今日の献立は、
・黒糖パン
・鶏肉のレモン揚げ
・粉ふきいも
・野菜スープ
・牛乳

今日は広島県産食材をたくさん使った、地場産物の日でした。
鶏肉のレモン揚げには、広島県産の香りのよいレモンを入れました。
レモンの写真を撮り忘れてしまったのですが、見た目もとてもきれいでした。
粉ふきいもには、祇園パセリをたくさん使っています。
パセリが良いアクセントになって、とても美味しかったです。
パセリがしっかりと香るので、苦手な子には難しいかなと思いましたが、食べ残しはほぼありませんでした。
野菜スープには、市内産の小松菜を使用しています。
小松菜を入れることで、鉄分やカルシウムもとれて、色味も良いスープになりました。

相変わらず、黒糖パンが人気ですが、負けず劣らず、どのおかずもしっかりと食べてくれていました。
「美味しかったです！」と子どもからも声をかけてもらえました。

今日の献立は、
・玄米ご飯
・呉の肉じゃが
・こいわしのから揚げ
・白菜の赤じそあえ
・牛乳

献立には、郷土料理の「呉の肉じゃが」と「こいわしのから揚げ」が登場しました。
今日の朝、子どもが話しかけてくれて、「呉の肉じゃが、楽しみ！」と言ってくれました。
嬉しいプレッシャーを感じながら、給食室の１日が始まりました。
呉の肉じゃがは人気メニューなので、ほとんど食べ残しはないだろうと思っていたのですが、予想外のことが起こりました。
もちろん、呉の肉じゃがの食べ残しは、ほぼゼロだったのですが、玄米ご飯やこいわしのから揚げもほぼゼロでした。
さらに、白菜の赤じそあえは、全く残っていませんでした。

「こんなに食べてくれるなんて！」と給食室では感激していました。
今日も、美味しく食べてくれてありがとう。

今日の献立は、
・減量ご飯
・かやくうどん
・大豆の磯煮
・チーズ
・牛乳

今日は５−５と５−６へお邪魔しました。
昨日に引き続き、出汁の話をしました。
「今日は、うどんの出汁がいつもと違います。」と伝えると、中には違いに気付いていた子がいました。
素晴らしいですね。
普段、うどんの時は煮干しで出汁をとっているのですが、今日はちりめんいりこで出汁をとりました。
いつもより、少し甘みと丸みのある味わいだったのではないでしょうか。
ちりめんいりこは、出汁をとった後、そのまま具として食べられるので、栄養面でも魅力的ですね。

それぞれの出汁の良さを感じながら、これからも給食を楽しんでくださいね。

今日の献立は、
・麦ごはん
・さばの煮つけ
・即席漬
・豚汁
・牛乳

今日は、５年１〜４組にお邪魔しました。
５年生では家庭科の授業で米や出汁等について勉強します。
そこで、子ども達に授業内容を給食と関連付けてまとめたプリントをプレゼントしました。
プリントの中で、「給食での出汁の使い分け」についてまとめた箇所があります。
煮干しは、今日の献立の「豚汁」や、味噌汁、うどん、けんちん汁に使います。
ちりめんいりこは、ひろしまっこ汁に使います。
昆布・かつおぶしは、かきたま汁や親子丼、豆腐汁に使います。
毎回、給食室では、１時間以上かけて、１から出汁をとっています。
それを聞いて、子ども達はビックリしていました。

これからも給食では手間を惜しまず、本当の美味しさを届けていきます。
それを感じながら、毎日の給食を楽しんでくださいね。

今日の献立は、
・広島カレー
・野菜ソテー
・牛乳

子ども達に大人気の広島カレーですが、あまりにも人気すぎるためか、郷土料理と勘違いしている子もいます。
そんな広島カレーも今年度の給食では今日が最後です。
今回は「うずら卵」がカレーに入っていました。
給食放送では、委員会の子が給食に使っている食材の情報とともに、「広島カレー」の名前の由来をお知らせしてくれました。
意外と知らない名前の由来、みなさまにもお伝えします。

広島カレーの「広島」は、カレーの具材が広島県産というわけではなく、広島らしい２つのソース（お好みソースとオイスターソース）を隠し味に、オリジナルのルウを小麦粉から手作りしていることに由来しています。

ご家庭では、カレーを作るときにどのようなこだわりがありますか。
友達と情報交換してみても、面白いですね。

今日の献立は、
・小型リッチパン
・スパゲッティイタリアン
・フレンチサラダ
・きよみ
・牛乳

今日は喫茶店で出てきそうなメニューですよね。
どこか、懐かしさを感じるような味付けと見た目のスパゲッティイタリアンが献立のメインです。
私自身、子どものころに大好きだったメニューで、今も食べたくなる時があります。
スパゲッティイタリアンは、家で作るには持って来いですが、給食室で大量に作ろうと思うと、もの凄く大変な料理です。

給食では、特に麺の茹で加減が命です。
子ども達が食べる時にベストの状態になるように、逆算して麺を少しかために茹でます。
しかも、早い時間に茹でると、温度が冷めたり、保温中に麺が伸びたりするので、給食時間ギリギリで茹でて、ソースとあわせます。
大忙しです。
この苦労もあって、美味しいスパゲッティイタリアンが完成します。

今日も、しっかりと食べてくれてありがとう！！

今日の献立は、
・ごはん
・さわらの磯辺揚げ
・わけぎのぬた
・豆腐汁
・三色ゼリー
・牛乳

今日は、１日早い「ひなまつり献立」でした。
子ども達は、三色ゼリーに大喜びで、給食時間を過ごしていました。
それは予想できていたのですが、予想外のことも起こりました。
なんと、「わけぎのぬた」の食べ残しがほとんどありませんでした。
給食調理員の先生も、「こんなに食べてもらえるなんて、嬉しい！」と、感動していました。私も凄く感動しました。
給食室で味の確認をした時に、「今まで食べたぬたの中で１番食べやすい！」と私は感じました。給食調理員の先生がとても美味しく作ってくれました。
もちろん、食べ残しがほとんどなかった理由は、それだけでは無いと思います。
子ども達がご家庭や学校で多くの食経験を積み重ね、味覚や心がどんどん成長していることが大きな理由だと思います。
これからも食をさらに楽しめるように、色々な食べ物や料理を一緒に食べていきましょうね！

今日の献立は、
・麦ごはん
・うま煮
・甘酢和え
・牛乳

「うま煮」は、子ども達の好きなメニューとして名前が出てくることがほとんどありませんが、陰の人気メニューです。
毎回、おかわりする子が多く、食べ残しはほとんどありません。
今日、給食時間内に食べ終わらなかった子が給食室に食器を返しに来てくれた時に、「おかわりを２回もしたんだ！美味しかった！」と、伝えてくれました。
いっぱい食べてくれた分、食べるのに時間がかかったのだなと思い、微笑ましかったです。

今日は、うま煮の食材として、鶏もも肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじんを使っています。
味付けは、しょうゆ・砂糖・みりんです。
甘辛い味付けで、食材から出たうま味やコクがあり、ごはんも良く進みます。
その効果もあり、ごはんもほとんど残っていませんでした。
しっかり食べてくれてありがとう。

今日の献立は、
・麦ごはん
・キムチ豆腐
・わけぎの炒め物
・チーズ
・牛乳

広島県で生産量が多い食べ物と言えば、レモンや牡蠣のイメージが強いかと思いますが、今日の給食に使っている「わけぎ」は広島県が生産量全国１位です。
見た目は、葉ねぎと似ていますが、根元の部分が少し膨らんでいます。
味や風味は、葉ねぎよりも丸みがあります。
給食では、「わけぎ」を今日みたいに炒め物にしたり、酢味噌で和えて「ぬた」にしたりします。
わけぎが苦手と答える子どもの中には、「ぬた」の酢味噌の味を連想する人も多いです。
私自身、酢味噌が大好きというわけではないので、家で「わけぎ」を使う時は、２〜３センチメートルに切って、キャベツや人参、ツナ缶と一緒に、マヨネーズ・しょうゆ・こしょうで和えて食べることが多いです。
予想以上に「わけぎ」がよいアクセントになるので、ご家庭でもお試しください。

今日の献立は、苦手な子が多いかなと心配していました。
食後に、１年生の子が、「小おかずには、僕の苦手なものがいっぱい入っていた。」と伝えてくれました。食べるのが大変だっただろうなと思いましたが、お皿の中はピカピカでした。
「それなのに、こんなにピカピカに食べてくれたんだね！ありがとう！」と伝えると、「うん！」と元気な返事を返してくれました。
しっかり食べてくれてありがとう。

今日の献立は、
・ごはん
・お楽しみフライ（エビフライ・ヒレカツ）
・温野菜
・すまし汁
・いちご
・牛乳

今日の給食は中学３年生の卒業にあわせて、いつも以上に豪華な献立となっております。
この献立が給食に出ると、「卒業」という漢字２文字が頭に浮かびます。
３月１８日は、小学６年生の卒業式ですね。
そのため、３月１６日にも豪華な献立が登場します。
お楽しみに！！
みどり坂小学校で６年生の子ども達が給食を食べるのも、あと１４回となりました。
最後の１日まで給食を楽しんでもらえるように、給食室一同、美味しい給食作りに励んでまいります。

今日は、給食委員会活動中の児童の様子をお届けします。
卒業を控えた６年生が大活躍でした。
曜日担当以外の子や他の委員会の子も一緒に頑張ってくれました。
とても頼もしかったです。
６年生が卒業しても３日間、給食委員会の活動は続きます。
５年生のみなさん、今のうちに、しっかりと６年生の姿を見ていてくださいね。

今日の献立は、
・ココアパン
・ポークビーンズ
・野菜ソテー
・牛乳

今朝、「ココアパン！ココアパン！」とハイテンションで登校してきた子がいました。６年生の子も、「重永先生、今日の給食時間は争いになりますよ。」と、ココアパンのおかわりじゃんけん大会に向けて意気込んでいました。
教職員の多くも、「ココアパンだ！」と楽しみにしていました。

給食室では、ポークビーンズや野菜ソテーに使う大量の野菜を包丁で切ったり、揚げパンを揚げて粉をまぶしたりと、大忙しでした。

みんな大喜びで食べてくれて、食べ残しは全体でほとんどありませんでした。

今年度もシナモンパン、きな粉パン、ココアパンの３種類の揚げパンが給食に登場しました。
来年度もお楽しみに！

今日の献立は、
・麦ごはん
・元気いっぱいかきたま汁
・さつまいものかわり天ぷら
・手作り広島ふりかけ
・ミニトマト
・牛乳

今日は６−３の子ども達が考えたお楽しみメニューでした。
普段、和食献立よりも洋食や中華献立の方が人気なので、チャレンジャーだなと思いましたが、思いつかないほどの素敵な和食献立を考えてくれました。
子ども達から、この日を楽しみにしているという声が多くありました。

６年生のお楽しみ給食最終日、給食放送では、６−３の子ども達が私や給食調理員の先生へのお礼の言葉を伝えてくれました。
聞いていて、とても感動しました。

給食室では、過去一番というほどの忙しさでしたが、ハート型のじゃがいもが２個も出てきて、ほっこりしました。給食室一同、今日も愛情を沢山こめて作りました。

気になる子ども達の様子は？
今日は献立を考えてくれた６−３教室へ行ってきました。
１人１人の様子を見ると、みんな美味しそうにしっかりと食べており、安心しました。
みんな、素敵な笑顔を見せてくれました。
他の学年や学級からも、「美味しかった！」という声を多くもらいました。
その中で、担任から「普段は食べないはずの苦手な食べ物も食べている子がいた。」という情報をもらいました。
献立を考えてくれた６年生やそれを作ってくれた給食調理員の先生のおかげで、１人の子が大きな一歩を踏み出せたのだなと感動しました。

全クラスのお楽しみ給食を振り返り、どのクラスも大好評で、大成功でした。
６年生のみんな、本当にありがとう。よく頑張りました。

今日の献立は、
・6-6ideaスペシャルカレーライス
・広島県産みかんのフルーツポンチ
・牛乳

今日は６−６の子ども達が考えたお楽しみメニューでした。
うずら卵と牛肉を使った、贅沢なカレーライスがメインです。
フルーツポンチには、広島県産みかんの缶詰や、とちおとめ果汁使用のいちごゼリーを使用しています。
みんなの大好きなものが人気メニューに詰まった、夢のような献立でした。
お楽しみ給食なので、給食放送は６−６の選抜メンバーが担当してくれました。
元気いっぱいに、給食放送をしてくれました。
放送内容では、給食に使った食材を自力で黄・赤・緑の３色のグループに分けて、それぞれの働きとあわせて伝えてくれていました。
これまで学んできた知識を十分に発揮していて、すごいなと感動しました。

６−６の教室へ行くと、給食を減らす子はほとんどおらず、増やす子が沢山いました。
みんな、しっかりと食べてくれていて、そして写真のような素敵な笑顔を見せてくれました。
班机にできなくても、黙食でも、とても明るい雰囲気で食べてくれていました。

学校全体では、食べ残しがほとんどなく、みんなしっかりと食べられたのだなと安心しました。
夢のような献立を考えてくれた６−６のみなさん、ありがとう！

今日の献立は、
・玄米ご飯
・ホキのかわり天ぷら
・即席漬
・ひろしまっこ汁
・牛乳

給食放送では、給食委員会の児童が「きな粉」について放送をしてくれました。
今日の給食の「ホキのかわり天ぷら」の衣には、きな粉を使っています。
天ぷらの衣といえば、小麦粉・卵・水が定番ですが、かわり天ぷらは、小麦粉・きな粉・水を衣の材料に使っています。
きな粉を天ぷらの衣に加えることで、カラッと香ばしい天ぷらになります。
子ども達は美味しく食べられたでしょうか。

食後に、子どもから「今日の給食も美味しかった！きな粉が良かった！」と声をかけてもらいました。「給食では他にどんな料理にきな粉を使うの？」と聞かれたので、「この前のチャーハン風混ぜご飯にも使ったよ。」と伝えると、驚いていました。
きな粉が入っていると言われないと、意外ときな粉の存在には気付かないのかもしれません。
きな粉には、たんぱく質やカルシウム、食物繊維、鉄分など、健康の保持増進のために必要な栄養素が多く含まれています。
栄養面でも魅力的なきな粉を使った「かわり天ぷら」をぜひご家庭でもお試しください。

今日の献立は、
・黒糖パン
・牛肉と野菜のスープ煮
・大豆サラダ
・牛肉

今日は、雪が積もるほど寒さが厳しかったですね。
そんな日には、体が芯から暖まる料理が最高です。
牛肉と野菜のスープ煮は、ゴロゴロの牛肉と、全て手作業で大きめに切った色々な野菜をじっくりコトコト煮込んでいるので、食材からうま味がしっかりと出ており、食べると体も心も暖まるような一品に仕上がっています。

子ども達は、しっかりと食べられたでしょうか。
子ども達からは、「黒糖パンが大好きだから嬉しい！」、「黒糖パンをおかわりした！」など、揚げパンシリーズの次に人気と言っても良いほど人気な「黒糖パン」についての感想がほとんどでした。
しかし、牛肉と野菜のスープ煮や大豆サラダも食べ残しがほとんどなく、美味しかったのだなということが伝わりました。

しっかり食べてくれてありがとう。
まだまだ寒い日が続きますが、風邪をひかないように、しっかりと栄養をとって免疫力を高めましょう。

今日の献立は、
・チャーハン風混ぜご飯
・中華スープ
・牛乳

「給食でチャーハンを出してみたい！」という６−１の子ども達の願いが実現したお楽しみメニューが給食に登場しました。
給食室でチャーハンを作ることはできないので、混ぜご飯にしようという素晴らしいアイデアです。
子ども達が思い描くチャーハンに近づけるため、試行錯誤しました。
６−１で子ども達が話し合う中で、「パラパラでないとチャーハンではない。」という意見が出ていました。
混ぜご飯をパラパラに仕上げるというのは、とても難易度が高かったですが、「きな粉」を加えたことで、ようやく思い描くチャーハン風混ぜご飯が完成しました。

気になる子ども達の反応は？
今日は、献立を考えてくれた６−１の教室へ行ってきました。
子ども達からは、「美味しかった！」、「混ぜたらパラパラになった！」、「あと６０杯は食べられる！」等、嬉しい声が沢山聞こえました。
「帰って家族に自慢しよう！」と言っている子もいました。
他の学年や組の担任からも、「子ども達がよく食べていた。」、「あれは、チャーハンだ！」、「家でも作りたい！」等、これまた嬉しい声を沢山もらいました。

素晴らしい献立案を考えてくれた６−１のみなさん、ありがとう！

今日の献立は、
・減量麦ごはん
・親子うどん
・かわりかき揚げ
・ひじきのり
・牛乳

今日は、６−２の子ども達が考えたお楽しみ給食の日でした。
朝、低学年の子が友達同士で話をしていて、「今日は６年生が考えたお楽しみ給食の日だ！」、「楽しみ！」と言ってくれていました。
給食時間中は、献立を考えてくれた６−２へ行ってきました。
子ども達は、いつも以上にしっかりと食べてくれていました。
特にかわりかき揚げが大人気でした。
食材には、さつまいも・かぼちゃ・じゃがいも・にんじんをせん切りにして使っています。
食材本来の甘みがしっかりと感じられて、食感もしっかりあって、「お店で食べるよりも美味しい！」という声もありました。

他の学年や学級からも、教職員からも、「美味しかった！」という言葉をたくさんもらいました。
献立を考えてくれた６−２の皆さん、ありがとう！
明日は６−１の子ども達が考えたお楽しみ給食です。
楽しみですね！

今日の献立は、
・ごはん
・含め煮
・ごま酢和え
・牛乳

突然ですが、「安芸」と聞くとみなさんは何を思い浮かべますか。
安芸区を連想する方が多いかなと思いますが、高知県にも安芸市という所があります。
高知県安芸市では、毎月１５日に「じゃこの日」として給食でじゃこ料理を食べているそうです。
同じ「安芸」としての繋がりを大切に、１日早いですが、今日の給食のごま酢和えには、じゃこを使いました。
給食委員会の子どもが、給食放送で説明もしてくれました。
とても分かりやすく放送してくれていました。

今日、子ども達に「じゃこの日給食」について詳しくまとめてあるプリントを配布しています。
ぜひ、ご家庭で一緒に見てください。

今日の献立は、
・麦ごはん
・鶏肉の洋風から揚げ
・洋風ごま和え
・ポトフ
・牛乳

和食と洋食が合体したこの献立は、今までの給食にはない斬新なメニューです。
それを生み出したのが６−４の子ども達です。
そこに多少のアレンジを加えさせてもらっています。
鶏肉の洋風から揚げは、ハーブソルトとガラムマサラ・ガーリックパウダーを使用してスパイシーに仕上げました。
洋風ごま和えは、脱脂粉乳（スキムミルク）を加えてクリーミーに仕上げています。
さらに、ポトフに使用したブロッコリーの茎もせん切りにして茹でて和えました。
献立を考える際に、子ども達が「ブロッコリーの茎も無駄なく使いたい！」と提案しに来てくれて、素晴らしいなと感動しました。
子ども達がご家庭で学んだ知識を学校での学びに生かして、お財布にも環境にも優しい献立ができました。

６−４の子ども達はもちろん、他のクラスや学年の子ども達も喜んでいましたが、それ以上に喜んでいたのが６−４担任でした。
「今までで食べた給食の中で一番おいしかったです！！」と伝えてくれました。
子ども達への大きな愛を感じるこの一言ですが、お世辞ではありません。
給食調理員の先生を始め、教職員からも大好評でした。

斬新さと美味しさが詰まったメニューが食べられるのも、お楽しみ給食の良さですね。
６−４の皆さん、素敵な一食を、素敵な一日をありがとう。

今日の献立は
・大根のピリカラ丼
・わかさぎの南蛮漬
・はるみ
・牛乳

大根を使った料理といえば、ぶり大根や大根の味噌汁等の煮物や汁物、大根サラダや焼き魚の大根おろし、刺身のつま等が定番ですよね。
今日は、まさかの丼の主役として大根を使いました。

気になる作り方は？？
１．油におろし生ニンニクと生姜のみじん切り、豆板醬を入れて香りを出し、豚ミンチ肉を炒める。
２．みじん切りにした玉ねぎ・にんじん、１センチメートル角の大根を炒め、水を加えてあくをとる。
３．しょうゆ、清酒、みりん、砂糖、中華スープの素、オイスターソースで調味する。
４．小口切りにした葉ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

子ども達もとても喜んでいました。
「ごはんにかけて食べたよ！」、「美味しかった！」と元気いっぱいに伝えてくれました。
ご家庭でもぜひ、作ってみてくださいね。