　おでん　酢の物　みかん

今月のテーマは「かぜを予防する食事について知ろう」です。寒さに負けない強い体をつくるには，バランスのよい食事が大切です。特に抵抗力を高めるたんぱく質と，皮ふや粘膜を健康に保ちウイルスの侵入を防ぐビタミン類をしっかりとると，かぜをひきにくくなります。おでんにはたんぱく質の多い牛肉やうずら卵，さつま揚げ，生揚げなどが入っていて，体も温めてくれます。みかんにはビタミンCが多く含まれています。

１１月１１日(金)の残食　想定内の完食でした。
ハヤシライス０％　スイートポテトドレッシングサラダ０％

麦ご飯　牛乳　ハヤシライス　スイートポテトドレッシングサラダ

ハヤシライス…ハヤシライスのハヤシは、英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れにした牛肉を炒め、野菜といっしょに煮込み、ごはんにかけたのが、「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通る までしっかりと炒めることが、おいしく作る秘訣です。味はいかがですか。
　　　　　 ※なるほど、大変美味しいハヤシライスでした！！

１１月　１０日(木)の残食　　　惜しい岩石揚げ０．１％　
　　小型パインパン０％　せんちゃん焼きそば０％　岩石揚げ０．１％

小型パインパン　牛乳　せんちゃん焼きそば　岩石揚げ

食物せんい…食物せんいは、腸の働きを活発にし、お腹の調子を整える、血管をつまらせるコレステロールを体の外に出してくれるなど、健康な体を保つための大切な働きがあります。今日の給食は、食物せんいの豊富な切干し大根を使ったせんちゃん焼きそばと、さつまいもを使った岩石揚げです。
　※写真中段・・せんちゃん焼きそば（切り干し大根たっぷり）　
　　　　下段・・岩石揚げの具（大豆、サツマイモ等々）　　
　　

１１月　９日(水)の残食　
麦ご飯0.1%　鯖の煮付け0.2%　のっぺい汁　0.3%

麦ご飯　鯖の煮付け　のっぺい汁　

教科関連献立「秋の献立」…１・２年生は生活科で「秋みつけ」の学習をしています。今日の給食は、米、さば、さといも、大根、柿など秋が旬の食べ物を取り入れました。米は一年中ありますが、秋に収穫します。給食の米も新米になり、おいしい時期です。また柿は、病気から体を守ってくれるビタミンCの多い果物です。旬の食べ物を味わって食べましょう。

　※お詫び・・本日提供予定の柿は、やむを得ない事情により提供を中止しました。保護者の方は本日児童に配布しましたプリントをお読みください。誠に申し訳ありません。


　１１月１日(火)の残食　　
　　麦ご飯０．１％　牛肉と大豆の味噌煮０．３％
　　ゴボウサラダ０％　するめいか０％

麦ご飯　牛乳　牛肉と大豆の味噌煮　ゴボウサラダ　するめいか

行事食「いい歯の日」…「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の健康を保とう」という願いを込めて、11月8日を「いい歯の日」としました。今日はかみごたえのあるこんにゃく、れんこん、ごぼう、するめいかなどを取り入れています。よくかむことは歯を丈夫にし、あごも発達させます。しっかりかんで食べましょう。

１１月４日(金)の残食
　　鶏手羽肉と大根の煮物　０％　ゴマ和え　０．１％

※写真下段はアレルギー児童のためにマヨネーズを除去した給食です。

　麦ご飯　牛乳　鶏手羽肉と大根の煮物　ゴマ和え　みかん

鶏手羽肉と大根の煮物・・・今日の煮物には、今が旬の大根を使っています。旬の大根は水分も多く、甘みもあります。給食室で、鶏手羽肉と大根をじっくりと煮込んでいるので、味がよくしみこんでとても柔らかく仕上がっています。鶏手羽肉の骨に気を付けて食べましょう。

　　１１月　２日(水)の残食　完食です。嬉しいですね。
　　麦ご飯０％　牛乳　カレイのおろしに０％　みそ汁０％
　　みかん０％

　　※写真下段は１０月上旬１年給食風景

　麦ご飯　牛乳　カレイのおろしに　みそ汁　みかん

カレイ…カレイは海の底にすむ魚で、敵から身を守るために砂の色に合わせて、自分の体の色を自由に変えることができます。身の色は白く、皮の部分には、皮ふをじょうぶにするコラーゲンというたんぱく質がたくさん含まれています。今日は、油で揚げたカレイに、大根おろしで作ったタレをかけています。はしで上手に骨から身をとって食べましょう。

　１１月１日(火)の残食　　残念完食ならず！
　　手巻き寿司０．３％　豆腐汁０％

　※写真中段は「攪拌機（かくはんき）」です。
　　今日の大根おろしはこの攪拌機でおろしました。

　１１月の給食目標は
　　「ありがとうの感謝の気持ちをもとう」です。
　感謝の気持ちをもったらそれを、１秒の言葉
　　「おししかったです」「ごちそうまさ」「ありがとうございました」　
　の言葉で返しましょう。

酢合わせご飯　牛乳　手巻き寿司　豆腐汁

手巻き寿司…今日は自分で手巻き寿司を作ります。手はきれいに洗いましたか。まず、のりに酢合わせごはんを平らにのせます。その上に、スタミナ納豆やたまご焼きをのせ、包み込むように巻きます。全部で３本できます。上手に巻いて食べましょう。

※さ〜て「納豆」は子どもたちにとって如何か？
　　　　　　　　　　　　　　　　嗜好性が高いですよね。
　　今、給食放送で「手巻き寿司」の作りか方を知らせています。
　
１０月３１日(月)の残食
　　減量ご飯０％　親子うどん０％　五目金時豆０．３％　みかん０％

　減量ご飯　牛乳　親子うどん　五目金時豆　みかん
五目金時豆・・・今日の五目豆には，いくつの材料が入っているでしょうか。（間をあける）答えは６つです。五目とは，「いろいろなものがまざっている」という意味です。今日は，金時豆・さつま揚げ・ごぼう・こんにゃく・こんぶ・にんじんの６つが入っています。今までは大豆を使った五目豆でしたが，今日は金時豆を使いました。豆にもいろいろな種類がありますね。

１０月２８日(金)の残食
　 麦ご飯0.8% 生揚げの中華煮0.2%　小松菜の中華サラダ0%

　麦ご飯　牛乳　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ
　
今日は、地場産物の日です。広島県でとれた小松菜を、小松菜の中華サラダに使っています。小松菜は、ほうれんそうと同じ色の濃い野菜で、カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄などの栄養素をたくさん含んでいます。カルシウムは、ほうれんそうの３．５倍 多く含まれています。

　１０月２７日(木)の残食
　　　セルフコロッケバーガー0.8% 白菜スープ0%　りんご0%
　
　　　写真中段・下段は１０月中旬の給食風景です。

セルフコロッケバーガー　白菜スープ　りんご

りんご・・・りんごは、世界中で古くから食べられている果物です。日本で栽培されるようになったのは、明治時代になってからです。今ではふじ、つがる，むつ、王林、ジョナゴールドなど、たくさんの種類のりんごが栽培されています。りんごは、ペクチンという食物せんいを多く含んでいるので、おなかの調子を整えてくれます。

１０月２６日(水)の残食　
ご飯0%　含め煮0.2%　ハリハリ漬け0.6%　納豆0%

ごはん　牛乳　含め煮　はりはり漬　納豆

納豆・・・納豆は昔から食べられている日本の伝統的な食品です。もともと東日本でたくさん食べられていましたが，今では日本全国で食べられています。納豆は，混ぜると独特な粘りがでます。これはナットウキナーゼという納豆菌によるもので，血液の流れをよくする働きがあります。よく混ぜて，上手に食べましょう。

１０月２５日（火）の残食
まつたけごはん　０．５％　さばの塩焼き　１．９％　
白菜の昆布あえ０．１％　すまし汁　０％

まつたけご飯　牛乳　鯖の塩焼き　白菜の昆布和え
　すまし汁　柿　
　
まつたけごはん…今日のごはんは年に一回給食にでる、まつたけごはんです。まつたけだけでなく、ひらたけ、にんじん、こんにゃくなども入っています。まつたけは、赤松林に生えるきのこです。香りがよく、とれる量が少ないので、とても高い値段で売られています。

　※今日は給食試食会です。保護者のみなさんも美味しくいただけましたでしょうか。

１０月２４日(月)の残食 　何と木・金・月と３日連続完食です。！！！
　　　広島ビーフカレー０％　野菜ソテー０％

牛乳　広島カレーライス　野菜ソテー

オイスターソース・・・広島カレーライスに，オイスターソースが隠し味に使われています。オイスターというのは海にいる「かき」のことです。オイスターソースはこのかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る，中国で生まれた調味料です。かきのうま味がたくさんつまっているので，料理をおいしくしてくれます。
また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうを野菜ソテーに使っています。

１０月２１日(金)の残食 またまた完食
　豆腐と豚肉の四川風炒め０％　キャベツの中華あえ０％　大学いも０％
　　（１０月２０日(木)に続いて２日続けて残食０でした）