今日は地場産物の日です。給食の食材に, 広島県産のえのきたけを使いました。私たちがふだん食べている白いえのきたけは，人工栽培で光をさえぎって育てたものです。野生のものは，茶褐色をしているそうです。今日は，広島県呉市で栽培された真っ白なえのきたけが納入されました。広島県産らしく，えのきたけを包んであるビニール袋に「もみじ」の絵がついていました。
　えのきたけは，たまねぎ・にんじん・ぶなしめじと一緒に炒め，ケチャップソースで味付けして「きのこソース」を作り，煮込んだハンバーグにかけました。秋らしい一品となりました。