５月最初の給食は，東京オリンピック・パラリンピックホストタウン献立でした。献立は，パン，フィッシュフライ，マッシュドポテト，クリームスープ、牛乳です。広島県は，オーストラリアのホストタウンになっています。白身魚のフィッシュフライやマッシュドポテトはオーストラリアでよく食べられている料理です。
　今日のフィッシュフライに使われている魚ホキは，ニュージーランドやオーストラリアの暖かい地域に住む深海魚の仲間です。身がやわらかく，あっさりとした味が特徴です。

　今日は地場産物の日です。野菜炒めに入っている小松菜やもやしは広島市で多くとれます。
　含め煮に入っている高野豆腐は「凍り豆腐」とも呼ばれています。豆腐を凍らせて乾燥させたもので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけています。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。
　４月の給食は今日が最後でしたが，給食室では，今日も子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべながら給食を作ってくださっていました。安全でおいしい給食をいただけることに感謝します。

　子どもたちが身支度を整え，給食室に並んで行きます。落ち着いて歩いて向かう姿は立派です。
　今日の献立は，親子どんぶり，ししゃものから揚げ，きゅうりの塩もみ，牛乳でした。　親子どんぶりという名前は，鶏肉が親なら卵が子なのでこの名前がついたそうです。牛肉と卵でつくるのは他人どんぶりです。親子どんぶりに入っている卵やねぎは広島県で多く生産されているそうです。

　今日の献立は，減量ごはん，かやくうどん，大豆の磯煮（いそに），バナナ，牛乳でした。給食室では，給食の先生方が，バナナを一つずつていねいに切ってくださっていました。そのため，今日はバナナが一層おいしく感じられました。
　１年生の教室に行ってみると，２クラスともとても静かに給食を食べていました。大豆の磯煮のひじきは乾燥したものを使っていて，３０分から１時間ほど水につけてもどしてから使っています。子どもたちもとてもおいしそうに食べていました。

　カルちゃんの和風サラダのカルちゃんは，骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられた名前です。ちりめにりこ・ひじき・小松菜などカルシウムを多く含む材料を，サラダ油・酢・しょうゆ・さとうなどで作った手作りの和風ドレッシングで和えました。カルシウムが必要な成長期のみなさんに，しっかり食べてもらいたいサラダです。

　食べ物は体の中のはたらきによって，黄・赤・緑の３つのグループに分けられます。どのグループも体にとても大切です。給食の献立は，いつも３つの食品群の食品がそろっています。