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最新更新日：2024/05/17 |
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２月２７日の給食 麦ごはん みそおでん 酢の物 牛乳 今回は「みそおでん」について・・・ 寒い時期に「おでん」を登場させるので、飽きないように「おでん」と「みそおでん」の２種類があります。みそおでんには赤みそを使っています。みそ汁などは、味つけのために先に半量ほど入れ、残りの半量は香りを生かすために仕上げに入れています。広島は、あまり赤みそに馴染みがないので、始めから全量入れてコトコト煮込んで、香りが前面に出てこないようにしました。少しは食べやすくなっていると思います。 ごはんがパクパク食べられるおかずになっていたようで、ごはんも良く食べていました♪ 長縄大会 ２   長縄大会 １   クラスごとに円陣を組み、それぞれの掛け声をかけた後、校長先生のピストルを合図に長縄大会がスタートしました。 ６年生を送る会 ３   ６年生を送る会 ２   ６年生を送る会 １   音楽朝会   ２月２６日の給食 ２月２６日（火）の献立 ごはん お楽しみフライ （ヒレカツ えびフライ 中濃ソース） 温野菜 すまし汁 いちご 牛乳 今回は「いちご」について・・・ いちごの旬は、本来５〜６月ですが、クリスマスなど需要が多くなる頃から、ハウス栽培のものがたくさん出回ります。今日は、長崎県の「さちのか」が届きました。いちごがあると、お盆の上が華やかになります。この献立「中学校の卒業祝い」としてたてられた献立です。中学校では、ごはんが赤飯になって実施されました。 今日、矢野西小では「６年生を送る会」がありました。タイムリーでした。卒業が近づくと「小学校最後の○○・・・」というフレーズをよく聞くようになります。小学校の給食もあと１５回です。友だちと楽しく味わって食べて、ステキな思い出として覚えていてほしいと思います。 ２月２５日の給食 冬野菜カレーライス （麦ごはん） フルーツクリームあえ 牛乳 今回は「冬野菜カレーライス」について・・・ 夏野菜カレーライスがあるなら、冬野菜カレーライスも作ろう！ということで考えたカレーライスで、カリフラワー、かぶ、白ねぎが冬野菜として加わります。スプーンにコロンとかわいらしく乗る大きさに切って入れました。 矢野西小の子どもたちは、カレーマジックがなくでも野菜を良く食べますが、きっと食べる勢いが違ったのではないかと思います。良い食べっぷりは、なんだか、頼もしく感じます。 ２月２２日の給食  ごはん ひじき佃煮 含め煮 白あえ 牛乳 今回は「白あえ」について・・ 豆腐をつぶしながら、白みそ、砂糖、みりん、塩で味をつけたものを和え衣にします。白あえという料理名はここからきています。白みそを入れると焦げやすいので、調理員さん達はドキドキです。他の具材は、しょうゆと砂糖で煮て、ほうれん草は色よくゆでます。 それは、それは、手間のかかる料理です。最近は、家庭で作ることもないようで、給食で初めて食べる子どもも珍しくありません。食べ慣れていないせいか、あまり人気はありませんが、給食ではいろいろな料理に変身する豆腐を知ってほしくて、年に１回、登場させています。 ２月２１日の給食  小型黒糖パン チャンポン 大豆サラダ チーズ 牛乳 今回は「大豆サラダ」について・・・ 今、日本人に不足していると言われている栄養素（食物繊維、鉄）を多く含む食品で、できれば好きになってほしい食材の１つ「大豆」を使ったサラダです。ポテトサラダに水煮大豆が入ったような感じです。 呉には「大豆うどん」という郷土料理があります。乾燥大豆の戻し汁を出汁として使うほど、大豆は旨味を持った食品です。本当は、大豆の旨味をしっかり味わってもらいたいのですが、豆が苦手な人も食べやすいように、マヨネーズやハムなど味や香りの強い食品と一緒にしています。「パクッと食べてみて！」「けっこう、いけるでしょ♪」といった様子をイメージして作りました。 良く食べていました♪ オタフクカップ練習   ２月２０日の給食   大根のピリカラ丼 （麦ごはん） わかさぎの南ばん漬 はるみ 牛乳 今回は「大根のピリカラ丼」について・・・ いつもは葉がなく、箱におとなしく入っている大根ですが、今日は、ワサワサと立派な葉付き大根が届きました。葉は青みとして使いました。 ピリカラ丼は、大根をたっぷり使った料理です。「１本買っても使いきれないのよねぇ。」「飽きちゃうのよねぇ。」という方におすすめの一品です。 豆板醤を使うのでピリカラ味になります。味つけは、オイスターソース、中華スープストック、しょうゆ、酒、みりん、砂糖です。作り方は、まず、豚肉をにんにく、しょうが、豆板醤で炒めます。続いて、たまねぎ、にんじん、大根も入れてさらに炒めます。野菜がしんなりしてきたら水を入れて煮、味をつけます。仕上げに水溶きでんぷんでトロミをつけて、白ねぎと大根葉を入れたら出来上がりです。 とってもよく食べていました。お家でもどうぞ♪ ２月１９日の給食  玄米ごはん ホキの変わり天ぷら 切干大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今回は「切干大根の炒め煮」について・・・ ここ最近、和え物で登場することが多かった切干大根。今日は、久しぶりの煮物です。おいしかった〜♪ 乾物は旨味が凝縮されているので、水で戻す時に旨味を洗い流さないように調理することが美味しく作るコツです。 滋味あふれる仕上がりで、子どもたちもとても良く食べていました。こういった味をしっかり覚えていてほしいです。 ２月１８日の給食   麦ごはん 豆腐の中華スープ煮 わけぎの中華炒め せとか 牛乳 今回は「わけぎの中華炒め」について・・・ 広島県は「わけぎ」の生産量日本一です。ねぎよりも刺激が少ないので食べやすい野菜です。給食では、ねぎの代わりの青みとして使ったり、ひなまつり献立で「ぬた」にすることが多いですが、今日は、牛肉や春雨などと一緒に炒めました。主菜が中華風なので、中華炒めにしましたが、和風、洋風の味つけでもおいしく食べられると思います。今が旬で、たくさん出回っています。ぜひ、家庭でも味わってみてください♪ 今日のせとかは、VIPな箱詰めでやって来ました。おいしかったですよ〜。「せとか」も「わけぎ」も、子どもたちはよく食べていました♪ ２月１５日の給食   もぶりごはん （麦ごはん） 鶏団子汁 もみじまんじゅう 牛乳 高知県安芸市産ちりめんじゃこ 今回は「じゃこの日（１５日）」について・・・ 今日は、高知県安芸市から『安芸 釜あげちりめん丼楽会』の方が来られました。安芸区とは『安芸』つながりで交流があり、安芸区民祭りでの「ちりめん丼」コーナーは好評だそうです。 安芸市の特産物のひとつに上げられている「ちりめんじゃこ」をＰＲするために、アンパンマンでおなじみの やなせたかしさん がデザインされた『ちりめんドンちゃん』もやって来て、子どもたちは大喜びでした。 朝、安芸市のじゃこ漁や加工の様子を見て、じゃこの勉強して臨んだ給食時間。食べてみたいなぁと思っていた「安芸市産ちりめんじゃこ」が特別メニューとして登場して、みんなで味わいました（安芸市の方にいただきました♪ありがとうございました。）。フワフワと柔らかく、とてもおいしかったです。子どもたちは「ちりめんじゃこが大好きになったよ♪」とか「安芸市に行ってみたいくなった♪」など、良い体験ができたようでした。 『ちりめんドンちゃん』も大人気でした。「ねぇ、ねぇ、ドンちゃんにあくしゅしてもらったの。このて、あらわんのんじゃぁ♪」と、握手してもらった手をうれしそうに見せてくれる女の子もいました。 最後になりましたが、なぜ、じゃこの日が１５日なのか。１５→じゅうご→じゅご→じゃこ。ダジャレのようです・・・。 『安芸市』と『ちりめんじゃこ』と『ちりめんドンちゃん』に染まった、楽しい給食時間でした♪ 昼休憩の様子   お話会 図書ボランティアの皆様、いつもありがとうございます。３月もよろしくお願いします！ じゃこの日給食   矢野食品へ行きました   工場内では，実際に作っているところを見せてもらいました。子どもたちは，機械の中から次々と出てくるお餅やフライケーキを揚げているところを見て，目を輝かせています。その後の質問タイムも事前に考えていた質問をすることができました。 そのあとお土産ももらい子どもたちも大満足。次の日には，「フライケーキおいしかったよ！」「家に帰ったら矢野食品のわらび餅があったよ。」と子どもたちが楽しそうに話していました。とても良い勉強になったようです。 矢野食品の方々，お忙しい中本当にありがとうございました。 |
広島市立矢野西小学校
住所：広島県広島市安芸区矢野西四丁目5-1 TEL：082-888-6601 |