２月２日に本漬けをしました。
荒漬けした広島菜を，一枚一枚葉をめくりながら，子どもたちの手で丁寧に水洗いしました。洗い場と漬け桶の間を，何度も何度も往復しての作業でしたが，生産者の方々の苦労や広島菜漬のでき上がりへの期待を，感じることができた子どもたちです。