今日の献立は、「大豆うどん」「小いわしの甘酢かけ」「即席漬け」「ごはん」「牛乳」でした。
　大豆うどんは江田島市で昔から食べられている料理です。江田島市周辺は雨が少なく米よりも大豆の栽培が盛んです。昔は肉などが少なかったので大豆が大切な栄養源として食べられていました。大豆うどんは、汁の中に大豆がゴロゴロと入っているのが特徴で、大豆から出る出汁の風味でまろやかな味わいになります。今でも法事や人が集まる時によく作られている料理です。ふっくらとした大豆にも出汁がしみておいしいですね。