「減量ごはん　きつねうどん　かき揚げ　牛乳」

　今日は油揚げがたくさん入ったきつねうどんです。昔から，油揚げがきつねの大好物だと伝えられているため，油揚げを使ったうどんを「きつねうどん」と呼ぶようになりました。油揚げは給食室で油抜きをして，ふっくら煮含めました。うどんがのびたり，さめたりしないよう手際よく配膳してほしいですね。