１２月２０日（水）
今日の献立は、
・減量ご飯
・きつねうどん
・かき揚げ
・牛乳

給食では色々なこだわりがあります。
そして、「このメニューって実は作ることが大変なんだ！」というメニューもあります。
それが「きつねうどん」と「かき揚げ」です。
きつねうどんの「きつね」は、油揚げを釜で油抜きした後、取り出して包丁で切って、再び釜に入れてじっくりと甘辛く炊きます。
かき揚げは、学校毎に形が違います。
可能ならば１人１枚のかき揚げを揚げるように、広島市の学校では指示が出ています。
しかし、１枚１枚形を整えて、人数分を数えながら揚げることは至難の業なので、なかなか実践できない学校も少なくありません。
みどり坂小学校では、昨年度から１人１枚にチャレンジしています。
今日も時間ギリギリでしたが、何とか１人１枚のかき揚げを揚げることができました。
子どもたちが喜んでくれると嬉しいです。

１２月１９日（火）
今日の献立は、
・ごはん
・さばの梅煮
・ゆずあえ
・ひろしまっこ汁
・牛乳

今日は１９日なので、食育の日（わ食の日）のメニューでした。
一汁二菜の和食メニューで、魚料理です。
そして、「のんのみどり坂保育園」のみなさんが小学校の給食を体験しに来てくれました。
栄養教諭の私的には、食育の日に来てもらえることがとても嬉しいのですが、小学生でも魚が苦手だったり、食べ慣れていない子がいたりするので、心配でした。
しかし、そんな心配も子どもたちがが食べる姿を見ていると、一瞬で吹き飛びました。
もりもりと食べて、あっという間に完食してくれていました。
しかも、すごく上手に食べていました。
どうやら、保育園でも魚料理はよく給食で出しており、経験をいっぱい積んでいたみたいです。
小さいころから色々な食べ物と出会い、食べ慣れていくことは食生活の幅を広げてくれるので、人生がより豊かになりますね。
改めて、食育の大切さを実感した１日でした。

１２月１８日（月）
今日の献立は、
・ふわふわ丼
・春雨と野菜の炒め物
・牛乳

今日は、「のんの保育園」の子どもたちが先生と一緒に、みどり坂小学校へ給食を食べに来てくれました。
みんな、美味しそうに食べてくれて、「まだ食べたい！」と伝えてくれたり、お皿の中は大人顔負けなくらいピカピカに食べてくれたり、すごく嬉しかったです。
静かに待ったり、きちんと片づけたり、たくましいなと思いました。
食缶の中も空っぽで、「おかわりはありますか？」、「おかわりはないよ〜」と子どもと先生のやりとりもありました。
小学校に入学して、給食を食べることを楽しみに待ってくれていると嬉しいです。

１２月１１日（月）
今日の献立は、
・ポークカレーライス
・グリーンサラダ
・牛乳

今週はカレーライスからのスタートでした。
週初めが苦手なメニューよりも好きなメニューのほうが、休み明けが楽しみになりますよね。
献立の都合で、毎週月曜日が食べやすいメニューというわけにはいきませんが、今日は良いスタートをきれた人が多いのではないでしょうか。
私も今日、良いスタートがきれました。
その理由は、１年生の子どもたちが手紙をくれたからです。
「いつも給食が美味しいよ！」、「いっぱい食べたいよ！」、「ありがとう！」等の嬉しい言葉がたくさんありました。
今年の給食は残すところあと９回です。
来年も楽しみにしてもらえるように、引き続き給食室一同、頑張っていきます。

１２月６日（水）
今日の献立は、
・ごはん
・さわらの天ぷら
・大豆の磯煮
・みそ汁
・牛乳

給食では、一汁二菜の献立がよく出ます。
日本型食生活の特徴で、ごはんを主食にして、いくつかのおかずと汁を組み合わせた食事は、様々な食品を組み合わせて食べることにつながり、栄養バランスが整いやすいのが特徴です。
また、出汁を使った料理は、うま味があり、減塩にもなります。
日本型食生活の弱点は塩分量と言っても過言ではないので、上手にうま味や酸味のある調味料、香辛料などを上手に活用して、減塩に取り組んでいくことも大切です。
また、野菜や果物には過剰に摂取した塩分を体外に出す役割のある「カリウム」という栄養素が多く含まれています。
給食では野菜がしっかりととれるような献立になっています。
ご家庭でもぜひ、積極的に取り入れてください。