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最新更新日：2024/04/26 |
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今日のメニュー ２月９日（火）
ごはん 黒鯛の竜田揚げ 広島菜漬 大河鍋 牛乳 （ひとくちメモ） 郷土食「広島県」…今日は，広島県でとれる黒鯛・広島菜漬・海苔を使った献立です。大河鍋は，広島市南区の大河地区に伝わる海苔を使った郷土料理です。大河地区の海苔の養殖は３００年以上の歴史があり，広島城ができた頃，殿様に贈られたそうです。大河鍋には，豚肉・豆腐・白菜・にんじん・海苔・ねぎを使っています。味はいかがですか。 今日のメニュー ２月８日（月）
麦ごはん 肉じゃが ごま酢あえ 牛乳 （ひとくちメモ） 今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の働きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけではなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は，食物せんいを多く含む，こんにゃく・茎わかめ・切干しだいこんを取り入れています。 今日のメニュー ２月５日（金）
せんちゃんそぼろごはん 鶏団子汁 牛乳 （ひとくちメモ） 鶏団子汁…今日の鶏団子汁は，みそ汁の中に鶏団子が入っています。鶏団子は，給食室で手作りしています。まず鶏ミンチ肉に，しょうが・でん粉・しょうゆ・酒・塩を加えて種を作ります。そして，それを少しずつちぎって汁の中に入れて煮ます。そうすることで色々な形の鶏団子ができます。汁の中に鶏団子の旨味がでておいしいですね。 今日のメニュー ２月４日（木）
ココアパン ポークビーンズ 野菜ソテー 牛乳 （ひとくちメモ） 今日は地場産物の日です。広島県でとれたパセリをポークビーンズに使っています。パセリは色の濃い野菜の仲間で，カロテン，ビタミンC，ビタミンＢ１，カルシウム，鉄などをたくさん含んでいます。 緑色と独特の香りで，料理の付け合わせにしたり，みじん切りにしたものをスープに浮かべたりします。広島市では安佐南区の祇園地区でさかんに作られています。彩りがきれいですね。 今日のメニュー ２月２日（火）
ごはん いわしのかば焼き 即席漬 かきたま汁 牛乳 （ひとくちメモ） 行事食「節分」…今年は,２月２日が節分の日です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などの災いは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまき，鬼が家に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，柊の枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払いました。給食にも，いわしを取り入れています。 1年生 生活科の学習
交流はできないのですが、年長さんに１年生教室を知らせる案内看板や、おみやげのペンダントを作りました。 丁寧に色をぬったり、やさしいメッセージを書いたり、心をこめて作りました。 今日のメニュー ２月１日（月）
麦ごはん 豆腐の中華スープ煮 春雨と野菜の炒め物 牛乳 （ひとくちメモ） 今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に使っています。きれいな緑色をしたチンゲン菜は，中国野菜の中でも身近な野菜の一つです。病気から体を守ってくれるカロテンが豊富に含まれています。アクが少なく，歯ごたえもよいので，炒め物に使われたり，料理の彩りに使われたりします。 今日のメニュー １月２９日（金）
麦ごはん ヒレカツ 野菜炒め のっぺい汁 牛乳 （ひとくちメモ） だいこん・・・だいこんは昔から食べられている野菜です。今では一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。味にくせがないので，煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われます。白い根の部分には，かぜの予防に効果のあるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼが含まれており，「大根どきの医者いらず」ということわざもあるほど栄養が豊富です。今日は、のっぺい汁に入っています。 今日のメニュー １月２８日（木）
黒糖パン ビーフシチュー 小松菜のソテー 牛乳 （ひとくちメモ） ビーフシチュー…シチューは，ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。今日は，牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉・サラダ油を，じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。コクがあっておいしいですね。 保育参観〜幼小連携
山本小学校の教員が、先日、山本幼稚園へ保育参観に行きました。
例年はこの時期には行っていませんでしたが、もうすぐ１年生になる年長さんの姿を見るため保育参観を実施しました。 最初は「誰かのお母さん？」と不思議そうにしていた幼児さんも、教員が自己紹介をしたり一緒に遊んだりする中で、たくさん話しかけに来ていました。 子供たちにとって顔見知りの先生ができることは、入学への安心感につながることが期待できます。 それだけでなく、小学校の教員にとっても卒園間近の幼児を知ることができました。 今年度、山本幼稚園と山本小学校で幼小連携の研究が進められていますが、この時期の保育参観もより良い連携につながりそうです。 
今日のメニュー １月２７日（水）
麦ごはん 高野豆腐の五目煮 はりはり漬 ぽんかん 牛乳 ぽんかん…ぽんかんは，インドが原産とされるみかんの仲間で，アジア各地で栽培されています。皮は濃いオレンジ色で，中の実との間にすきまができているので，むきやすく，うす皮ごと食べられます。独特の香りと甘味が強く，酸味はあまりなくまろやかです。１月中旬から，２月中旬にかけてが旬となります。今が旬のぽんかんを味わって食べましょう。（ひとくちメモ） 今日のメニュー １月２６日（火）
減量ごはん わかめうどん レバーのから揚げ おひたし 牛乳 （ひとくちメモ） はくさい…はくさいは，漢字で「白い菜」と書くように，白い部分が多い野菜です。かぜをひきにくくする働きがあるビタミンCをたくさん含んでいます。旬は，１１月半ばから２月頃で，寒い時期は霜にあたって育つため，せんいが柔らかくなり，甘みも増してさらにおいしくなります。鍋物や漬物・炒め物・あえ物・汁物などいろいろな料理にも使われます。今日は，おひたしにしています。 今日のメニュー 1月25日（月）
麦ごはん ひじき佃煮 さけの塩焼き みそすいとん 牛乳 （ひとくちメモ） 行事食「全国学校給食週間」・・・月24日から30日は全国学校給食週間です。「毎日、給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し、給食や食べ物の大切さについて考えてみよう。」という週間です。みそすいとんは食べ物が少なかった昭和30年頃、少しでもおなかがいっぱいになるよう、小麦粉で団子を作ってみそ汁に入れた料理です。今日は給食室で上新粉と小麦粉をこね、湯に少しずつ落としてすいとんを作りました。味はいかがですか 今日のメニュー １月２２日（金）
玄米ごはん 麻婆豆腐 ひじきの中華サラダ みかん 牛乳 （ひとくちメモ） 中華ドレッシング…今日の，ひじきの中華サラダに使われている，ドレッシングは，酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・塩をしっかり混ぜて給食室で手作りしています。給食では，中華ドレッシングの他に，フレンチドレッシングや，和風ドレッシングも手作りしています。中華ドレッシングの特徴は，良い香りのごま油が入ることです。ドレッシングと具材がよくからんでおいしいですね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたみかんを使っています。 今日のメニュー １月２１日（木）
バターパン 鶏肉と野菜のスープ煮 ポテトサラダ 牛乳 （ひとくちメモ） マカロニ…マカロニは，イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源は，イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニには，筒状のものや，くるくると巻いた形をしたもの・リボン・車輪・アルファベットなど，いろいろな形をした種類があります。今日の，鶏肉と野菜のスープ煮には，貝がらの形をしたシェルと呼ばれるマカロニを使っています。 １月１９日（火）
・麦ごはん ・豚肉のパセリーヌ炒め ・祇園パセリのかきあげ ・山本元気汁 ・手作りみかん寒天 今日は，山本小学校のみんながとても楽しみにしていた『パセリーヌランチ』でした。地域の農家の方に特別に栽培していただいた野菜は，とても新鮮でおいしくいただきました。特に祇園パセリは，「やわらかくて，色もきれい！」「苦くなくて全部おいしく食べました！！」と子どもたちにも大好評でした。３年生が育てた「祇園パセリ」も使いました。どのメニューも食べ残しがほとんどありませんでした。子どもたちの中には，「来年のパセリーヌランチが楽しみ！」「毎日パセリーヌランチならいいのに」といううれしい感想もありました。 １・２月の保健室提示
今日のメニュー 1月18日（月）
広島カレー フルーツミルクあえ 牛乳 （ひとくちメモ） プルーン…プルーンは，西洋すももと呼ばれるすももの仲間で，紫色の皮が特徴の果物です。現在はアメリカのカリフォルニア州が主な産地となっています。プルーンには，特に鉄分と食物せんいが多く含まれています。今日は，プルーンを細かくすりつぶしてペースト状にしたプルーンピューレが広島カレーに入っています。 幼保小連携の研究を行っています！
今年度，山本小学校から教員が一人山本幼稚園に派遣され，幼小連携を行っています。
派遣教諭は，基本的に山本幼稚園で勤務し，幼児の発達段階や幼児期の育ちや学び，幼稚園教諭の子供への接し方など，様々なことを学び，小学校へのスムーズな連携をめざして実践研究を行っています。 「幼小連携通信」ができましたので，ぜひご覧ください。 →<swa:ContentLink type="doc" item="68596">Ｒ２ 幼保小連携</swa:ContentLink> 今日のメニュー
ふわふわ丼 おかかあえ 黒豆のはじき揚げ 牛乳 （ひとくちメモ） 黒豆…黒豆はお正月のおせち料理でよく食べられます。おせち料理には，昔の人の知恵と幸せに暮らしたいという願いが込められています。黒豆には「いつまでもまめに暮らせますように」という意味があります。「まめに」とは「元気に」ということです。今日は黒豆にでん粉をつけて揚げ，砂糖と塩をまぶした，はじき揚げです。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎをふわふわ丼に使っています。 |
広島市立山本小学校
住所：広島県広島市安佐南区山本三丁目13-1 TEL：082-874-0136 |
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