今日の献立は、
・麦ごはん
・麻婆豆腐
・棒棒鶏
・牛乳

今日のテーマは中華です。
麻婆豆腐は、ご家庭でも良く作られる人気メニューかなと思います。
今朝、子どもが「お家で麻婆豆腐を食べた。」というまさかの情報を教えてくれました。
わが家も、調理員の先生の１人も、昨晩に麻婆豆腐を食べており、被ってしまった人が多いなと感じました。
でも、麻婆豆腐は、家と給食では何かが違います。
ごま油に生姜とにんにくのすりおろしで香りを出し、豆板醬・赤味噌・しょうゆ・砂糖で調味します。ここまでは、一般的な味付けですね。
大きな違いは、食材にあると思います。
食材には、豚肉と木綿豆腐とにらに加えて、玉ねぎとにんじんも使います。
野菜のうま味や甘味が加わり、給食のあの味になります。

家庭での食事と被ってしまった人も、家庭の麻婆豆腐と給食の麻婆豆腐のそれぞれの良さを感じながら、今日の給食も楽しめたのではないでしょうか。