「パン　りんごジャム　牛乳　豚肉と野菜のスープ煮　豆腐サラダ」

　豆腐は中国で生まれ，日本に伝わりました。昔，「豆腐百珍」という本が出され，この本には豆腐を使った，田楽・白和え・冷奴など百種類もの料理がのっています。豆腐を使った料理はたくさんあります。今日は豆腐・ハム・いり卵・野菜をマヨネーズであえた「豆腐サラダ」でした。

行事食　お正月　「松葉ごはん　牛乳　雑煮　剣えびのから揚げ　栗きんとん」

　今日の献立は１月のテーマ「食文化について知ろう」にちなんで，お正月に食べられる雑煮やおせち料理をとりいれました。おせち料理の定番で宝物にたとえられる「栗きんとん」は，給食室でさつまいもの皮をむき，ゆでで丁寧につぶして作ります。給食の栗きんとんは出来上がりの水分が少ないとかたくなり，教室で配食するのが難しいので，ゆで汁で調整していきます。甘さも砂糖や栗の甘露煮のシロップで味をみながら整えていきます。今年もおいしくできあがりました。

「小型バターパン　牛乳　中華そば　レバーのカレー風味揚げ　温野菜」

　パンは今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初といわれています。給食のパンも，バターパンのような加工パンから給食室で揚げる大人気の揚げパンなど種類も豊富になりました。
　今日の温野菜は，今が旬のブロッコリーでした。色よくまた，歯ごたえを残してボイルするのは大変です。ビタミン豊富な野菜ですので，ぜひ，ご家庭でも食べてほしいです。

「ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　がじつ和え」

　がじつ和えのがじつは「元日」という意味があります。がじつ和えは，ほうれんそうとあなごを使った和え物で，尾道市でお正月に食べられている郷土料理です。おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理です。
　冬休みが終わり，子どもたちは元気に登校してきました。今年も給食を残さず食べて，厳しい冬を元気にのりきってほしいです。