【今日の献立】（残食率）
玄米ごはん(9.2%)
牛乳
マーボー豆腐(3.2%)
大根の中華サラダ(3.4%)　　　　　　

【一口メモ】
豆板醤・・・マーボー豆腐の味付けでかかせないものに豆板醤があります。豆板醤はそらまめで作ったみそに赤唐辛子を加えて作ります。少しの量でピリッと辛く，料理の味をひときわよくしてくれます。中国の四川料理によく使われる調味料です。今日のマーボー豆腐の味はいかがですか。