広島カレー　野菜ソテー　牛乳

　うずら卵…今日の広島カレーの中に入っている卵は、うずら卵です。うずら卵は、その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると、４分の１の大きさで、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さくてかわいいので、料理に丸ごと使えてとても便利です。形は小さいけど、栄養的には鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているほか、貧血を予防する鉄も多く含まれいます。

　３月８日(木)の残食 完食です。
　小型バターパン0%　長崎チャンポン0%　長崎天ぷら0%

　小型バターパン　長崎チャンポン　長崎天ぷら　いちご　牛乳

　平和文化都市献立「長崎市」…広島市は、被爆３０周年の１９７５年に長崎県長崎市と平和文化都市になりました。長崎県は、古くからポルトガルや中国、東南アジアの国々と交流がありました。皆さんもよく知っているカステラ・パン・チャンポンなどは、その影響を受けた食べ物や料理です。今日は、長崎チャンポンと長崎天ぷらを取り入れています。長崎天ぷらは、衣に少し甘い味がついていて、やわらかく冷めてもおいしいのが特徴です。

　３月７日(水)の残食
　麦ご飯0%　エビと豆腐のチリソース煮0.3%　ナムル0.2%

　麦ご飯　エビと豆腐のチリソース煮　ナムル　バナナ　牛乳

　ナムル…ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜や、ワラビ・ぜんまいなどの山菜を塩ゆでにして、調味料とごま油で和えたものです。給食では、ハム・ほうれんそう・太もやし・にんじん・切干し大根を、おろしにんにく・しょうゆ・酢・さとう・ごま油と半すり白いりごまで和えています。野菜をたくさん食べることができますね。

　３月６日(火)の残食
　ご飯0.3%　レバーのから揚げ0.3%　
　大豆の磯煮0.1%　豚汁0.2%　

　ご飯　レバーのから揚げ　大豆の磯煮　豚汁　牛乳

　レバー…レバーは、鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると、貧血などの病気にかかりやすくなり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。みなさんのように、体が成長している時は、血液も増えるので、レバーのように鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。
　３月５日(月)の残食
　玄米ご飯0%　肉じゃが0.3%　ゴマ和え0%　納豆0%
　３月３日(金)の残食　
　ちらしずし0.6%　鰆の照り焼き0.6%　
　わけぎのぬた0.9%　豆腐汁0.6%　

　玄米ご飯　肉じゃが　ゴマ和え　納豆　牛乳

　納豆…納豆は昔から食べられている日本の伝統的な食品です。もともと東日本でたくさん食べられていましたが、今では日本全国で食べられています。納豆は、混ぜると独特な粘りがでます。これはナットウキナーゼという納豆菌によるもので、血液の流れをよくする働きがあります。よく混ぜて、上手に食べましょう。今日は、熊本県でとれたほうれんそうを使っています。

　金曜日の残食は明日お知らせします。

　ちらしずし　鰆の照り焼き　わけぎのぬた　豆腐汁　桜餅　牛乳
　
　行事食「ひなまつり」…３月３日は「ひなまつり」ですね。ひなまつりには、雛人形を飾り、桃の花やひしもちを供え、子どもの健やかな成長をお祝いします。今日は、給食でもひなまつりにちなんだ献立を取り入れています。ちらしずしは、酢飯にいろいろな具を混ぜたお寿司のことで、お祝いの時に食べることが多いです。また、桜の葉で巻いたさくらもちは、少し早い春を感じることができます。今日は地場産物の日です。広島県でとれたわけぎを使っています。

　３月１日(木)の残食 惜しいパン0.1%
　パン0.1%　鶏肉のレモン揚げ0%　
　グリーンポテト0%　野菜スープ0%

　パン　いちごジャム　鶏肉のレモン揚げ　グリーンポテト　野菜スープ　牛乳
今日は地場産物の日です。広島県でとれたレモンを、鶏肉のレモン揚げに使っています。広島県尾道市瀬戸田町は、レモンの生産量が日本一です。瀬戸内海の温暖で雨の少ない気候が、レモンやみかんなどのかんきつ類の栽培に適しています。レモンといえば黄色のイメージですが、１０月から１１月には、緑色をしたグリーンレモンも出回ります。また、レモンには、病気から体を守ってくれるビタミンCが多く含まれています。

　２月２８日(水)の残食
　ごはん0.6%　お楽しみフライ0.3%　
　温野菜0.2%　すまし汁0%