今回も元栄養教諭の岡本先生に教えていただきながら，先日塩漬けにした梅を本漬けしました。
　赤じそを茎から千切り取り，水で軽く洗った後二回塩もみをしてあく抜きをしてから梅と一緒に容器へ入れました。
　子どもたちは，赤じそがどのような状態で生えているのかを知ったり，塩もみをして絞ったときに黒い汁が出ているのを見たりしてとても驚いていました。
　今回も友達と協力しながら楽しく作業ができました。