５月３０日の献立

　小型黒糖パン　　せんちゃん焼そば　　
　レバーのカレー風味揚げ　　ミニトマト　　牛乳

　せんちゃん焼そばの「せん」は食物せんいの「せん」です。なぜ、焼きそばに食物せんい？と思いますよね。それは、焼きそばの中に、食物せんいを多く含んでいる「切干し大根」をこっそりと入れているからなんです。水で戻した切干し大根と、中華めんはとてもよく似ていて、違和感なく食べることができますよ。ご家庭でも試してみてください。
　家では定番料理の焼きそばですが、給食調理では高い技術を要します。給食では中心温度をしっかりと測るため強火で、かつ焦がすことなく、かつ、野菜はシャキッと炒めないといけません。今日の焼きそばも、調理員の方たちのすばらしい調理技術により、とてもおいしく仕上がりました。