「麦ごはん　牛乳　肉じゃが　甘酢あえ　チーズ」

　広島県は玉ねぎの生産量が多くありませんが，玉ねぎができるこの時期は広島県産の玉ねぎを使うことができます。玉ねぎの強い辛味とツンとくるにおいの成分，硫化アリルは，炒めたり，煮たりすると甘味に変わるので料理をおいしくします。今日は肉じゃがに入れて，安芸津のじゃがいもと一緒に煮ていきました。
　今日は先週行われた「もったいない週間」のビンゴゲームを行いました。生放送でビンゴの野菜を放送していきましたが，６年生の給食委員会さんはとても上手に進行してくれました。さて，ビンゴになったクラスはいくつあるでしょうか。

　先週は落合小「もったいない週間」の取組が行われました。
　これは給食の残食がゼロのおかずがあった場合、そのクラスにかわいい「野菜ーズ」のシールがもらえるというものです。おかず一種類につき一枚のシールですから、一日に三枚のシールをもらうこともできます。
　そして、そのシールをビンゴ台紙に貼っていきました。一枚でも多くシールを貼るとビンゴになりやすいというわけです。

　今日の給食時間に、待ちに待ったビンゴゲームが実施されます。きっと盛り上がることでしょう。

「バターパン　牛乳　赤魚のから揚げ　キャベツのソテー　卵スープ」

　トマトには，カロテンやビタミンCが多く含まれており，サラダや煮物，スープなどいろいろな料理に使い，缶詰やケチャップにも加工されます。今日は卵スープにトマトを入れることで，ほんのり酸味が加わり，さっぱりとおいしくいただけました。
　給食委員会では「もったいない週間」に行われるビンゴの賞状づくりをしました。とてもかわいい野菜のイラストに，一口ポイントを加えて仕上げました。どのクラスに賞状が飾られるのか楽しみですね。

行事食　食育月間「ごはん　牛乳　小いわしのから揚げ　ごまあえ　金時豆の甘煮　ひろしまっこ汁」

　毎年６月は食育月間です。そこで今日は，ごはんに汁物，３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立でした。一汁三菜の献立にするといろいろな食品がとれて栄養バランスのよい食事になります。
　また，今日から落合小学校「もったいない週間」が始まりました。給食を残さず食べたクラスにはやさいーズシールを配ります。給食放送では，５年の給食委員会さんによる「やさいばたけは　はなばたけ」という絵本の読み聞かせがありました。とても息のあったステキな放送でした。

「シナモンパン　牛乳　牛肉と野菜のスープ煮　ジャーマンポテト」

　今日はみんなの大好きなシナモンパンの日でした。給食室ではパンをひとつずつ油で揚げて，シナモンと砂糖をまぶして作りました。１年生にとっては初めての揚げパンでしたが，砂糖をこばさないよう上手に食べられたでしょうか。
　３年生の教室では，今日も楽しいクイズを考えて出題していました。ひよこ豆の産地を問題にしていました。明日のクイズも楽しみですね。　　

「ごはん　しそ昆布佃煮　牛乳　冷やししゃぶしゃぶ　もずくスープ」

　冷やししゃぶしゃぶは，給食室で薄切りの豚肉をゆでて，野菜とたれで和えたものです。豚肉には，疲れをとる働きのあるビタミンB１が多く含まれていて，夏バテ防止にぴったりの食べ物です。広島県産のレモン果汁も加わり，さっぱりとした味で，食欲がおちやすいこれからの時期にぴったりの献立です。
　今日は，２年２組でおはしの指導を行いました。

「麦ごはん　牛乳　さばの梅煮　即席漬　米麺汁」

　今日は広島県でとれた米から作った米麺を使っています。米を細かい粉にし、水を加えてこね，蒸して細く切ったものが，米麺です。つるつるした口あたりや，もちもちした食感が特徴です。かつお節と昆布でだしをとった和風の汁にしました。あっさりとしていて，和風・洋風・中華どの味にもよくあいそうです。
６月から，給食時間に「はし」の指導を行っています。今日は４年２組に行きました。

「パン　チョコレートスプレッド　牛乳　スパイシーレバー　温野菜　白いんげん豆のクリームスープ　アンデスメロン」

　今日はデザートにアンデスメロンがつきました。アンデスメロンは日本で初めて作られました。「おいしいですから安心です。」という思いをこめて「安心です」を短くして「アンデス」という名前がついたそうです。給食室では，３回洗い半分に切って種をとり，１/１６に切っていきました。透きとおりそうなくらいのメロンの皮がたくさん給食室に返ってきました。

　３年生の教室で、栄養教諭の枝廣先生が授業中でした。すききらいなく食べる子をめざして、食べ物が持つそれぞれの力について学習していました。
　食育で心と体を育てています。

　「ごはん　牛乳　さけの塩焼き　炒り卯の花　みそ汁　冷凍みかん」

　６月のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。そこで今日は，「炒り卯の花」を副菜にした一汁二菜の献立でした。炒り卯の花には，おからの他にさつま揚げ・玉ねぎ・にんじん・干ししいたけ・ねぎを加え，だし汁でしっとり仕上げます。家庭の食卓には登場することが少なくなったおからですが，子どもたちにはせひ受け継いでほしい伝統食材です。
　３年生の教室では，子どもたちが給食にかかわる楽しいクイズを考えて出題します。今日は冷凍みかんの産地に関する問題でした。

行事食　歯と口の健康週間　「玄米ごはん　牛乳　うま煮　はりはり漬　かみかみ昆布」

　６月４日から１０日まで歯と口の健康週間です。よくかんで食べることは，むし歯予防にとても大切です。かむことは，歯を丈夫にし，あごも発達させます。今日の給食には，かみごたえのある玄米ごはん，ごぼう，たけのこ，切り干し大根，かみかみ昆布を取り入れています。
　また，６月は食育月間です。３年生の教室では食べ物の働きを知り，好き嫌いなく食べる工夫を考えました。苦手な食べ物も少しずつ食べられるようになるといいですね。
　

「麦ごはん　牛乳　揚げ出し豆腐　赤だし　冷凍みかん」

　赤だしは赤みそを使ったみそ汁です。昆布とかつお節からだしをとり，夏野菜のなすなどが入りました。また，大人気の冷凍みかんがついていて，暑い日にはぴったりのデザートです。
　今日は１年生の保護者対象試食会の日です。お忙しい中ご参加ありがとうございました。少し緊張気味の１年生でしたが，楽しそうに食べていました。

「麦ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　おひたし　かきたま汁　冷凍みかん」

　さわらは，細長く平たい体や鋭い歯が特徴の白身の魚です。体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。今日はみそに漬けて焼いた西京焼きに，子どもたちの大好きなかきたま汁がついていました。かきたま汁は卵がふわふわに仕上がるように，よくほぐして少しずつ釜に流していきます。暑くて食欲が落ちそうな日にも食べやすいお汁です。

「バターパン　牛乳　さけのハーブ揚げ　粉ふきいも　コーンスープ」

　さけのハーブ揚げは「ハーブソルト」でさけに下味をつけ，「バジリコ」を衣に混ぜて油で揚げたハープの香りいっぱいの揚げ物でした。ハーブの香りでさけの臭みもなくおいしく食べることができました。給食室では，できたてのさけを各クラスのボールに計量して配ります。今日もボールが空っぽになってかえってくると嬉しいですね。

「減量ごはん　牛乳　かやくうどん　五目豆　バナナ」

　今日は週に１度の麺献立の日です。かやくうどんだけでは子どもたちに必要なエネルギーが不足してしまうので，量を減らしたごはんで補っています。ごはんのおかずは大豆・さつま揚げ・ごぼう・こんにゃく・昆布・にんじん・昆布・にんじんが入った五目豆でした。また，デザートのバナナは３回洗い切っていきます。昨日給食室に納入された時には，緑色だったバナナが一晩で黄色く色づいていたのに給食室ではびっくりでした。

食育の日「ごはん　牛乳　ホキの南部揚げ　昆布豆　ひろしまっこ汁」

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べます。旬の野菜を取り入れ，毎月違ったひろしまっこ汁を味わうことができます。
　今年度より牛乳の業者さんも変わりました。給食室の冷蔵庫まで当番さんは身じたくを整え，クラスを間違えなうように上手に運んでいました。

　地場産物の日　卵　「牛乳　そぼろごはん　豆腐汁」

　今日はツナ，県内産の卵，ごぼう，みじん切りにしたにんじん，しいたけ，しょうがが入ったそぼろごはんでした。給食室では卵のカラが入らないように丁寧にわっていき，いり卵を作っていきました。１年生ははしを上手に使い，ごぼさないように食べるのが大変だったことでしょう。
　また，学校探検で１・２年生が給食室を訪問しました。「いいにおいがする。」という声が聞こえてきました。

　

教科関連献立　白いんげん豆　「パン　りんごジャム　牛乳　ポークビーンズ　フレンチサラダ」

　いんげん豆は南アメリカ原産で，世界中で食べられています。いんげん豆には，たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・鉄なども多く含まれています。今日は白いんげん豆をポークビーンズに使っています。週に１度のパンの日でしたが，１年生の教室では，パンにジャムをぬるこで悪戦苦闘でした。少しずつなれてほしいですね。

　地場産物の日　アスパラガス　「広島カレー　アスパラガスのソテー　牛乳」

　今日は地場産物の日です。広島県世羅町でとれたアスパラガスを使いました。体力の回復に役立つアスパラギン酸がたくさん含まれていることからこの名前がついたそうです。給食室ではアスパラガスを斜めに切り，さっとゆがいてウインナーやコーンと一緒にソテーにしました。アスパラガスの緑色がとてもきれいで季節を感じさせるソテーです。

　さわやかな朝を迎えました。明日から５日間のお休みです。事故が無いよう、楽しい休みを過ごしてください。

　今朝、クローバーがいっぱいの東門周辺で、６年生の女の子があっという間に４本の四葉のクローバーを見つけてプレゼントしてくれました。１本でさえなかなか見つからないのに、すばらしいですね。何かいいことがありそうな予感です。

　朝休憩の時間、グラウンドで６年生と１年生が一緒に「花いちもんめ」の遊びをしていました。おだやかないい風景です。