「リッチパン　スパイシーレバー　温野菜　卵スープ　牛乳」

　卵には，体をつくるたんぱく質がたくさん含まれています。また，貧血を防ぐ鉄やかぜを予防にも効果があるビタミンＡなど，体に大切な栄養素がバランスよく含まれています。今日の卵スープには，皮をむいで小さく切ったトマトも入っているので，さっぱりしていて，とてもおいしかったです。

「減量ごはん　きつねうどん　かわりかき揚げ　牛乳」

　今日のかき揚げには，えび・大豆・たまねぎ・にんじん・きくらげが入っています。小麦粉・米粉・きな粉で衣を作り油で揚げて作ります。大豆は，煮物にしたり，サラダに使ったりしますが，今日のように揚げ物にしてもおいしいですね。食感もおもしろく，見た目にも楽しいかき揚げです。

「ごはん　揚げ出し豆腐　赤だし　牛乳」

　今日は赤みそを使ったみそ汁でした。白みそは大豆をゆでて作りますが，赤みそは大豆を蒸して作ります。また，赤みそは熟成期間が３か月から１年と長いため，色が濃く塩辛くて味に深みがあります。具材には，なすやじゃがいもなどたくさんの野菜を入れ，だしはかつお節と昆布でとりました。