今日は，今年度最後の給食でした。１年生の教室に行ってみると，おいしそうに給食を食べていました。この１年間で大きく成長した１年生。４月からは，お兄さん・お姉さんとして，新しい１年生にいろいろなことを教えてくれることでしょう。
【今日の献立名】
パン
ミネストローネ
ポテトサラダ
きよみ
牛乳

【ひとくちメモ】
　ミネストローネは，「具だくさん」という意味で，イタリアの代表的な家庭料理の一つです。野菜の他に，いもやパスタ・米を入れることもあります。季節や地方，家庭によって中身はさまざまです。今日の給食のミネストローネにも，たくさんの材料が使われています。牛肉・マカロニ・もち麦・白いんげん豆・たまねぎ・にんじん・トマト・セロリーです。

【献立名】
柳川風丼
レバーのから揚げ
温野菜
牛乳
【ひとくちメモ】
　柳川風丼は，どじょうとごぼうを甘辛く煮て卵でとじた料理で，江戸時代に生まれました。給食では，どじょうの代わりに牛肉を使っています。ごぼうの他にたまねぎ・にんじん・干ししいたけを入れ，卵でとじて，ねぎを加えて丼にしています。

【献立名】
麦ごはん
揚げ豆腐の中華あんかけ
中華スープ
牛乳



【ひとくちメモ】
　今日は地場産物の日です。給食で使うもやし・ねぎは，広島県でとれたものがよく使われます。
　中華スープに使っているもやしは，ブラックマッペという豆のもやしです。細目でしっかりした食感が特徴です。もやしは豆を日光にあてず，水だけをあたえて発芽させたものです。そのため白く細長い形をしているのですが，豆の種類によって，太さや食感が異なるもやしになります。

【献立名】
パン
大豆シチュー
茎わかめのサラダ
牛乳



【ひとくちメモ】
　今日は,６年生が小学校で食べる最後の給食でした。
　脱脂粉乳は,牛乳に含まれる脂肪を取り除いて乾燥させ粉にしたものです。英語では，スキムミルクとも呼ばれます。乾燥し水分も除いているので，同じ量の牛乳と比べるとカルシウムは１０倍にもなり，長時間保存することもできます。給食では脱脂粉乳は，今日のようなシチューやフルーツミルクあえ，パンなどに入っています。

【献立名】
麦ごはん
肉豆腐
ごま酢あえ
納豆
牛乳


【ひとくちメモ】
　病気に負けない健康な体を作るには，バランスのとれた毎日の食事が大切です。給食では，バランスを考え，主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせて献立を立てています。今日の主食は麦ごはん，主菜は肉豆腐，副菜はごま酢あえと納豆です。しっかり食べましょう。
　

【献立名】
ハヤシライス
小松菜のサラダ
牛乳




【ひとくちメモ】
　ハヤシライスのハヤシは，英語で肉などを細切りにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切りの牛肉を炒め，野菜と一緒に煮込み，ごはんにかけたのが，「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが,おいしく作る秘策です。今日もしっかり炒めて作りました。

【献立名】
黒糖パン
鶏肉のレモン揚げ
粉ふきいも
野菜スープ
牛乳



【ひとくちメモ】
　レモンは，瀬戸内の暖かい気候が栽培に適しており，広島県では，呉市・大崎上島町・尾道市などの島を中心に栽培されています。広島県のレモン栽培は，明治３１年に和歌山県からネーブルの苗木を購入した時，たまたま混ざっていたレモンの苗木３本を植えたのが始まりと言われています。今では，広島県がレモンの生産量日本一です。

【献立名】
麦ごはん
さばの煮つけ
即席漬
豚汁
牛乳


【ひとくちメモ】
　さばは，日本人が昔から食べている代表的な魚です。さばのような背中の青い魚を「青魚」と呼びます。青魚には，質のよい油が含まれていて，血液をさらさらにしたり，脳の働きを活発にしたりします。同じ青魚のさんまやあじも，この油を含んでいます。今日は，さばをしょうがやしょうゆ，さとうで煮つけにしました。

【献立名】
小型リッチパン
スパゲッティイタリアン
フレンチサラダ
きょみ
牛乳


【ひとくちメモ】
　パンは，今から６千年くらい前に，エジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは，薄いせんべいのようなものだったそうです。日本には，今から４００年くらい前に伝わりましたが，多くの人がパンを食べるようになったのは，１００年ほど前からです。パンは，ごはんや麺と同じように主にエネルギーのもとになる大切な食べ物です。

【献立名】
麦ごはん
うま煮
甘酢あえ
牛乳




【ひとくちメモ】
　給食の甘酢は，酢・さとう・塩を混ぜて作ります。普通の酢の物より，さとうの量が多いので甘味が強めです。この甘酢であえたものを甘酢あえと言います。今日は，いか・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんを甘酢であえています。