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最新更新日：2024/05/17 |
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５月３１日 給食
玄米ごはん 含め煮 甘酢あえ チーズ 牛乳 【ひとくちメモ】 イネの実である「もみ」から「もみがら」を取った米が玄米です。この玄米から「ぬか」を取り除くと白米になります。「ぬか」には，体やおなかの調子を整える働きがあるビタミンや食物せんいがたくさん含まれています。給食では，白米に玄米を少し混ぜて炊いています。玄米は，かみごたえがあるのでしっかりかんで食べましょう。 ５月２７日 給食
ごはん キムチ豆腐 ナムル 冷凍みかん 牛乳 【ひとくちメモ】 朝鮮半島の家庭料理の一つで，もやしなどの野菜や，ワラビ・ぜんまいなどの山菜を塩ゆでにして調味料とごま油であえたものです。給食では，ハム・ほうれんそう・もやし・にんじんをにんにく・しょうゆ・酢・さとう・ごま油であえています。ごま油の風味がしておいしいですね。 ５月２６日 給食
パン ポークビーンズ フレンチサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 今日のフレンチサラダは，ロースハム・キャベツ・きゅうりをフレンチドレッシングであえています。フレンチドレッシングは，酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作ります。時間がたつと酢と油に分かれてしまうので，給食では洋がらしを粉のまま使います。このようにすると，うまく混ざり，なめらかなドレッシングを作ることができます。 ５月２５日 給食 郷土「広島県」に伝わる料理
ごはん お好み揚げ みそ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 お好み揚げは，広島で有名なお好み焼きをアレンジしたものです。お好み焼きは，食料が不足していた戦後によく食べられていた「一銭洋食」が始まりだと言われています。「一銭洋食」は，溶いた小麦粉にねぎなどをのせて鉄板で焼いて作ります。その後，たくさんの野菜を入れて作られるようになり，今のお好み焼きのようになりました。今日は，衣の中にお好みソース・紅しょうが・あおさが入っています。 ５月２４日 給食 地場産物の日
広島カレー グリーンアスパラガスのソテー 牛乳 【ひとくちメモ】 アスパラガスは，体力回復に役立つアスパラギン酸という栄養素をたくさん含んでいることから「アスパラガス」の名前がつきました。グリーンアスパラガスは緑色をしていますが，日光を当てないで育てると，白いホワイトアスパラガスになります。 今日は地場産物の日です。広島県では，アスパラガスは，三次市・庄原市・世羅町・福山市などで栽培されています。 ５月２３日 今日の給食
ごはん 赤魚のから揚げ 切干し大根の炒め煮 にらたま汁 牛乳 【ひとくちメモ】 にらは，とてもじょうぶで，刈り取った後の株から再び新芽が伸びて，１年に数回収穫することができます。日本では昔，薬として使われていたそうです。にらには，疲れた体を回復させたり，体をあたためたりする働きがあります。見た目はねぎに似ていますが，ねぎは丸い葉で，にらは平らな葉です。にらは，ぎょうざの具，マーボー豆腐などに使われます。今日は，にらたま汁に入っていました。 ５月２０日 給食
【今日の献立】 ごはん 肉豆腐 おかかあえ バナナ 牛乳 【ひとくちメモ】 キャベツは収穫される時期により，冬キャベツ・春キャベツ・夏キャベツと種類があり，１年中おいしく食べることができます。給食では，サラダやあえ物・炒め物・汁物・煮物など，いろいろな料理に使われます。キャベツには，病気にかかりにくくするビタミンＣがたくさん含まれています。今日は，おかかあえに入っていました。 ５月１８日 給食 食育の日
ごはん ホキの天ぷら ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 【ひとくちメモ】 ごはんを主食とした一汁二菜の和食の献立で，魚料理とちりめんいりこが入ったひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，その季節にたくさんとれて，おいしい「旬」の食べ物を使っています。今日は，今が旬の玉ねぎ・じゃがいも・キャベツが入ったひろしまっこ汁です。 ５月１７日 給食 教科関連献立「広島県からつながる世界の国々」
ビビンバ わかめスープ 牛乳 【ひとくちメモ】 ４年生の社会科で，平成９年５月２日に広島市と姉妹都市になった大邱広域市（てぐこういきし）のことを勉強します。ソウル・釜山につぐ大韓民国で３番目に大きな都市です。 ビビンバは，朝鮮料理の一つで，大韓民国の代表的な料理でもあります。丼や専用の器にごはんを入れ，ナムル・肉・卵などの具をのせて「スッカラ」と呼ばれるスプーンで混ぜて食べます。 ５月１６日 給食「地場産物について知ろう」
ごはん 高野豆腐の五目煮 野菜炒め 牛乳 【ひとくちメモ】 地場産物とは，私たちが住んでいる地域でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は，運ばれる距離が短いので新鮮です。そして産地が分かるので，安心して食べることができます。 野菜炒めに入っているもやしは，広島県で多く栽培されています。もやしは豆を日光に当てず，水だけをあたえて発芽させたものです。そのため白く細長いかたちをしています。豆の種類によって，太さや食感が異なるもやしになります。 ５月１３日 給食
ごはん 肉じゃが ごまあえ 牛乳 【ひとくちメモ】 肉じゃがの中に入っているさつま揚げは，魚のすり身に味を付け，形を整えて油で揚げたものです。体を作るもとになるたんぱく質が多く含まれています。地域によって名前がいろいろあり，関東地方では「さつま揚げ」，関西地方では「天ぷら」，鹿児島県では「つけあげ」，広島県では「あげはん」と呼ばれています。 ５月１０日 給食
減量ごはん 親子うどん ししゃものから揚げ あらめの炒め煮 牛乳 【ひとくちメモ】 ししゃもは漢字で書くと，「柳の葉の魚」と書きます。これは，柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは，骨や歯を丈夫にするカルシウムを多く含んでいます。いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。 ５月９日 給食
ごはん いかと豆腐のチリソース煮 牛肉と野菜の中華炒め 牛乳 【ひとくちメモ】 小松菜は，広島市内でもたくさん栽培されている野菜の一つです。江戸時代に，東京都の小松川のあたりで栽培されていたことから「小松菜」という名前がつきました。小松菜は色の濃い野菜の仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日は牛肉と野菜の中華炒めに入っています。 ５月６日 給食
今日の献立は，ごはん，じゃがいものそぼろ煮，鉄ちゃんのサラダ，牛乳でした。 鉄ちゃんのサラダは，ちりめんいりこ・大豆・ほうれんそう・切り干し大根など，鉄を多く含む食品を使っているので，この名前がつきました。 鉄が不足すると，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりして，貧血などの病気にかかることがあります。鉄は体の中で作ることができません。鉄ちゃんのサラダをしっかり食べて，貧血を予防しましょう。 ５月２日 ５月の給食スタート！
ごはん マーボー豆腐 大根の中華サラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 マーボー豆腐の味付けで，かかせないものにトウバンジャンがあります。トウバンジャンは，そらまめで作ったみそに赤唐辛子を加えて作ります。少しの量でピリッと辛く，料理の味をひきたててくれます。 マーボー豆腐は，パンダのふるさとである中国の四川省の料理です。四川省は寒い地域なので，体を温めてくれるトウバンジャンは，料理によく使われます。 |
広島市立矢野南小学校
住所：広島県広島市安芸区矢野南四丁目17-1 TEL：082-888-6811 |
非常変災時の対応について