麦ご飯　牛乳　マーボー豆腐　ひじきの中華サラダ　バナナ

ひじき・・・ひじきは海そうのなかまで，骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，貧血を防ぐ鉄を多く含んでいます。日本各地の海でとれ，３月から４月頃刈り取り，一度煮たり蒸したりしたあとに，３日から４日かけて乾燥させて保存します。今日は，ハム，はるさめ，きゅうり，にんじんといっしょにあえてサラダにしています。

５月１９日(木)の残食　
麦ご飯　ホキの南部揚げ　切り干し大根の炒め煮　広島っこ汁

バターパン　牛乳　ウインナーソーセージ　粉ふきいも　野菜スープ　冷凍アップル

姉妹都市献立「ハノーバー市」…広島市とハノーバー市は，今から３３年前の昭和５８（１９８３）年に姉妹都市になりました。ハノーバー市のあるドイツ連邦共和国は，冬が長いので，保存ができるハムやソーセージ，じゃがいもなどを使った料理がよく食べられています。今日はウインナーソーセージと付け合わせにじゃがいもを使った粉ふきいもを献立にとり入れました。

　牛乳　広島カレー　アスパラガスのソテー　食育ミックス

　今日は地場産物の日です。広島県でとれたアスパラガスを使っています。アスパラガスは，広島県では三次市，庄原市，世羅町でたくさん作られています。体力の回復に役立つアスパラギン酸がたくさんふくまれていることからアスパラガスの名前がつきました。今日は，緑色のグリーンアスパラガスですが，土をかぶせて育てるとホワイトアスパラガスになります。
　※何とも形の愛らしいじゅがいもがあるもんですね！！

　５月２４日（火）の残食
　麦ご飯0%　赤魚の竜田揚げ0%　ひじきの炒め煮0.3%　豆腐汁0.3%　
　ヨーグルト0%

　麦ご飯　牛乳　赤魚の竜田揚げ　ひじきの炒め煮　豆腐汁　ヨーグルト

　赤魚の竜田揚げ・・・竜田揚げというのは，出来あがった色が赤茶色で，赤く紅葉した紅葉のようなので，紅葉で有名な奈良県の竜田川の名前をとって名付けられた料理です。今日は赤魚という，あっさりとした白身の魚に，しょうゆや酒で下味をつけて竜田揚げにしました。
　※豆腐汁は水菜のしゃきしゃき食感、そしてかまぼこが入っており美味でした。

　　５月２３日（月）の残食
　　ごはん１．３％　　肉じゃが０．６％　ごま酢和え０．１％　納豆２．７％

　納豆の残食がやはり多かったです。嗜好性の強い食品ですから、１年生の中にはこれまでに食べたことのない子どもも多かったのではないでしょうか？
　これから毎月１回納豆が出るそうです。さ〜て食べられるようになるでしょうか？

　ごはん　牛乳　肉じゃが　ごま酢和え　納豆

　肉じゃが・・・肉じゃがは広島県呉市や京都府舞鶴市で考え出された料理といわれています。肉とじゃがいも，糸こんにゃく，たまねぎ，にんじんなどをあまがらく，しょうゆ味で煮込んだ料理です。肉は今日のように牛肉を使うことが多く，ほかに豚肉や鶏肉を使うこともあります。家庭料理の人気メニューの一つです。

　※給食で大量につくる肉じゃがは格別旨いのです。
　　子どもたち納豆は食べることはできるのでしょうか
　　　（結構残食は少ないんです）

　　５月２０日（金）の残食
　　麦ご飯０％　マーボー豆腐０３％　ひじきの中華サラダ０．１％　バナナ０％

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ひじきの中華サラダ　バナナ

ひじき…ひじきは海そうのなかまで，骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，貧血を防ぐ鉄を多く含んでいます。日本各地の海でとれ，３月から４月頃刈り取り，一度煮たり蒸したりしたあとに，３日から４日かけて乾燥させて保存します。今日は，ハム，はるさめ，きゅうり，にんじんといっしょにあえてサラダにしています。
５月１９日の残食
麦ごはん　０％　　牛乳　０％　　ホキの南部揚げ　０％　
切干し大根の炒め煮　０％　　ひろしまっこ汁　０％

　麦ご飯　牛乳　ホキの南部揚げ　切り干し大根の炒め煮　広島っこ汁

今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。普通のみそ汁は煮干しでだしをとりますが，ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べます。また，その時期においしい旬の野菜も入り，毎月ちがったひろしまっこ汁を味わうことができます。
　※揚げ物の調理は火傷が心配。安全に気をつけて調理します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
５月１８日(水)の残食
減量ご飯０％　かやくうどん０．１％　五目豆０％　オレンジ０％
　
　※０．１％とは約１人分となります。
　　昨日給食後、一人の子どもが遅れて給食室に食器を返しにやってきました。
　　「給食残してごめんなさい」と言ったそうです。何だか胸がきゅんとします。
　　おいしそうだったので減らさなかったのか・・・・うどんが苦手なのか・・・・
　　体の調子が悪かったのか・・・・・・
　 詳しいことは分かりませんが、０．１％この数字のドラマの一部を聴くと嬉しくなりました。

　減量ご飯　牛乳　かやくうどん　五目豆　オレンジ

　五目豆・・・今日の五目豆には，いくつの材料が入っているでしょうか。答えは６つです。五目とは，「いろいろなものがまざっている」という意味です。今日は，大豆，さつま揚げ，ごぼう，こんにゃく，こんぶ，にんじんの６つが入っています。材料を切りそろえ，おいしく煮るのに手間がかかります。よくかんで食べましょう。

　※給食室で手間をかけた手作り感いっぱいの給食でした。
　　
５月１７日(火)の残食　
　パン０．１％　ポークビーンズ０％　フレンチサラダ０％

パン　ビーンズマーガリン　牛乳　ポークビーンズ　フレンチサラダ

　教科関連献立「白いんげん豆」・・・５年生の理科で「発芽と成長」を勉強します。いんげん豆は，南アメリカが原産で，世界中で食べられています。いんげん豆には，たんぱく質，ビタミンＢ１，カルシウム，鉄なども多くふくまれています。いんげん豆にはいろいろな種類がありますが，今日は，白いんげん豆をポークビーンズに使っています。
　　
　５月１６日(月)の残食　
　ビビンバ０．６％　わかめスープ０％

牛乳　ビビンバ　わかめスープ　チーズ

ほうれんそう・・・ほうれんそうは， 江戸時代の初めごろに日本に伝わってきました。旬は「冬」ですが，日本中どこでも作られ，一年中食べられるようになったのは，昭和の初めごろです。色の濃い野菜の仲間で，病気から体を守るカロテンやビタミンC，貧血を防ぐ鉄などの栄養素を多く含んでいます。今日は，広島県でとれたほうれんそうをビビンバに使っています。
５月１３日の残食
ごはん０．６％　かきたま汁０．３％　ごまあえ０。３％　西京焼き０％

ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　ごまあえ　かきたま汁

西京焼き・・・西京焼きとは，京都で作られる甘くて白い西京みそを使った料理です。西京みそに，みりんや酒などを加え，魚の切り身などを数日間漬け込んだ後に焼きます。みそに漬け込むことで，魚の余分な水気が抜けて，みその香りやうま味が染み込み，おいしくなります。さわらの他に銀だらや鮭などの魚がよく使われます。

５月１２日（木）の残食
　小型チーズパン０．３％　ちゃんちゃん焼きそば０．１％
　レバーのカレー風味揚げ　０．１％　ミニトマト　０．１％

小型チーズパン　牛乳　せんちゃん焼きそば　レバーのカレー風味揚げ
　ミニトマト

せんちゃん焼きそば・・・せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物せんいの多い「切干しだいこん」を加えています。どれが切干しだいこんかわかりますか。食物せんいは，おなかの調子を整えたり，生活習慣病を防いだりするなど，健康な体を保つための，大切な働きがあります。
写真は大量の切り干し大根です。

５月１１日(水)の残食　久々の完食です。
小松菜のまぜご飯０％　　　豚汁０％

　牛乳　小松菜のまぜご飯　豚汁

今日は，地場産物の日です。広島県でとれた鶏卵を使っています。鶏卵とは，鶏の卵のことです。卵には，おもに体をつくるもとになるたんぱく質が含まれています。また，貧血を防ぐ鉄と，病気から体を守り，目やのど，皮ふを丈夫にするビタミンＡも含まれています。今日は，小松菜のまぜごはんの中に入っています。麦ごはんに具を混ぜて食べましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　５月１０日（火）の残食　
　玄米ご飯０．１％　牛乳　じゃがいものそぼろ煮０％　和風サラダ０．３％　

　久々　５月２日以来の給食です。
　玄米ご飯　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　和風サラダ　冷凍ミカン

じゃがいも・・・日本でとれるじゃがいもの約７０パーセントが，北海道で作られています。代表的な種類には「男爵」と「メークイン」があります。芽が深く でこぼこした形の男爵は，ゆでるとホクホクするので粉ふきいもなどにむいています。皮がなめらかで細長い形をしているメークインは，煮物や揚げ物 に適しています。

牛乳　他人丼　酢の物　冷凍ミカン

糸寒天…今日の酢の物に入っている透明な食べ物は何かわかりますか。それは糸寒天です。寒天は天草という海そうから作られ，棒寒天，粉寒天，糸寒天などがあります。おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。今日はかまぼこやちりめんいりこ，キャベツ，きゅうり，にんじんといっしょに，酢の物にしてあります.

４月２８日の残食は５月６日にお知らせします。