【献立】
小型パン
せんちゃん焼きそば
レバーのカレー風味揚げ
オレンジ
牛乳

　せんちゃん焼きそばは、食物繊維をとってもらいたいと考え出された献立です。焼きそばの中に切干し大根が入っています。出た当初は切干し大根を入れるの？と思っていたのですが、ソースの味が切干し大根にからまって、とてもおいしいです。川内小学校は人数が多いので、いつも大おかずは３つの釜で作っているのですが、焼きそばは４つの釜で作ります。それだけ人数がいるのですが、息をぴったり合わせ、どの釜もおいしく作っていただきました。

【献立】
ごはん
揚げ豆腐の中華あんかけ
ワンタンスープ
牛乳

　揚げ豆腐の中華あんかけは、約１８０丁の豆腐を一口大の大きさに切り、コーンスターチをつけて油で揚げます。そして別の釜で、しょうが、牛肉、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒めて、ケチャップ、しょうゆ、さとうなどで味をつけたあんを作ります。あんに豆腐を入れて混ぜたらできあがりです。ケチャップ味でとても食べやすくおいしかったです。

【献立】
広島カレー
グリーンアスパラガスのソテー
牛乳

　広島カレーは、子どもたちに人気のカレーです。市販のルウを使うのではなく、給食室で作ったカレールウを使います。その他に、お好みソースやオイスターソースなど、広島ならではのものが入るので、広島カレーと名付けられました。そして今日はカレーの日なので、ハッピー人参がありました。生の人参を厚めの輪切りにし、星形で型を抜いていきます。残りはすべて千切りにし、カレーに入れます。約４０枚の人参の型をとるのは固くて大変ですが、子どもたちにはとても人気なので、手のひらが痛くなってもへっちゃらです。

【献立】
ごはん
お好み揚げ
みそ汁
牛乳

　お好み揚げは、広島で有名なお好み焼きを給食にも出せるようにとアレンジされたものです。いかとみじん切りにしたキャベツ・にんじん・紅しょうがを小麦粉で合わせ、あおさ・お好みソース・塩・こしょうで味付けをし、一口サイズの大きさに丸め揚げました。紅しょうがの味がきいていて、とてもおいしかったです。

【献立】
減量ごはん
鶏肉のから揚げ
即席漬け
みそ汁
かしわもち
牛乳

　５月５日は子どもの日です。今日は少し早いですが、子どもの好きな鶏肉のから揚げと、子どもの日といえばの、かしわもちがつきました。から揚げはガーリックの味がよくきいていて、とてもおいしかったです。「今日はから揚げよ」というと、１年生たち、喜んでいました。１年生の給食授業の時に「かしわもち好き〜。」「かしわもち嫌い…」と言っていた子どもたち。給食のかしわもちはどうだったかな？

【献立】
パン
大豆シチュー
三色ソテー
牛乳

　今日の大豆シチューに使っているホワイトソースは給食室で手作りしています。小麦粉とサラダ油を焦がさないように約１時間絶えずかき混ぜ続け、牛乳を少しずつ入れて溶きのばせば、ホワイトソースの完成です。手作りのホワイトソースは市販のルウより塩分を控えることができます。

【献立】
ビーフカレーライス
かるちゃん和風サラダ
牛乳

　昨日から、１年生の給食が始まりました。給食についての授業を１年生で行っているのですが、「給食をおいしく食べるためには？」と聞くと「おなかをすかせる！」とかわいい答えが元気よくかえってきました。おなかがすいた〜と、１１時に言っていた１年生。カレーライスもサラダもたくさん食べてくれました。

【献立】
小型バターパン
ミートビーンズスパゲッティ
フレンチサラダ
きよみ
牛乳

　令和６年度が始まり、給食も今日から開始です。今日は子どもたちの好きなパンとスパゲッティ、野菜たっぷりのサラダ、デザートにきよみがつきました。
　今年度も安全・安心でおいしい給食を作っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。