今日の給食は　ごはん　含め煮　ごまあえ　牛乳　です。

　じゃがいもの代表的な種類には「男爵」と「メークイン」があります。芽が深く，でこぼこした形の男爵は，ゆでるとホクホクするので粉ふきいもなどに適しています。皮がなめらかで細長い形をしているメークインは，煮物や揚げ物 に適しています。今日は，含め煮にメークインが使われています。

　今日の給食は　パン　さけのレモン揚げ　こふきいも　卵スープ　牛乳　です。

　さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。今日は，さけにでんぷんをつけて油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。

　本年度から始まった新企画「おむすびチャレンジ」では，子どもたちが夏休み期間におむすびを作って，おむすびチャレンジカードに作ったおむすびの絵や写真，感想を書きました。どのおむすびも個性的でおいしそうでした。その中から“おむすびアカデミー賞”を紹介します。
　また，配付文書におむすび通信を掲載しております。

　今日の給食は　ビーンズカレーライス　フルーツポンチ　牛乳　です。

　大豆は畑で作られる食べ物ですが，肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれているので，「畑の肉」と呼ばれています。また，大豆に含まれるイソフラボンという成分は，骨がスカスカになり，もろくなる「骨粗鬆症」という病気を防ぐ働きがあります。今日は，大豆とレンズ豆をカレーに入れてビーンズカレーライスにしました。

　野外活動に向けて，係ごとの打ち合わせ会がありました。
野外活動をよりよいものにしようと学級で出し合った意見を，
係ごとに共有しました。本年度はコロナウイルスの影響もあり，
自分たちで感染防止のためにできることはないか，
熱中症予防のために，どんな呼びかけをしたらよいかといったことを
子どもたちが主体となって話し合うよい機会となりました。

　今日の給食は　ごはん　マーボー豆腐　中華サラダ　牛乳　です。

　マーボー豆腐は，中国で古くから食べられている代表的な中華料理です。昔，「麻」と呼ばれるおばあさんが，旅人に豆腐とひき肉を合わせた料理をごちそうしました。その味に感動した旅人が，「麻おばあさんの豆腐」という意味で「マーボー豆腐」という名前がついたと言われています。

　今日の給食は　牛丼　レバーのから揚げ　牛乳　です。

　今日の牛丼にはかまぼこが入っています。かまぼこは，魚のすり身に調味料，でん粉などを加えて板につけ，蒸したものです。すり身の原料になる魚は，スケトウダラ，グチなどが多く使われます。

　今日の給食は　ごはん　豚肉の香味炒め　わかめスープ　牛乳　です。

　今日のわかめスープには，ねぎが入っています。ねぎには，たまねぎと同じように，においとからみの成分である「硫化アリル」がたくさん含まれています。この成分は，食欲を高め，また，汗がたくさんでるようにしてくれます。夏の暑い時季，汁物や麺類などにしっかり使うと良いですね。

　今日の給食は　ごはん　生揚げの中華煮　野菜のごま炒め　牛乳　です。

　生揚げの中華煮に使われている生揚げは何から作られているか知っていますか？生揚げは豆腐を揚げて作ります。ちなみに豆腐を薄く切って揚げると油揚げになります。豆腐は体の中で血や肉になる，たんぱく質を多く含む大豆からできていて，丈夫な体をつくるもととなります。

　今日の給食は　減量ごはん　親子うどん　のり塩風味白身フライ　牛乳　です。

　今日のうどんは親子うどんです。どうして「親子」という名前がついているのでしょう？それはうどんに使われている材料からつけられています。今日のうどんには鶏肉と卵が入っていますね。にわとりと卵は親子の関係なのでこのような名前がついています。

　今日の給食は　ハヤシライス　フルーツミックス　牛乳　です。

　今日のハヤシライスには，セロリーという野菜が入っています。日本名は「清正にんじん」や「オランダみつば」ともいい，にんじんやみつばと同じなかまです。サラダなど，生で食べることができますが，今日は，食材のくさみを消すために，肉と一緒に煮込みました。セロリーの香りで，ハヤシライスが一層おいしくなりますね。

　今日の給食は　ごはん　さばの塩焼き　豚じゃが　牛乳　です。

　肉じゃがといえば中に入る肉は「牛肉」と思いがちですが，　東日本では「豚肉」を使うことが多いそうです。今日は，牛肉のかわりに豚肉を使いました。いつもの「肉じゃが」とひと味ちがった「豚じゃが」です。暑いこの季節には食べやすいですね。　

　今日の給食は　ごはん　野菜の中華炒め　麻婆豆腐　牛乳　です。

　今日の野菜の中華炒めに，オイスターソースが使われています。オイスターというのは海にいる「かき」のことです。オイスターソースは，このかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る，中国で生まれた調味料です。かきのうま味がたくさんつまっているので，料理をおいしくしてくれます。

　今日の給食は　ごはん　ヒレカツ　みそ汁　牛乳　です。

　ヒレカツのヒレは、肉の部位の名前です。ヒレ肉の特徴は、きめがこまかく、やわらかく、脂肪が少ないことです。今日は、豚肉のヒレ肉を油で揚げ、ヒレカツにしました。豚肉は、ビタミンB1を多く含み、夏バテの予防になる食品です。

　今日の給食は　ビーンズカレーライス　三色ソテー　牛乳　です。

　カレーライスの中に入っている平たく小さい豆は，レンズ豆です。レンズ豆は名前の通り「レンズ」によく似た豆です。実は昔から食べられている豆で，後からできた「レンズ」がレンズ豆に似ていたので「レンズ」と呼ばれるようになったそうです。今日はほかにもひきわりの大豆が入って，具だくさんのおいしいカレーになりました。

　今日の給食は　ごはん　もやしの炒め物　じゃがいものそぼろ煮　牛乳　です。

　もやしは見た目はひょろひょろですが，実は栄養もあります。原料となる豆には，ビタミンCはふくまれていませんが，芽が出てきて，もやしになるとビタミンCができます。　他にもたんぱく質や食物せんいなどがふくまれています。

　今日の給食は　パン　ホキのハーブ揚げ　カレーシチュー　牛乳　です。

　今日はカレーシチューです。献立表を見て，「カレーなの？シチューなの？」と疑問の声が聞こえていました。カレーシチューは具材を煮込んで，カレー粉，コンソメ，塩こしょうで調味します。最後に牛乳を加えて完成です。カレーよりもまろやかで，さらさらしているスープになります。子どもたちに人気のメニューの一つです。

　今日の給食は　ごはん　煮込みハンバーグ　野菜スープ　牛乳　です。

　今日の煮込みハンバーグのソースは，トマトケチャップ，ウスターソース，さとうで味つけをしています。野菜やきのこもたっぷり入っているので，栄養も取れて，子どもたちも食べやすい一品になっています。

　今日の給食は　ごはん　レバーのから揚げ　こふきいも　ひろしまっこ汁　牛乳　です。

　レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。今日はレバーにかたくり粉をつけて油で揚げて，から揚げにしています。

　今日の給食は　ごはん　さけの塩焼き　含め煮　牛乳　です。

　含め煮とは，たっぷりのだし汁でゆっくりと材料を煮て，味を染み込ませる煮物のことです。薄めの味付けですが，具の中心までだし汁が染み込んでいておいしい煮物です。給食では，大きな釜でたくさんの材料を一度に煮込むので，いろいろな味がからみあって，とてもおいしくでき上がります。