地場産物の日　くわい　「減量ごはん　すきやきうどん　くわいのから揚げ　いかの煮つけ　牛乳」

　福山市でたくさん作られているくわいは野菜の仲間で，水田で育ち，れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が勢いよく出ることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，正月料理によく使われます。今日は，くわいをそのまま油で揚げて，塩をふっています。ホクホクとしてとてもおいしかったです。