「麦ごはん　牛乳　鶏手羽肉と大根の煮物　ごまあえ」

　大根は昔から食べられている野菜です。今では，一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。今日は高野町の大根が届きました。さっとボイルしておいた鶏手羽肉を調味料で煮て，一度取り出します。そこに野菜や生揚げを入れてコトコト煮ます。大根に味がしみこんだところで，骨が外れないように注意しながら，手羽中肉を釜にもどして仕上げます。
　「今日から新米です。」とパン屋さんから報告がありました。実りの秋に感謝です。