広島カレー　三色ソテー　牛乳

　うずら卵…今日の広島カレーの中に入っている卵は、うずら卵です。うずら卵は、その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると、４分の１の大きさで、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さくてかわいいので、料理に丸ごと使えてとても便利です。形は小さいですが、栄養的には鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているほか、貧血を予防する鉄も多く含まれています。
　※先日の広島菜が提供できなかった代わりとして、今日の広島カレーは牛肉増量です。確かにたくさん入っている感じでした。
　２月１５日(金)の残食
　麦ご飯0.5%　大根と豚肉の煮物0%　甘酢和え0.9%