2月3日に広島菜の本漬けをしました。天気にも恵まれ，暖かい日差しを浴びながら活動しました。
まず，荒漬けの時にのせた重石を下ろし，広島菜を見てみると・・・収穫したときの大きさの半分以下になっており，子供たちは「ちいさっ！」と声をあげていました。
今回の活動は本漬けで，広島菜についた泥や虫を水でしっかり洗い流す作業でした。
冷たい水でしたが，子供たちはもくもくと取り組みました。葉を1枚1枚めくりながら，根本についた泥などを洗い流すのですが，難しいようで最初は苦戦していました。しかし，回数をこなすごとに洗い方も上達し，何度も何度も水道と樽の往復をしていました。
前回は3つの樽にまとめましたが，今回は1つの樽にまとめ，塩，昆布，唐辛子を入れました。
そして重石を3つ乗せ，3日間漬けておくと・・・広島菜漬けの完成です！！
次は2月6日に漬け上げを行います。できあがりがとても楽しみですね！

JAユースの方々，保護者の方々，収穫に続きありがとうございました。
漬け上げもよろしくお願いいたします。