（今日のメニュー）
ごはん
雑煮
えびと黒豆の甘辛煮
栗きんとん
牛乳
（ひとくちメモ）
行事食「正月料理」・・・今月のテーマは「食文化について知ろう」です。正月料理を特に「おせち料理」と呼び、その地方や家庭に伝わる、雑煮や料理を食べる習慣があります。今日は、おせち料理でよく食べられている食べ物を使っています。えびは「腰がまがるまで長生きできるように」、黄金色の栗きんとんは、「財宝に例えて、お金がたまるように」など、おせち料理には、「豊かで幸福になりますように」という願いが込められています。

（今日のメニュー）
ごはん
さばの竜田揚げ
紅白なます
かきたま汁
牛乳
（ひとくちメモ）
紅白なます・・・なますというのは、酢の物のことです。今日は、赤と白の色をした材料を使っているので、「紅白なます」と言います。赤と白でおめでたいので、正月には欠かせない料理です。赤は金時にんじん、白はだいこんです。金時にんじんは、いつものにんじんより赤色が濃いのが特徴です。また、今日は地場産物の日です。広島県でとれたものを取り入れています。

（今日のメニュー）
ごはん
吉野煮
ごまあえ
牛乳
（ひとくちメモ）
吉野煮・・・吉野煮は、くず粉でとろみをつけた煮物のことです。くず粉で有名なのが、奈良県の吉野ということで、このように呼ばれるようになりました。給食では、くず粉のかわりにじゃがいものでん粉を使って作ります。とろみをつけた煮物は味が全体によくからみ、冷めにくくなります。寒い時期にはぴったりの料理です。

（今日のメニュー）
減量ごはん
牛乳
中華そば
レバーのから揚げ
りんご
（ひとくちメモ）
明けましておめでとうございます。
今年も給食をしっかり食べて
元気に過ごしましょう。