最新更新日:2024/04/26 | |
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5月14日(木) 1年前の給食減量ごはん かやくうどん 五目豆 バナナ 牛乳 落合小学校では400人分の給食を作っています。この日のかやくうどんに使用した卵は約140個で、全て手作業で割卵します。 かまぼこは、「卵不使用、着色料、保存料、甘味料、漂白剤をしようしていないもの」という給食特注のかまぼこです。 給食の味をご家庭でもどうぞ♪ 【五目豆】 〈材料 4人分〉 鶏肉 60g 大豆(水煮) 120g 板こんにゃく 1/8枚 角切り昆布 大さじ1 にんじん 小1/6本 ごぼう 中1/4本 油 適量 しょうゆ 大さじ1強 さとう 大さじ1 みりん 小さじ1 だし汁(煮干し)1/4カップ <作り方> 1 下ごしらえ 鶏肉・にんじん・ごぼう …大豆と同じくらいの大きさに切る 板こんにゃく …あく抜きして小さめの角切り 2 油を熱し、鶏肉を炒める。 3 ごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒める。 4 だし汁を加えて煮る。 5 昆布、大豆を加えて調味し、煮含める。 大豆は「畑の肉」と言われるほど、たんぱく質を多く含んでいます。その他にも食物繊維やカルシウム・鉄なども多く含むみます。アメリカでは大豆のことを「大地の黄金」と呼ぶそうですよ。 |
広島市立落合小学校
住所:広島県広島市安佐北区落合南二丁目13-1 TEL:082-842-0162 |