麦ごはん　じゃがいものそぼろ煮　ごまあえ　牛乳

　今日は地場産物の日です。広島県でとれたほうれんそうをごまあえに使っています。ほうれんそうは， 江戸時代の初めごろに日本に伝わってきました。旬は「冬」ですが，日本中どこでも作られ，一年中食べられるようになったのは，昭和の初めごろです。色の濃い野菜の仲間で，病気から体を守るカロテンやビタミンC，貧血を防ぐ鉄などの栄養素を多く含んでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　１月７日（木）の残食
　黒糖パン0％　ビーフシチュー0.1％　小松菜のソテー0.1％

　黒糖パン　ビーフシチュー　小松菜のソテー　牛乳

ビーフシチュー…シチューは，ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。今日は，牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉・サラダ油を，じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。コクがあっておいしいですね。

　　１月６日(水)の残食　
　麦ごはん4.1％　さばの塩焼き1.5％　切干し大根のごま炒め3.4％　みそ汁1.7％

　麦ごはん　さばの塩焼き　切干し大根のごま炒め　みそ汁　牛乳

　みそ汁…みそ汁は，昔からある家庭料理の一つです。豆腐や野菜や海そうなど，その地域や季節ごとにとれるいろいろな食べ物を使って，みそで味つけをして作ります。みそは,赤みそ・中みそ・白みそなどの種類があり，いろいろな味を楽しむことができます。給食では，中みそと白みそを合わせて使っています。ごはんとよく合うみそ汁は，日本人の食生活には欠かせないものですね。

　　１２月２５日（金）の残食
　ごはん2.3％　カレー豆腐0.7％　ハムと野菜の炒め物0％