＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・マーボー豆腐
　　　・小松菜の中華サラダ
　　　・牛乳

　大豆は加工されていろいろな姿に変身します。今日のマーボー豆腐には、大豆から作られた豆腐・みそ・しょうゆが入っています。他にも大豆からは、油揚げ・納豆・おから・きな粉なども作ることができ、私たち日本人の食生活に欠かせないものになっています。最近では、大豆ミートや大豆フレークなどの新しい加工品も作られています。
　今年最後の給食をおいしくいただきました。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・パン
　　　・白菜のクリーム煮
　　　・野菜ソテー
　　　・牛乳

　給食には、毎日牛乳があります。牛乳には、成長するために大切な、たんぱく質・脂質・カルシウム・ビタミン類などがバランスよく含まれているからです。また、牛乳のカルシウムは小魚や野菜に含まれているものよりも体に吸収されやすいので、毎日飲むようにしましょう。今日は、白菜のクリーム煮にも入っています。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・いも煮
　　　・和風サラダ
　　　・牛乳
　いも煮は山形県でさといもの収穫時期の秋から冬にかけて食べられている郷土料理の一つです。親しい人たちが集まり、屋外でさといもを使った鍋を作って食べる「いも煮会」と呼ばれる行事もあるそうです。いも煮は地域や家庭によって具材や味付けに違いがあり、牛肉や豚肉を使ったり、しょうゆ味やみそ味にしたりするところもあります。給食では、牛肉・豆腐・さといも・こんにゃく・大根・にんじん・ねぎを使い、しょうゆ・さとう・みりんで味付けをしています。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・ホキの天ぷら
　　　・ひじきの炒め煮
　　　・ひろしまっこ汁
　　　・牛乳

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。毎月１９日の食育の日は，食の大切さを考える日でもあります。栄養バランスについて考えたり，食べ物の命に感謝したりしながらいただきましょう。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・さばの梅煮
　　　・おひたし
　　　・かきたま汁
　　　・牛乳

　今月のテーマは「生活習慣病を予防する食事について知ろう」です。生活習慣病とは、かたよった食事や運動不足などの体によくない生活習慣を続けることでおこる病気のことです。昔は成人病と呼ばれていましたが、大人だけでなく子どもでもおこる病気なので、このように呼ばれるようになりました。予防のためには、バランスのよい食事、適度な運動、睡眠をとることが大切です。今日の給食は、ごはんに汁物と２種類のおかずを組み合わせた一汁二菜の献立です。このような食事は、栄養バランスが整いやすくなります。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・黒糖パン
　　　・フライドチキン
　　　・粉ふきいも
　　　・野菜スープ
　　　・チョコプリン
　　　・牛乳

　かぶは、「かぶら」と呼ばれたり、春の七草の一つである「すずな」と呼ばれたりします。丸く色の白いもの、赤いものなど、いろいろな種類があります。名前に地名がついているものも多く、京都の聖護院かぶ、大阪の天王寺かぶなどがあります。大根に比べ、ほんのりと甘みがあります。かぶのおいしい時期は、甘みが増す冬です。今日は野菜スープに入っています。
　今日は、デザートがあり子どもたちはとても喜んでいました。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・すきやき
　　　・甘酢あえ
　　　・牛乳

　白菜は１１月から２月ごろがおいしい時期で、その大部分は水分ですが、病気から体を守ってくれるビタミンCや、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいも多く含まれています。鍋物や漬物・炒め物・あえ物・汁物など、いろいろな料理に使われます。今日は、すきやきに使っています。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・赤魚のレモン揚げ
　　　・即席漬
　　　・みそ汁
　　　・牛乳

　レモンは、広島県では呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。瀬戸内の暖かい気候が栽培に適していて、広島県はレモンの生産量が日本一です。今日の赤魚のレモン揚げのたれには、レモン果汁が入っています。レモンには、病気から体を守ってくれるビタミンCが、かんきつ類の中で最も多く含まれています。さわやかなレモンの香りと酸味で、赤魚をさっぱり食べることができます。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・親子丼
　　　・春雨と野菜の炒め物
　　　・牛乳
　
　今日は地場産物の日です。給食のねぎは、広島県産のものがよく使われます。ねぎには、においと辛みの成分の硫化アリルがたくさん含まれています。硫化アリルは生で食べると強い辛みを感じますが、火を通すと甘みに変わります。この成分には、食べ物の消化を助けたり、栄養素の吸収をよくしたりする働きがあります。また、食欲を出したり、体を温めたりする働きもあるので、体調が悪いときも料理に入れて食べるといいですね。今日は親子丼に入っています。また、卵・もやし・チンゲン菜・しょうがも広島県で作られている地場産物の一つです。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・かつおの竜田揚げ
　　　・ゆずあえ
　　　・けんちん汁
　　　・牛乳

　今日のあえ物は、ゆずの果汁を使ったゆずあえです。ゆずはかんきつ類の一種で、高知県でたくさん作られています。皮は厚く、でこぼこしていますが、香りがよいので小さく切って料理にそえたり、果汁をしぼってポン酢にしたりと、いろいろな料理に使われています。ゆずの香りがさわやかですね。また、今日は地場産物の日です。白菜・さといも・大根・ねぎは広島県内でも作られています。　

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・小型バターパン
　　　・ミートビーンズスパゲッティ
　　　・グリーンサラダ
　　　・みかん
　　　・牛乳

　今日のグリーンサラダは、フレンチドレッシングで味付けしています。給食のフレンチドレッシングは、酢・サラダ油・さとう・塩・こしょう・洋がらしを混ぜ合わせて作っています。時間がたつと油と酢が分かれてしまうので、給食では粉の洋がらしを一緒に混ぜています。こうすることで、油と酢がうまく混ざり合い、なめらかなドレッシングができます。給食では他にも、和風ドレッシングや中華ドレッシングも手作りしています。また、今日は広島県で多く作られている、ほうれんそう・みかんを取り入れています。
　

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・中華丼
　　　・ししゃものから揚げ
　　　・中華あえ
　　　・牛乳

　今日の中華丼に入っている卵は、うずら卵です。うずら卵は、その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると、４分の１ほどの大きさで、殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さいので、料理に丸ごと使えてとても便利です。小さくても、鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質、貧血を予防する鉄などが多く含まれています。また、今日は地場産物の日です。チンゲン菜・もやし・小松菜は広島県で多く作られている地場産物です。
　

１２月６日（火）に自転車教室が行われました。自転車を運転するときの交通ルールや自転車の正しい乗り方等を講師の方から教わりました。後日、自転車の運転免許証が一人一人に配付される予定です。自転車を乗るときは、学んだこと思い出し安全に運転してほしいと思います。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・呉の肉じゃが
　　　・野菜炒め
　　　・牛乳

　今日の肉じゃがは、いつもの肉じゃがと少し違います。今日は、広島県呉市で昔から食べられている「呉の肉じゃが」を取り入れています。呉の肉じゃがは、使う材料が牛肉・さつま揚げ・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎなどで、にんじんを使わないことが特徴です。また、材料を炒めるときは、ごま油を使います。昔、海軍の街だった呉市で、船員のためにビーフシチューをまねて作ってできた「甘煮」がもとになった料理と言われています。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・ごはん
　　　・みそおでん
　　　・ひじきサラダ
　　　・牛乳

　今日のみそおでんのだしは昆布からとり、だしをとった後の昆布も小さく切って他の材料と一緒に煮込んでいます。昆布には、体をつくるために大切なカルシウムや鉄などのミネラル、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいなどが多く含まれています。今日のように、だしをとった後も料理に入れたり味をつけたりすることで、おいしく食べることができます。捨てずに使うことで、食品ロスを減らすことにもつながります。　

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・広島カレー
　　　・三色ソテー
　　　・牛乳

　三色ソテーは、給食の人気メニューの一つです。さて、今日の三色の食べ物は何でしょうか？ハム・ほうれんそう・とうもろこしの３つです。ほうれんそうには、体の調子を整えるカロテン、血液を作るために必要な鉄が多く含まれています。３つの材料を油で炒めて、塩・こしょうで味付けしています。

　＊＊＊今日の給食＊＊＊
　　　・パン
　　　・スパイシーレバー
　　　・温野菜
　　　・クリームシチュー
　　　・牛乳
　
　スパイシーレバーには、カレー粉・チリパウダー・ガーリックパウダー・パプリカパウダーの４種類の香辛料が使われています。ガーリックパウダーは、にんにくを乾そうさせて粉にしたものです。パプリカパウダーは、唐辛子の仲間の中でも辛みのないパプリカを乾そうさせて粉にしたものです。それに対し、カレー粉やチリパウダーは、いろいろな香辛料を混ぜ合わせて作られます。給食では、このような香辛料を使うことでレバーを食べやすくしています。