〜ドライカレー（麦ごはん）、大根サラダ、牛乳〜

　ドライカレーは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉、たまねぎとにんじんのみじん切りをよく炒め、カレー粉とトマトケチャップ、ウスターソースなどで味付けをして作りました。かくし味にプルーンを入れています。プルーンは鉄と食物せんいが多く、甘みがあり、料理をまろやかな味にします。
　
　３年生の教室では「カレーなのに、汁がないよ？」という声がちらほら聞かれましたが、給食放送でドライカレーの説明を聞いて「そういうことか！」と納得したようです。４時間目は体育でサッカーをしたので、「いつもよりおなかすいたー」と言う人が多く、おいしそうに食べていました。

〜麦ごはん、うま煮、甘酢あえ、牛乳〜
　給食の煮物には、含め煮、五目煮、おでんなどいろいろな種類があります。大きな釜でたくさんの材料を一度に煮込むのでいろいろな味がからみあってとてもおいしくでき上がります。今日のうま煮は、鶏肉、うずら卵、さつま揚げ、凍り豆腐、じゃがいも、板こんにゃく、にんじん、さやいんげんをしょうゆ、さとう、みりんで煮ています。
　１年生の教室では、「うま煮」の入っている食缶を開けると「じゃがりこのにおいがする！」（じゃがいもが入っているから？）「いいにおい！」とうれしそうな声が聞こえました。うま煮の野菜やさつま揚げを「ちょっとへらしたい・・・」という人もいましたが、残りは少なかったです。

　給食センター料理募集の献立〜玄米ごはん、ひろしまいーもんに、小松菜のさっぱりレモン炒め、牛乳〜
　小学校６年生の言語・数理運用科では，地場産物を使った広島らしい献立を考え，絵や言葉で表現する勉強をしています。６月に「地場産物を使った広島らしいメニューを考えよう」という取組として、４つの給食センターで給食の料理を募集し、その中から今日の２つの料理を選びました。（河内小の６年生も全員で考え応募しましたが、残念ながら選ばれませんでした）
　「ひろしまいーもんに」は、「さといも・じゃがいも・さつまいも」と味や食感の違う３種類のいもを使ってみようと考えたみそ味のいも煮です。広島県産のねぎなど広島でとれた「いいもの」が入っています。
　「小松菜のさっぱりレモン炒め」は、広島県が生産量日本一のレモンを使った炒め物です。広島市でもたくさんとれる小松菜も使い、レモンでさっぱりとしています。これを食べて元気にカープ観戦をしてほしいと思い、考えた料理だそうです。
　
　今日は、このように料理の説明があったので、いつもより給食放送の原稿量がとても多く、当番の保健委員さんも「今日、長いです・・・」とつぶやいていましたが、上手に放送をしてくれました。

食育の日（わ食の日）〜ごはん、ししゃものから揚げ、おかかあえ、ひろしまっこ汁、牛乳〜
　今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。主食は「ごはん」、主菜は「ししゃものから揚げ」、副菜は白菜、小松菜、にんじんをかつお節としょうゆであえた「おかかあえ」、汁は今が旬のねぎが入った「ひろしまっこ汁」です。
　河内小では魚の揚げ物が人気です。２年生の教室でも、ししゃものから揚げは「カリカリでおいしい！」と残りが０でした。

〜麦ごはん、豆腐の中華スープ煮、スパイシーレバー、粉ふきいも、味付小魚、牛乳〜

　今日の「スパイシーレバー」は、豚のレバーにレモン果汁や４種類の香辛料で下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げています。
　１年生の教室では、配膳時から「いいにおい」「おいしそう」という声が上がっていました。レバーは「苦手」という声をよく聞くのですが、他の学年の人も「今日のは大丈夫だった」「今日は１こ、食べたよ」とのことで、食べやすい味付けだったようです。

　今日の「味付小魚」の袋のうらには、「海の生き物の漢字クイズ」や「将来役に立つ四字熟語」が載っていて、１年生から、「この魚の漢字読めるよ！」と教えてもらいました。

　保健委員会では「手をきれいに洗って、きれいなハンカチでふこう」と、週に１回、予告なしでハンカチ調べをしています。
　河内小学校では、体調が悪くて欠席する人は少なくなっていますが、近くの学校では今日からインフルエンザのため学級閉鎖になったところもあり、まだ油断はできません。水は冷たいですが、手あらいも続けてがんばりしょう。

郷土食「高知県」〜麦ごはん、かつおのゆず揚げ、おひたし、にらたま汁、牛乳〜

　高知県ではかつおが多くとれ、昔からよく食べられています。かつおのたたきは有名ですが、今日はしょうゆ・酒・しょうがで下味をつけて油で揚げて、ゆず果汁を入れたタレをからめました。ゆずは高知県でたくさん生産されており、そのおいしさも有名です。また、にらたま汁に使われているにらの生産量も高知県が全国一です。

　河内小では、魚の揚げ物が人気です。３年生の教室でも、減らす人はほとんどいませんでした。「ちょっとすっぱかったけどおいしかったよ」とのことです。

　給食センター料理募集の献立〜レーズンパン、燃えろコイコイシチュー、レモンポン酢サラダ、牛乳〜

　今日は平成２６年度に選ばれた献立を取り入れています。
　主菜は、広島カープのチームカラー「赤」を思わせる「燃えろコイコイシチュー」です。カープをみんなで応援して盛り上げたいとの思いがこもった料理です。また副菜は、広島県産の食材である、ちりめんいりこ、もやし、小松菜を使った「レモンポン酢サラダ」です。レモン果汁を使っているのでさっぱりしています。

　今日は給食センターから、給食週間に実施した「給食ビンゴ」の賞状が届いたので給食放送で紹介し、各教室へ届けました。「トリプルビンゴ賞」「ダブルビンゴ賞」「ビンゴ賞」「参加賞」の４種類ありました。これからも、給食にどんな食材が使われているのか、興味を持ってくれたらと思います。

郷土食「広島県」〜減量ごはん、大豆うどん、たこの天ぷら、ぽんかん、牛乳〜

　大豆うどんは肉を食べる習慣がなかった昔、大切な栄養源である大豆をうどんに入れたものです。広島県内で食べられていますが、江田島市がマスコミで取り上げられ有名になりました。今日の大豆うどんは煮干しでだしをとり、ゆでた大豆を入れて作りました。
　たこは瀬戸内海でたくさん獲れ、刺身やてんぷらにして食べられます。
　また、ぽんかんは瀬戸内海の島々で栽培され、１月中ごろから２月中ごろが旬の時期です。
　今日は、かわいらしい大豆の絵の入った給食センターだよりが各教室に届きました。

　１年生の教室では、「うどんにも豆が入っとる・・・」と、豆が苦手な人は残念そうでしたが、天ぷらは「めっちゃおいしい！」という声がたくさん聞かれました。

〜麦ごはん、麻婆豆腐、中華サラダ、チーズ、牛乳〜
　みそは古くからある調味料で奈良時代から作られています。そのできあがりの色によって、赤みそ、白みそ、中みそなどの種類があります。給食の麻婆豆腐は赤みそにトウバンジャン、しょうゆ、さとうで味付けをしています。辛くなく、食べやすい麻婆豆腐です。
　
　今日は給食時間にも雪が降り、とても寒かったです。南校舎では外に干していた雑巾が「まだパリパリに凍ってる！」と見せてくれました。そんな中でも給食前の手あらいをがんばっている姿がたくさん見られました。

北校舎にも鬼が来た！４・５・６年生の様子です。

行事食「節分」〜麦ごはん、いわしのかば焼き、温野菜、けんちん汁、節分豆、牛乳〜

　昔の人は病気や火事、地震などのわざわいは、鬼がもってくると信じていました。「鬼は外、福は内」のかけ声で豆をまいて、鬼が家の中に入ってこないように追い払い、福がくるように祈りました。また、ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざして鬼を追い払いました。給食にも、いわしと煎り大豆を取り入れています。

　給食時間、河内小にも鬼がやってきました。１年生がお休みなので少しさみしそうでしたが、全クラスをまわって豆を届けてくれました。「優しい鬼だったよ」とのことです。２・３年生の様子です。