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最新更新日：2024/05/21 |
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今日の給食 ２月１２日（金）
中華風卵スープ ぽんかん 干ししいたけ・・・揚げ豆腐のそぼろあんかけに入っている干ししいたけは，生のしいたけを乾燥させたものです。骨をじょうぶにしてくれるビタミンDを多く含んでいます。また，乾燥させると長く保存ができ，うま味や香りが増します。水で戻していろいろな料理に使うことができます。 ２月１０日（水）の残食 ご飯０％ 肉じゃが０％ レバーの唐揚げ０。１％ 大根と広島菜の刻み漬け０％ 豆腐は栄養豊富で給食では欠かせない食材です。様々に料理法をアレンジし メニューとなります。手作りで揚げています。 中華風卵スープのホワホワ感が最高でした。 今日の給食 ２月１０日（水）
広島菜漬・・・広島菜漬は、安佐南区の川内地区でたくさんとれる広島菜を使った広島県特産の漬物です。広島菜は約300年前に京都から伝えられたと言われています。葉には、かたい「せんい」が多いのですが、風味と香りがあるので漬物に適しています。また、骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムが含まれています。 ２月９日（火）の残食 せんちゃんそぼろごはん ０．０５％ 鶏団子汁 ０％ 今日の給食 ２月９日（火）
そぼろはご飯にまぜて食べます。 手作り鶏団子がとっても美味でした。（手作り団子を入れてます） 鶏団子汁・・・今日は煮干しでだしをとったみそ汁の中に，鶏肉の団子が入った鶏団子汁です。中みそと白みそで味をつけています。今日の団子は，給食室でミンチ肉をよくこね，ひとつひとつ団子を作っています。手作りの団子はやわらかく，いろいろな形があって楽しいですね。また，あたたかい鶏団子汁は，体も温まりますね。 ２月８日（月）の残食 麦ご飯０％ 鯖の塩焼き０％ キャベツのゆかりあえ０．６％ 吉野煮０．７％ 今日の給食 ２月８日（月）
今日の給食一口メモ 吉野煮・・・吉野煮は奈良県で生まれた料理で，くず粉でとろみをつけた煮物のことです。くず粉の本場が奈良県の吉野ということで，この料理が生まれたようです。給食では，くず粉のかわりにじゃがいものでん粉を使って作ります。とろみをつけた煮物は味が全体によくからみ，さめにくくなります。 ２月５日（木）の残食 ご飯０％ すきやき１．７％ ハリハリ漬け２．４％ ポンカン０％ ※今日から欠席者が少なくなっています。目指せ完食！！ 今日の給食 ２月５日（金）
具だくさんのすきやき、この甘さが力の源となりますね。 今日の給食一口メモ 今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の動きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるので，食べ過ぎをおさえて肥満予防にもなります。今日のはりはり漬には，食物せんいがたくさん含まれている切干しだいこんが入っています。よくかんで食べましょう。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた「春菊」をすきやきに使っています。 ２月４日（木）の残食 ココアパン０．２％ ポークビーンズ０％ 野菜０．１％ 今日の給食 ２月４日（木）
学級閉鎖になった５年生のある女の子が言っていました。 「ココアパン」が食べられないのが残念！！」と、気持ちが分かります。 今日もかなり大盛りの検食給食。完食しなくては・・・ 今日の給食一口メモ ココアパン・・・今日はみなさんが好きなココアパンです。ココアは，チョコレートと同じ材料のカカオ豆をいって粉にしたものです。カカオ豆が生まれた南アフリカでは，香りのいいカカオ豆を神様のさずかり物として大切にしてきたそうです。今日は，給食室で揚げたパンにココアとグラニュー糖をまぶしています。こぼさないようにじょうずに食べましょう。 ２月３日（水）の残食 麦ご飯０％ 鰯の蒲焼き０．９％ 温野菜０．３％ かき玉汁０．２％ 学級閉鎖はあったもの・・・・・美味だった鰯の蒲焼きが０．９％！残念！ 先日紹介した詩「大漁」・・・・・・・・・ 弔い（とむらい）された食材はもったいなく頂きましょう。 今日の給食 ２月３日（水）
今日の検食給食もちょっと大盛り、鰯の蒲焼きが旨い！！ 今日の給食一口メモ 行事食「節分」２月３日は節分です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気（ びょうき）や火事，地震などのわざわいは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外」のかけ声で豆をまいて，鬼が家の中に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，ひいらぎの枝にいわしの頭をさして戸口にかざして鬼をおいはらいました。給食にも，いわしと煎り大豆を取り入れています。 ２月２日（火）の残食 ごはん０．３％ 豆腐の中華スープ煮０．３％ 春雨と野菜の炒めもの０．３％ はるみ０％ ※学級閉鎖のためどのクラスも大盛りでしたがよく食べました。 写真２は唐揚げされた鰯 （先日紹介した詩「大漁」を思いながら食べます） ３は２月１日、４年生完食の食缶です。 今日の給食 ２月２日（火）
※「はるみ」がとっても甘かったですよ。 今日の給食放送 チンゲン菜・・チンゲン菜は中国野菜の一つです。病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンＣが豊富です。シャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みがあります。油で炒めると，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。今日は，豆腐の中華スープ煮に入っています。 ２月１日（月）の残食 冬野菜カレーライス０．２％ フルーツクリームあえ ０％ ※欠席者が多かったにも関わらずよく食べました。 今日は１クラス学級閉鎖です。ご飯と牛乳はストップしましたが、副食の材料は全校分です。今日も大盛り給食です。 写真３は昨日の４年生給食風景 今日の給食 ２月１日（月）
麦ご飯 牛乳 冬野菜カレーライス フルーツクリーム和え 今日の給食放送一口メモ 冬野菜カレーライス・・カレーライスは、給食で人気のある料理です。いろいろなカレーがありますが、今日は、冬が旬のかぶを入れた冬野菜カレーライスです。ビタミンCを多く含んでいるのでかぜの予防に役立ちます。冬野菜をしっかり食べて寒い冬を乗り切りましょう。 今日はカリフラワーが天候不順のために調達できず、玉葱を増量しています。 本校では５年生の欠席が多いため校長室での検食用も大盛り、 職員室も大盛りです。 １月２９日（金）の残食 麦ご飯１．４％ 小いわしの唐揚げ０．４％ キャベツのゆかりあえ０．４％ 煮ごめ５．１％ （欠席者も多かったのですが、煮ごめの５．１％にはびっくりです） 今日の給食 １月２９日
麦ご飯 牛乳 小イワシの唐揚げ キャベツのゆかりあえ にごめ 郷土食「広島県」・・・今日は，広島県の沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと，給食に初めて登場する煮ごめを取り入れています。煮ごめは，主に芸北地方でよく食べられています。もともとは，肉を食べる習慣のなかった時代に，たんぱく質をとるために，昔の人が豆を上手に利用したことから生まれました。おなかの調子を整える食物せんいがたっぷり入った季節の根菜類を角切りにして，小豆と一緒に煮た料理です。 １月２８日（木）の残食 パン０．２％ カリフラワーのクリーム煮０．１％ カルちゃん和風サラダ０．１％ 美味しくつくるために計量したり、クラス毎の量を計量したりします。 今日の給食 １月２８日(木）
カルちゃん和風サラダ 今日の給食放送 カルちゃん和風サラダ・・・今日のサラダはどうして「カルちゃん」という名前がついているか分かりますか？カルちゃんというかわいい名前は骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられました。ちりめんいりこ，ひじき，小松菜などカルシウムを多く含む材料で作ったサラダです。今日は和風ドレッシングでさっぱりと和えています。成長期のみなさんにぴったりのサラダです。 １月２７日（水）の残食 減量ご飯０．３％ 親子うどん１．５％ 昆布豆０．３％ 広島菜づけ０．３％ 写真下は１月２５日、１年生おかわりの様子 今日の給食 １月２７日（水）
今日の給食放送 親子うどん・・・今日のうどんは親子うどんです。どうして「親子」という名前がついているのでしょう？それはうどんに使われている材料からつけられています。今日のうどんには鶏肉と卵が入っていますね。にわとりと卵は親子の関係なのでこのような名前がついています。また、今日は地場産物の日です。親子うどんに入っているねぎは広島県でとれたものです。味わって食べてくださいね。 １月２６日（火）の残食 ごはん ０．２％ おでん ０．２％ ゴマ酢和え ０％ 残念、あんなに美味しいおでんが残ってしまいました。 子どもが苦手と思われる酢和えは見事０％ ※月曜日の給食メニュー「おむすび」の話 給食室で「おむすび」なのか「おにぎり」なのか？話題になりました。 給食の先生が調べました。 全国的には「おにぎり」と言うようです。 広島と山口では半々、「おむすびころりん」というし 「むすびのむさし♪」というキャッチフレーズもあるし さて、みなさんはどちら？ 写真下は月曜日のその「手作りおむすび」です。美味しそう！ 今日の給食 １月２６日（火）
ごはん 牛乳 おでん ゴマ酢和え 今日の給食放送 おでん・・・おでんの具や味付けは地域や家庭によってさまざまです。北海道では山菜や魚介類を入れたり，沖縄では豚足を入れたりします。もともとは，具にみそをぬる「みそ田楽」がおでんの始まりと言われています。今のようにしょうゆで煮込むようになったのは，しょうゆ作りが盛んになった江戸時代の終わり頃からです。今日の給食のおでんは，昆布でとっただし汁に酒と砂糖としょうゆで味付けをしています。 １月２５日（月）の残食 おむすび０．５％ さけの塩焼き０．１％ みそすいとん０．７％ ※ちなみ広島市内の小学校自校給食の残食率の平均が９月まで出ています。１０月の市内小学校平均は 主食（ごはん、パン、麺類）１．８％ 副食（おかず類、フルーツ等）１．３％ です。 楠那っ子はよく食べています。 写真３は誕生日の子どもと牛乳で乾杯です。（昨日） 今日の給食 １月２５日（月）
今日の給食放送 行事食「全国学校給食週間」・・・１月２４日から３０日は全国学校給食週です。「毎日，給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し，給食や食べ物の大切さについて考えてみよう。」という週間です。今日は，給食が始まった明治２２年に食べられていたおむすびとさけの塩焼きを取り入れています。また，みそすいとんは食べ物が少なかった昭和３０年ごろ，少しでもお腹がいっぱいになるよう，小麦粉で団子を作ってみそ汁に入れた料理です。 １月２２日（金）の残食 全て０％でした。 麦ごはん０％ 麻婆豆腐０％ ほうれん草サラダ０％ チーズ０％ 写真２は総出ですいとんの「団子」を入れている様子（思いを込めて） 写真３は金曜日の３年生の給食風景です 今日の給食 １月２２日（金）
今日の給食放送 チーズ・・・チーズは牛乳から作られています。チーズは牛乳を固めてから，水分をとりのぞいたものです。だから，チーズには，牛乳の栄養がぎゅっとつまっています。同じ量のチーズと 牛乳を比べた場合，チーズのカルシウムは，牛乳の約６倍，たんぱく質は，牛乳の約７倍もあります。チーズは少しの量でたくさんの栄養がとることができます。 １月２１日（木）の残食 小型バターパン０．２％ チャンポン０％ 黒豆のはじき揚げ０％ りんご０％ 今日の給食 １月２１日（木）
今日の給食放送 黒豆・・・黒豆は正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いがこめられています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。黒豆は，大豆の仲間で，体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれています。 １月２０日（水）の残食 むぎごはん０．６％ 高野豆腐の五目煮０．３％野菜炒め０％ 納豆０％ 今日の給食 １月２０日(水)
今日の給食放送 今日は地場産物の日です。広島市でとれた太もやしを取り入れています。太もやしは，緑豆という豆を発芽させたもので，軸が太くて水分が多く，シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴です。炒めもの，あえもの，ラーメン，鍋物など，何にでも合います。他には，ブラックマッペという豆からできたブラックマッペもやしや，大豆からできた大豆もやしがあります。今日は，太もやしを野菜炒めに使用しています。 １月１９日（火）の残食 全て０％でした。 むぎごはん ０％ さわらのてんぷら ０％ 切り干し大根の炒め煮 ０％ 広島っ子汁 ０％ 今日の給食 １月１９日(火)
広島っ子汁 今日の給食放送 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。主食は，エネルギーになる炭水化物を含む麦ごはん，主菜は体の中で血や肉になるたんぱく質を多く含む「さわらの天ぷら」，副菜はおなかの調子を整える食物せんいを多く含む「切干しだいこんの炒め煮」，汁は今が旬の白菜や春菊が入った「ひろしまっこ汁」です。 １月１８日（月）の残食 全て０％でした。 ごはん ０％ じゃがいものそぼろ煮 ０％ がじつあえ ０％ 今日の給食１月１８日（月）
今日の給食放送 がじつあえ・・・がじつあえのがじつは「元日」という意味があります。がじつあえは，ほうれんそうとあなごを使った和え物で，尾道市で正月に食べられている郷土料理です。瀬戸内海面し，山もある尾道市では，正月に「海のものと山のものを合わせていただく」のが風習になりました。おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。 １月１５日（金）の残食 むぎごはん ０％ ふわふわどんぶり ０．３％ おかかあえ ０．３％ 金曜日は体調が悪く食べることのできない児童がいました。しんどかったでしょうね。 今日は体調はもどりましたか？ 最後にでん粉を入れてじゃがいものそぼろ煮にとろみをつけます。力仕事です。 
今日の給食 １月１５日(金)
今日の給食放送 今日は地場産物の日です。広島県でとれたみかんを使っています。みかんは広島県の瀬戸内海の島でたくさん作られています。一年中暖かくて，雨の降る量が少なく，台風の影響もあまり受けない瀬戸内海の島は，みかんの栽培にとても適しています。みかんには、病気から体を守ってくれるビタミンCがたくさん含まれています。 昨日の残食 パン ０．２％ 豚肉と野菜のスープ煮 ０％ 豆腐サラダ ０％ 残念ながらパンが微量残りました。 写真２は給食委員会のメンバーと給食調理員さんです。 もうすぐの給食週間には取組を行います。 |
広島市立楠那小学校
住所：広島県広島市南区楠那町5-7 TEL：082-251-1618 |
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