今日の給食は　パン　ポークビーンズ　三色ソテー　牛乳　です。

　ポークビーンズは豚肉を油で炒め，たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加え大豆を入れて煮込みます。やわらかくなったら，トマトケチャップやウスターソースなどで味付けをし，さらにコトコト煮込んでいます。トマトケチャップの酸味が，食欲をそそります。

　今日の給食は　ごはん　含め煮　ししゃものから揚げ　はりはり漬　牛乳　です。

　ちくわは切り口が竹に似ていることや，竹を中心にし，魚のすり身をぬりつけて，後で竹をぬくことから「竹」の「輪」と書いて，「竹輪」と言われるようになりました。そのまま食べたり，煮物や和え物に入れたりします。今日は，半月切りにしたちくわがはりはり漬に入っています。

　今日の給食は　豚丼　かわりきんぴら　牛乳　です。

　きんぴらは，日本に昔からある料理の一つです。きんぴらに使用されているごぼうは，江戸時代，力のつく食べ物と考えられていました。また，食物せんいがたくさん入っているので，強い歯ごたえがあります。そこから，その時代に力持ちで有名だった金平という人の名前がついたと言われています。

　今日の給食は　玄米ごはん　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ　牛乳　です。

　生揚げは豆腐に重石をして水をだし，油で揚げて作ります。油揚げは豆腐を薄く切りますが，生揚げは厚く切るので「あつあげ」とも言われます。カルシウムや鉄が豊富で，豆腐と比べて,カルシウムは約２倍，鉄は約３倍含まれています。今日は，マーボー豆腐を工夫して作った「生揚げの中華煮」です。

　今日の給食は　パン　カレーシチュー　シーフードサラダ　牛乳　です。

　パンは今から６千年くらい前にエジプトで作られたのが最初と言われています。そのころのパンは，うすいせんべいのようなものだったそうです。日本には，今から４００年くらい前に伝わりましたが，多くの人がパンを食べるようになったのは，明治時代以後です。

　今日の給食は　減量ごはん　親子うどん　大豆のぎすけ煮　牛乳　です。

　「ぎすけ煮」は，福岡県の博多に住んでいた宮野義助という人が考えた料理なので，この名前がついたと言われています。初めは，小さな魚を乾燥させ，甘辛く味をつけ，のりなどをふったものだったようです。給食では，かえりいりこと「畑の肉」といわれる大豆を使っています。

　第１８回運動会は例年とは形を変えた運動会となります。当日は，他学年の頑張りを応援出来ないので，高学年同士で見合いました。
　６年生は，５年生の迫力ある声，低く腰の下がった踊りを見て感動していました。高学年として，立派な姿。とても素敵です！

　今日の給食は　麦ごはん　豆腐と豚肉の四川風炒め　キャベツの中華あえ　大学いも　牛乳　です。

　さつまいも…江戸時代に大きな災害がおこり，お米も野菜もできなくてたくさんの人々が困っていました。その時，青木昆陽という人がさつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには，糖質やビタミンＣのほか，おなかの調子をよくする食物せんいもたくさん含まれています。今日は，さつまいもを揚げて大学いもにしました。

　今日の給食は　パン　クリーム煮　りっちゃんのサラダ　牛乳　です。

　りっちゃんのサラダは，「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が，病気のおかあさんを元気にするため，サラダを作るお話です。給食でもハム・キャベツ・きゅうり・とうもろこし・にんじん・かつおぶし・こんぶ・酢・油・砂糖・塩を使い，りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。昨日から楽しみにしていた子もたくさんいて，残食もありませんでした。

　今日の給食は　ドライカレー　コーンポテト　牛乳　です。

　ドライカレーというのは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉・豚肉・たまねぎとにんじんのみじん切りをよく炒めて作ります。今日のドライカレーには，レンズ豆とひきわり大豆も入っています。レンズ豆は名前の通り形が「レンズ」によく似た豆です。

　今日の給食は　ごはん　ちくわのお好み揚げ　あらめの炒め煮　かきたま汁　牛乳　です。

　ちくわのお好み揚げとは，広島名物「お好み焼き」にちなんで，衣の中にあおさ，紅しょうが漬，お好みソースを入れ，ちくわにつけて油で揚げたものです。ひろしま給食の日に登場し，今でも給食に取り入れられている人気の料理です。

　今日の給食は　ごはん　じゃがいものそぼろ煮　ごまあえ　牛乳　です。

　「ひらけごま！」という呪文を知っていますか。ごまは熟すと，さやが自然にさけて種がこぼれ落ちるところから，この言葉が生まれたといわれています。小さなつぶのごまですが，体を若々しく保つビタミンEを多く含んでいます。また，油も多く含んでいるので，絞ると油を取ることができます。

　今日の給食は　ごはん　レバーのから揚げ　八宝菜　きゅうりの塩もみ　牛乳　です。

　１０月１０日は目の愛護デーです。また，今月のテーマは「目によい食べ物を知ろう」です。今日は目の健康に必要な，たんぱく質やビタミンＡを多く含んだレバーやうずら卵，カロテンを多く含んだにんじんや，チンゲン菜を使った献立です。ビタミンAが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり，涙が出にくくなって目が乾燥したりします。

　今日の給食は　小型セサミパン　きのこスパゲッティ　フレンチサラダ　牛乳　です。

　みなさんは何種類のきのこを知っていますか。しいたけ・まつたけ・えのきたけ・しめじは，よく知っていますね。最近は，まいたけやエリンギもお店でよく売られています。お店で売られているきのこは約20種類くらいあるそうです。今日はきのこスパゲッティにぶなしめじとえのきたけを使っています。

　今日の給食は　麦ごはん　真鯛の揚げ煮　八寸　牛乳　です。

　今日は地場産物の日です。広島県でとれた真鯛を真鯛の揚げ煮に使っています。瀬戸内海でとれる真鯛は豊富なえさを食べ，強い潮の流れの中を泳ぎ回って，身が引き締まったおいしい魚に成長します。

　今日の給食は　麦ごはん　焼き肉　わかめスープ　牛乳　です。

　わかめは，海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムを多く含んでいます。また，ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・鉄・ヨードなどの栄養素やお腹の調子を整える食物せんいも多く含んでいます。今日は，わかめスープに入っています。

　今日の給食　そぼろごはん　みそ汁　牛乳　です。

　そぼろとは魚や肉，卵などを味付けして，ぽろぽろとした状態になるまで炒めたものを言います。今日はツナ・卵・ごぼう・みじん切りにしたにんじん・しいたけ・しょうがが入っています。あっさりした味付けで，ペロっと食べられる一品です。

　今日の給食は　広島カレー　フルーツポンチ　牛乳　です。

　広島カレーライスは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしているので，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。

　今日の給食は　バターパン　コロッケ　温野菜　野菜スープ　牛乳　です。

　今日のコロッケの付け合わせは，ブロッコリーです。ブロッコリーは，キャベツやカリフラワーと同じ仲間です。一番おいしいのは寒い季節で，ビタミンCやカロテンをたくさん含んでいる色の濃い野菜のなかまです。

　今日の給食は　ごはん　ピリカラから揚げ　切干大根のナムル　はるさめスープ　牛乳　です。

　切干し大根は，大根を切って干したものです。大根は，太陽に当てることで甘みが増し，貧血を防ぐ鉄分や，歯や骨をじょうぶにするカルシウムも増えます。食物せんいも多く含んでいるので、おなかの調子を整えてくれます。今日は切干し大根のナムルに使われています。