３月２３日（水）
　 牛乳　江波巻き　ホキのゆかり揚げ　味噌汁
郷土食「広島市]・・今日は，広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きです。ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように，のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。具は，漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので，漬物には昔から広島菜漬がよく使われています。両端をしぼって食べるのが，江波巻きの特徴です。じょうずに巻いて食べましょう。
　
　いよいよ今年度給食も後２回、改めてつくってくださった方と、食材を揃えてくださった方、そして、食材に感謝して、美味しくいただきましょう。
　今日もめざせ完食！！！！！

　３月１７日(木)の残食
　麦ご飯０．２％　　さばの煮付け０％　炒りうの花０．１％　広島っこ汁０％

　3月２２日（火）の残食　(全て完食です)
　麦ご飯０％　　うま煮０％　酢の物０％　いよかん０％

　３月２２日（火）
　麦ご飯　牛乳　うま煮　酢の物　はっさく

今日はクイズです。酢の物の中に入っている，かまぼこを見つけてみましょう。このかまぼこは，何から作られているでしょうか。　１肉　　２魚　　３豆腐　　答えは２魚です。かまぼこは，魚のすり身に調味料，でん粉などを加えて板につけ，蒸したものです。すり身の原料になる魚は，スケトウダラ，グチなどが多く使われます。

3月１８日（木）の残食　　明日お知らせします。
　　

　写真３は３月１４日給食風景３年生

　３月１７日（木）
　麦ご飯　牛乳　さばの煮付け　炒りうの花　広島っこ汁

　今日は食育の日の献立です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べます。また，その時季においしい旬の野菜も入り，毎月ちがったひろしまっこ汁を味わうことができます。
　
　3月１６日（水）の残食　今日も完食　何と3月は12回の給食で6回が完食
　　柳川風丼０％　おかかあえ０％　食育ミックス０％

　今日も完食となりそうです・・・・

　今日の給食　３月１６日（水）
　　牛乳　柳川風丼　おかかあえ　食育ミックス

柳川風丼・・ 本当の柳川は，どじょうとごぼうを卵でとじた料理を言います。今日は柳川風なので，どじょうの代わりに牛肉を使いました。ごぼうの他にたまねぎ，にんじんを入れ，卵でとじ，ねぎを加えてどんぶりにしています。じょうずにご飯にかけて食べましょう。
　
　　3月１５日（火）の残食
　　　　　セルフツナサンド０％　ミネストローネ０％　清見オレンジ０％

３月１５日（火）
　　牛乳　セルフツナサンド　ミネストローネ　清見オレンジ
　　
　ミネストローネ・・ミネストローネはイタリアの代表的な家庭料理のひとつです。具だくさんのトマト味のスープで，野菜の他にいもやパスタ，米を入れることもあり，季節，地方，家庭によって中身はさまざまです。ツナサラダサンドとさっぱりとしたミネストローネがよく合いますね。今日は地場産物の日です。広島県でとれた清見オレンジを使っています。
今日は地場産物の日です。広島県でとれたレモンを，鶏肉のレモン揚げに使っています。広島県尾道市瀬戸田町は，レモンの生産量が日本一です。瀬戸内海の温暖な気候がレモンやみかんなどの，かんきつ類の栽培に適しています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンCの量が多く，かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。

　3月１４日（月）の残食
　　麦ご飯０．３％　お楽しみフライ０．１％　温野菜０．３％　
　　豆腐汁０．４％　いちご０％

　　写真３は昨日の給食、合掌の合図です。

３月１４日（月）
麦ご飯　牛乳　お楽しみフライ　温野菜　豆腐汁　いちご

今日は，地場産物の日です。カキフライのかきは，広島県産のかきを使っています。広島湾でのかき養殖はおよそ４５０年の歴史があり，全国一のかきの産地です。波が静かできれいな瀬戸内海は，プランクトンが豊富でかきの養殖に最適な環境です。広島のかきは身が大きく，味が良いのが特徴です。かきは，いろいろな栄養素をバランスよく含むことから「海のミルク」とも呼ばれています。

　３月１１日（金）の残食　　　
　　　減量ご飯０％　　かやくうどん０％　大豆の磯煮０％
　　　　木・金と二日間、連続完食でした。
　　　　さ〜て今日はいかに・・・・・・・・　

３月１１日（金）
　減量ご飯　牛乳　かやくうどん　大豆の磯煮　ヨーグルト

　油揚・・油揚げは薄切りにした豆腐を油で揚げて作ります。110度から120度の低温の油で揚げたあと，180度から200度の高温の油でもう一度揚げて作ります。油揚げには，大きさや形，厚みなど各地域でいろいろなものがあります。今日のうどんは，この油揚げの他にいろいろな具を加えて作るかやくうどんです。
　
　　3月１０日（木）の残食　全て完食でした。
　パン０％　　鶏肉のレモン揚げ０％　グリーンポテト０％　　野菜スープ０％
　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食　３月１０日（木）
　　パン　ブルーベルージャム　牛乳　鶏肉のレモン揚げ　グリーンポテト
　　野菜スープ

　　※急いで食べ始め気づいて写真を撮りました。よってパンが欠けています。
　
今日は地場産物の日です。広島県でとれたレモンを，鶏肉のレモン揚げに使っています。広島県尾道市瀬戸田町は，レモンの生産量が日本一です。瀬戸内海の温暖な気候がレモンやみかんなどの，かんきつ類の栽培に適しています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンC(しー)の量が多く，かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。

　3月９日（水）の残食
　麦ご飯０％　まぐろの竜田揚げ０％　きんぴら０．９％　豆乳の味噌汁１．０％

　写真下は先月２６日の給食会食の様子

今日の給食　３月９日（水）
　麦ご飯　牛乳　まぐろの竜田揚げ　きんぴら　豆乳の味噌汁

　豆・・大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮つめ，布でこすと豆乳ができます。見た目は，牛乳とよくにていて，そのまま飲んだり，料理に使われたりします。豆乳には，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は，みそ汁に豆乳を入れて，まろやかな味に仕上げてあります。
　　
　確かにまろやかな味になっていました。ご家庭でもいかがですか？


　　3月8日（火）の残食
　　　　広島カレーライス０％　野菜ソテー０％　完食でした。　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の給食　3月8日（火）
　　牛乳　広島カレーライス　野菜ソテー　

　うずら・・今日の広島カレーライスの中に入っている卵は，うずら卵です。うずら卵は，その名(な)のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べて，４分の１の大きさで小さくてかわいいので，料理に丸ごと使えてとても便利です。栄養的には，卵と同じようにたんぱく質が多く含まれているほか，貧血を予防するビタミンB12も多く含まれています。

　　　3月７日（月曜日）の残食
　　　　　麦ご飯０％　肉じゃが０％　ゴマ和え１．３％　納豆０％
　意外にも納豆は０％でした。どうしても食べられない児童は担任や他の児童に譲ったのでしょう。

3月7日（月）の給食

今日の給食　３月７日（月）
　麦ご飯　牛乳　肉じゃが　ゴマ和え　納豆　

今日の「給食一口メモ」
今月のテーマは「バランスの良い食事について考えよう」です。病気に負けない健康な体を作るには，バランスのとれた毎日の食事が大切です。給食では，栄養のバランスを考え，牛乳，(ぎゅうにゅう)主食，主菜，副菜を組み合わせて献立を立てています。今日の主食は麦ごはん，主菜は肉じゃが，副菜はごまあえと納豆です。すききらいしないで，しっかり食べましょう。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた，ほうれんそうをごまあえに使っています。

　　3月4日（金曜日）の残食
　　　ごはん　０．１％　　えびと豆腐のチリソース煮０．４％
　　　ししゃもの唐揚げ０％

　　写真３は６年生８班の給食会食風景です。
　　

　今日の給食　３月４日（金）
　ごはん　ふりかけ　牛乳　エビと豆腐のチリソース煮　ししゃもの唐揚げ
　清見オレンジ

　今日の「給食一口メモ」
清見オレンジ…清見オレンジはみかんとオレンジをかけ合わせて作られた品種です。生まれは静岡県ですが，愛媛県や和歌山県，広島県などでたくさん作られています。果肉は種が少なくやわらかく，果汁も多くみずみずしいのが特徴です。旬は，２月中旬から４月上旬頃です。今が一番おいしい清見オレンジをよく味わって食べましょう。

　昨日３月３日の残食
　小型リッチパン　０％　　レモンクリームスパゲティー　０％　　
　小松菜サラダ ０％　　

小型リッチパン　牛乳　レモンクリームスパゲティー　小松菜サラダ　バナナ

今日の「給食一口メモ」
新料理「レモンクリームスパゲティ」…給食のスパゲティにはいろいろな種類がありますが，今日は初めて登場する「レモンクリームスパゲッティ」です。貝柱，ベーコン，たまねぎ，にんじん，ぶなしめじをクリームソースで煮込み，レモン果汁とパセリを加えてさっぱりと仕上げ，最後にスパゲッティにからめました。

昨日３月２日の残食
ちらし寿司　０．６％　　さわらの照り焼き　０％　　わけぎぬた　０．３％　　かき玉汁　０％

ちらし寿司　牛乳　さわらの照り焼き　わけぎぬた　かき玉汁　三色ゼリー

今日の「給食一口メモ」
行事食「ひなまつり」…３月３日は「ひな祭り」ですね。雛人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの健やかな成長をお祝いします。今日は給食でもひなまつりにちなんだ献立です。お祝い事の時によく食べるちらしずしを取り入れました。わけぎのぬたの「ぬた」とは，酢みそであえた料理のことです。デザートには，ひしもちと同じ桃色，白，緑の三色ゼリーを取り入れています。

昨日３月１日の残食
麦ご飯　０．４％　　レバーのカレー風味揚げ　０％　　三色ソテー　０％　　はるさめスープ　０％

麦ご飯　牛乳　レバーのカレー風味揚げ　三色ソテー　
はるさめスープ　チーズ

今日の「給食一口メモ」
牛乳…毎日の給食に登場する牛乳には，日本人に不足しがちなカルシウムが多く含(ふく)まれています。カルシウムは骨や歯などをつくるもとになり，成長期にしっかりとした体をつくるためには欠かせない栄養素です。また牛乳には，カルシウムの他にもたんぱく質やビタミンなど大切な栄養素がたくさん含まれています。

昨日２月２９日の残食
　豚丼０％　　　レンコンのきんぴら０％
　　久々の全て０％でした。欠席者も少なくなっています。めざせ完食！！

麦ご飯　牛乳　豚丼　レンコンのきんぴら　いよかん

今日の給食一口メモ
今日は地場産物の日です。広島県でとれた「いよかん」を使っています。いよかんは，山口県の「穴間」というところで発見されたので「あなとみかん」と呼ばれていました。その後，昔の「いよの国」と呼ばれていた今の愛媛県でたくさん作られるようになったので「いよかん」と呼ばれるようになりました。みかんが少なくなる２月ごろ多く出回ります。果汁がたっぷりで甘くておいしいですね。

２月２６日（金）の残食
麦ご飯　０．３％　　お楽しみフライ　０．２％　　温野菜　０％　　すまし汁　０．３％

麦ご飯　牛乳　お楽しみフライ　温野菜　すまし汁　いちご

今日の給食一口メモ
いちご・・・いちごがたくさん出回る時期は，以前は４月から５月でした。今では，ハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになり，１月から３月にかけて一番多く出回るようになりました。いちごは，ビタミンCの多い果物です。３個から４個食べると1日に必要なビタミンCをとることができます。甘酸っぱい味と香りの良いいちごは，皆さんの好きな果物のひとつですね。

２月２５日（木）の残食
黒糖パン　０％　　クリームシチュー　０．１％　　海藻サラダ　０％

黒糖パン　牛乳　クリームシチュー　海藻サラダ

今日の給食一口メモ
クリームシチュー・・・今日のクリームシチューは，どのように作っているのでしょう？まず，白ワインにつけておいた鶏肉を炒め，たまねぎやにんじんなどの材料を加えて，さらに炒めます。次に水を加えてやわらかくなるまで煮て，調味料を入れます。そして，給食室で作ったホワイトソースを加え，仕上げにパセリを入れてできあがりです。残さずしっかり食べましょう。ホワイトソースのほかにも，給食では手作りのブラウンルウを使ったカレーなどがあります。

２月２４日（水）の残食
ご飯　０％　　マグロの揚げ煮　０％　　けのじる　０．３％

ご飯　牛乳　マグロの揚げ煮　けのじる　りんご

郷土食「青森県」・・・「けの汁」は，青森県津軽地方の代表的な郷土料理です。大根や，わらびなどの山菜，凍り豆腐，油揚げなどを細かく刻み，豆と一緒に煮て，みそで味(あじ)つけしたものです。名前の由来は，白い粥にそえて食べる汁，粥にかけて食べる汁という意味から粥の汁がなまって，「けの汁」になったといわれています。一年間の家族の健康を願って食べられます。

２月２３日（火）の残食
減量ごはん　０．１％　　わかめうどん　０％　　五目豆　０％

減量ごはん　牛乳　わかめうどん　五目豆　せとか
　
　今日の給食一口メモ
今日は地場産物の日です。広島県内でとれたわけぎを，わかめうどんの中に入れています。広島県は，わけぎの生産量が日本一です。わけぎは，見た目はねぎとよく似ていますが，根本の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。ねぎは種を植えて育てますが，わけぎは球根を植えて育てます。その球根が株わかれして増えるので，わけぎと呼ばれています。

　２月１９日（金）の残食
　麦ご飯０．２％　　かつおの柚揚げ０．１％　ひじきの炒めに０％
広島っ子汁０．３％　

２月２２日（月）の残食
　親子丼ぶり０％　白和え１．０％