☆6月27日(金)の献立☆
・ごはん
・揚げ豆腐のそぼろあんかけ
・赤だし
・牛乳
　赤だしとは、赤みそを使ったみそ汁のことです。赤みそは、熟成させる期間が長いので、その間に鮮度が　落ちないよう、塩を多めに入れて作ります。今日は、じゃがいも・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ねぎが入った赤だしでした。また、給食では食べやすくするために、赤みそと中みそを一緒に使っています。
　揚げ豆腐のそぼろあんかけは、豆腐を食べやすい大きさに切った後、水気を切って、コーンスターチをつけて油で揚げました。大きな釜で作ったそぼろあんかけと絡めて出来上がりです。今日もおいしくいただきました。