１月１９日の献立

　麦ごはん　ホキの天ぷら
　煮ごめ　ひろしまっこ汁
　牛乳

　毎月１９日は「食育の日」として、ひろしまっこ汁と魚料理を組み合わせた献立です。ひろしまっこ汁は、だしをちりめんいりこでとって、ちりめんいりこもそのまま具として食べる広島市の小学生にすっかり馴染んだみそ汁です。広島の郷土食にはどんなものがある？と言う質問に、「ひろしまっこ汁！」と答える子どももいるくらいです。
　郷土食というと、今日の煮ごめは、広島湾沿岸から芸北地域あたりで食べられている郷土食です。肉などが入っていない精進料理として食べられており、小豆が入っているのが特徴です。なぜ小豆かというと、親鸞聖人が小豆が大好きだったからだそうです。食材は、小豆と同じように小さく切るので、作業はとても大変です。実は、よく残る献立ベスト１０に入るくらい、残食が多い献立なのですが、今日はほぼ残食０でした！やはり、よく食べてもらえると、がんばって作った甲斐があったと、うれしい気持ちになりますね。