ご飯　牛乳　ホキの照り焼き　レンコンのきんぴら　広島っこ汁　

　今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。食育の日に登場するひろしまっこ汁に必ず入る具は何でしょう？
　答えは、ちりめんいりこです。ちりめんいりこは、だしをとるだけでなく、そのまま食べることでカルシウムもとることができます。今日は、地場産物の日です。広島県でとれた白ねぎを使っています。
　※熱々の広島っこ汁の湯気で霞んだ写真となりました。　
　
　１２月１６日(金)の残食　　さすがにクリスマスメニュー完食です。
　　キャロットピラフ0%　鶏肉の唐揚げ0%　
　　レモン和え0%　野菜スープ0%　ケーキ0%

　今年も、はや「クリスマス食」の日となりました。
　今年（2016）の学校給食もあと４回となしました。
　サンタさんもスタンバイOKでしょうか？

　１年生が大喜びで「チョコレートケーキ」を食べています。

　キャロットピラフ　牛乳　鶏肉の唐揚げ　レモン和え
　野菜スープ　ケーキ

　行事食「クリスマス」・・・今日は、クリスマスにちなんで、みなさんの大好きな鶏肉のからあげやケーキを取り入れました。日本ではクリスマスにショートケーキをよく食べますが、世界では、クッキーを食べたり、ドライフルーツを入れたケーキを食べたりする習慣があります。今年は、チョコレートケーキです。

　１２月１５日(木)の残食　　　
　　黒糖パン0.3%　レバーの唐揚げ0.3%　グリーンサラダ0%　

黒糖パン　牛乳　レバーの唐揚げ　グリーンサラダ　　
白いんげん豆のクリームスープ

白いんげん豆・・いんげん豆のふるさとは南アメリカで、世界中で食べられています。いんげん豆には、からだの中で血や肉になるたんぱく質、骨や歯をじょうぶにするカルシウム、貧血を防ぐ鉄、糖質がエネルギーに変わるのを助けるビタミンＢ１などの栄養がたくさん含まれています。今日はクリームスープに入っています。

　１２月１４日(水)の残食　豚汁は完食でした
　　さけそぼろ丼0.9%　豚汁0%

麦ご飯　牛乳　さけそぼろ丼　豚汁

大根・・秋から冬は大根のおいしい季節です。水分がたっぷりあり、甘みもあります。今日のような汁物や、煮物にすると味がよくしみこんでおいしいですね。 大根の白い根には、ビタミンCやでんぷんの消化を助けるアミラーゼが含まれ、緑の葉には、カロテン・ビタミンC・カルシウムが含まれています。今日は、豚汁に入っています。
　
　※大鍋で作る豚汁は給食ならではの格別に旨い豚汁です。
　沢山の具の旨さと、
　　　　調理してくださった人の沢山の気持ちが入っているから・・・
　
　１２月１３日(火)の残食　　
　　麦ご飯0.3%　すき焼き0.1%　酢の物0.6%　みかん0%

　麦ご飯　牛乳　すき焼き　酢の物　みかん

今日は地場産物の日です。広島で作られた春菊を使っています。安佐南区の中筋や西原地区の春菊は、昔から作られており、丸い葉で厚みがあるのが特徴です。香りの強い野菜ですが、からだの中に入ってビタミンＡに変わるカロテンをたくさん含んでいます。ビタミンＡは病気からからだを守るはたらきがあるので、春菊をしっかり食べると風邪の予防になります。　今日はすきやきの中に入っています。
　　※具だくさんのすき焼き美味しかったです。
　　　「ふ」の食感もいいですね！！！　

　１２月１２日(月)の残食
　　　玄米ご飯0.1%　鯖の梅煮0.9%　即席漬け0.3%　かき玉汁0.2%
　　　　　　　　　　　　　　　　鯖の梅煮美味しかったんですがね〜

玄米ご飯　牛乳　鯖の梅煮　即席漬け　かき玉汁

今月のテーマは、「生活習慣病を予防する食事について知ろう」です。健康な生活を送るためには、運動・休養・睡眠とともに、栄養バランスのとれた食事をとることが大切です。今日の献立のように、主食・主菜・副菜のそろった和食の献立は、エネルギーや脂肪の摂り過ぎを防ぐことができ、生活習慣病の予防にもつながります。

１２月９日(金)の残食　　
チキンカレーライス0%　てっちゃんのサラダ0.3%

麦ご飯　牛乳　チキンカレーライス　てっちゃんのサラダ

鉄ちゃんのサラダ・・鉄ちゃんのサラダにはちりめんいりこ、ひじき、小松菜、切干し大根など、鉄を多く含む食品がたくさん使われているので、この名前をつけました。鉄が不足すると、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりして、貧血などの病気にかかりやすくなります。鉄ちゃんのサラダを食べて、貧血を予防しましょう。

　１２月　８日(木)の残食　全て完食です。　　　
　　パン0%　赤魚のケチャップソースかけ0%
　 　かぶのスープ0%　バナナ0%　

　パン　リンゴジャム　牛乳　赤魚のケチャップソースかけ
　かぶのスープ　バナナ　

　かぶ・・・かぶは、白菜やキャベツの仲間です。赤かぶや白かぶなど種類も豊富で大きさもさまざまなものがあります。旬は、１１月から１月の寒い時期です。この時期のかぶは、甘みが増して、とてもおいしくなります。今日は、スープにしました。とろけるようなかぶがスープのおいしさを引き立ててくれますね。

　１２月　７日(水)の残食　
　　麦ご飯0.3%　含め煮0%　野菜炒め0.6%

麦ご飯　牛乳　含め煮　野菜炒め　納豆

高野豆腐…高野豆腐は「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので、水でもどし、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より、貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ、含め煮です。味がしみ込んでおいしいですね。また、今日は地場産物の日です。広島県でとれた、小松菜が野菜炒めに入っています。
　１２月６日(火)の残食　　
　　麦ご飯０．６％　かきの土手鍋風０．６％　クワイの唐揚げ０％
　　広島菜つけ０．６％　みかん０％

　１２月５日(月)の残食
　　減量ご０．１％　　きつねうどん０．１％
　　ひじきの炒めに０．１％　りんご０％

　麦ご飯　牛乳　かきの土手鍋風　クワイの唐揚げ　
　広島菜つけ　みかん

　教科関連献立「地場産物を使った広島らしいメニューを考えよう」
　６年生は、言語・数理運用科「地場産物を使った広島らしいメニューを考えよう」の学習で、広島県の郷土食や地場産物について学習します。今日は、地場産物の「くわい」や「かき」、特産品の「広島菜漬」を取り入れ、広島らしい献立にしました。６年生のみなさんはどんな献立を考えましたか？広島県の豊かな海の幸、山の幸をいただきましょう。

１２月５日(月)の残食 明日お知らせします。

減量ご飯　牛乳　きつねうどん　ひじきの炒めに　りんご
うどん・・・うどんは何から出来ているか知っていますか。（間をあける）答えは小麦粉です。うどんは、小麦粉に水と塩を加えてこね、それをうすくのばし、細く切って作ります。給食では、かやくうどん・きつねうどん・わかめうどん・親子うどん・カレーうどん・すきやきうどんなど具によっていろいろな味が楽しめます。今日は，甘辛く煮た油あげの入ったきつねうどんです。最近では、料理にあわせて使い分けるようになりました。今日は、広島県の地場産物として白ねぎが焼きとり風の中に青ねぎが赤だしの中に入っています。
　※ひじきの炒めにマグロの油漬が入っていました。給食の工夫ですね。

　１２月２日(金)の残食　　全て完食
　麦ご飯０％　肉じゃが０％　ししゃもの唐揚げ０％、おひたし０％

麦ご飯　牛乳　肉じゃが　ししゃもの唐揚げ　おひたし

ししゃも・・・ししゃもは、漢字で書くと、「柳の葉の魚」と書きます。これは、柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは、いりこなどの小魚と同じように、頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので、みなさんの骨や歯を丈夫にしてくれます。

１２月　１日(木)の残食　　　
　　小型リッチパン０．１％　ミートスパゲッティー０．２％　
　　いもいもドレッシングサラダ０．１％

小型リッチパン　牛乳　ミートビーンズ　スパゲッティ　いもいもドレッシングサラダ

いもいもドレッシングサラダ・・・今日のサラダには，じゃがいも・さといも・さつまいもの３種類のいもが入っています。いも類には，おなかの調子を整える働きがある食物せんいがたくさん含まれています。また，ビタミンＣも多く，かぜの予防に効果があります。３種類それぞれのいもが分かりますか。しっかり味わって食べましょう。

１１月３０日（水）の残食
　他人丼…０％　きんぴら…０％

　麦ご飯　牛乳　他人丼　きんぴら
ごぼう・・・ごぼうは平安時代に中国から薬草として日本にやってきました。シャキシャキとした歯ごたえと独特の香りがあり、古くから親しまれている野菜です。しかし日本以外で、ごぼうを栽培し、料理して食べる国はほとんどないようです。今日はごぼうの代表的な料理の一つで昔から伝わっているきんぴらにしてあります。

１１月２９日(火)の残食　　惜しい！ほうれん草サラダ
　　　麦ご飯0%　麻婆豆腐%　ほうれん草サラダ0.1%　みかん0%
　　 　　　　　　　　※写真下段は１年生４月の給食風景です。

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ほうれんそうサラダ　みかん

豆腐・・・豆腐は中国で生まれ，日本に伝わりました。日本に伝えたのはお坊さんで，これが精進料理の始まりだと言われています。「畑の肉」と言われる大豆から作られていて，質の良いたんぱく質がたくさん含まれています。今日のようなマーボー豆腐のほか，白あえ，冷奴，田楽，肉豆腐などいろいろな料理にすることができます。

１１月２８日（月）の残食
　焼きとり風…０．３％　はくさいのゆかりあえ…０．３％　
　赤だし…０．３％

麦ごはん　牛乳　焼きとり風　はくさいのゆかりあえ　赤だし

ねぎ・・・ねぎは大きく，白ねぎと青ねぎに分けられます。
昔から，関東では主に白い部分を食べる白ねぎが栽培され，関西では緑の葉を食べる柔らかい青ねぎが栽培されていました。最近では，料理にあわせて使い分けるようになりました。今日は，広島県の地場産物として白ねぎが焼きとり風の中に青ねぎが赤だしの中に入っています。

１１月２５日（金）の残食
広島カレー…０％　　　野菜炒め…０％　

牛乳　広島カレー　野菜炒め　ヨーグルト

ヨーグルト…ヨーグルトは，牛乳などに乳酸菌を加えて発酵させた食品です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は，腸の中で悪い菌を減らし，よい菌を増やす働きがあります。日本人に不足しがちなカルシウムも多く含まれています。カルシウムは成長期にしっかりとした体を作るためにはかかせない栄養素です。写真はルーと出来あがった広島カレーです。

１１月２４日（木）の残食
きなこパン…０．２％　　豚肉と野菜のスープ煮…０．２％　三色ソテー…０％

　パン　牛乳　きなこパン　豚肉と野菜のスープ煮　三色ソテー

きなこパン…みなさんの大好きなきなこパンは、給食室でパンをひとつずつ油で揚げて、きなこと砂糖をまぶして作ります。きなこは、たんぱく質の豊富な大豆を炒って粉にしたもので、粉にすることで消化もよくなります。きな粉は、昔から食べられている食品の一つです。こぼさず上手に食べましょう。

１１月２２日(火)の残食　
減量ご飯０％　すきやきうどん１．０％　黒鯛の竜田揚げ０．３％　
即席漬け０．６％　みかん０％

　減量ご飯　牛乳　すきやきうどん　黒鯛の竜田揚げ　
　即席漬け　みかん

今日は、地場産物の日です。広島県でとれた黒鯛を使っています。黒鯛は広島湾で多くとれる魚で、「チヌ」とも呼ばれ親しまれています。脂肪分が少なく、たんぱく質が豊富で、さしみや塩焼き、竜田揚げなど、いろいろな料理に使うことができます。また、黒鯛は、生まれたときはオスですが、成長すると多くがメスにかわるそうです。面白いですね。
１１月２１日(月)の残食
　ご飯０％　　ひじきの佃煮０％　　親子煮１．１％　
　 ごま酢かけ０．６％　　みかん０％
　
　※昨日地域の方と話していましたら「５０年前までは小学校があるところも海で、いろんな魚がおったよな・・・」ウナギやらタコやら穴子やら、チヌも良く釣れたそうです。
　今も、学校とスポーツセンターの間の用水路にはチヌの子が入ってきます。