麦ごはん　さばの塩焼き　はくさいのゆかりあえ　筑前煮　牛乳

　筑前煮…筑前煮は福岡県の郷土料理です。食材を油で炒めて砂糖としょうゆで甘辛く煮て作ります。煮る前に油で炒めることでコクがでて，具材が油でコーティングされるのでアクがでにくいのが特徴です。今日は鶏肉・さつま揚げ・生揚げ・こんにゃく・だいこん・にんじん・れんこん・ごぼう・干ししいたけを使いました。味がしみこんでおいしいですね。

　　２月１９日（金）の残食
　玄米ごはん1.1％　ホキのかわり天ぷら0.3％　切干し大根の炒め煮1.0％　ひろしまっこ汁0％