【献立名】
減量ごはん
わかめうどん
スタミナ納豆
くわいのから揚げ
牛乳

【ひとくちメモ】
　今日は，地場産物の日です。広島県福山市は，くわいの生産量が日本一です。もともとは沼地に生えていたものを明治頃に福山城の堀に植えたのが，栽培の始まりと言われています。
　くわいは野菜の仲間で，水田で育ち，れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が勢いよく出ることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。
　今日は，くわいをそのまま油で揚げて，塩で味付けをしています。また，ねぎも広島県で多くとれる地場産物です。