【今日の献立】うずみ、小いわしのから揚げ、小松菜の炒め物、牛乳

　今日の給食は、広島県に伝わる郷土食でした。広島県の福山市に伝わる郷土料理に「うずみ」があります。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代に、ぜいたくな食べ物を食べることが禁止されていた頃、具をごはんに隠して食べたのが始まりと言われています。今日は、具の上にご飯を乗せて具が見えないようにして食べてみました。

【献立】柳川風丼　野菜のごま炒め　牛乳
　
　みなさんは、柳川鍋という料理を知っていますか？ドジョウとごぼうを甘辛く煮て、卵でとじた料理で、江戸時代に生まれました。給食では、ドジョウの代わりに牛肉を使っています。ごぼうの他にたまねぎ、人参を入れて卵でとじて、ねぎを加えて丼にしています。
　じょうずにごはんにかけて食べることができたかな。