【献立名】
牛丼
白あえ
小魚アーモンド
牛乳

【ひとくちメモ】
　白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながらから煎りし，白みそ・さとう・みりん・塩で味付けしてあえ衣を作ります。このあえ衣で，ちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんを煮たものと，ほうれんそう，すりごまをあえています。

　給食室では，給食調理員の先生方がてきぱきと給食を作っていました。調理員のチームワークを大事にして，子どもたちの顔を思い浮かべながら作っているそうです。