秋に苗を植えた広島菜が大きく育ち，１月の末に収穫しました。その後，漬物作りに取りかかりました。
　まず，包丁を使って半分に切って樽の中に重ねていく「あら漬け」をしました。
　５日後に，葉を１枚１枚丁寧に水洗いをした後，昆布や唐辛子を加えて「本漬け」を行いました。水洗いをするのは水道の水がとても冷たく，とても厳しい作業でした。
　「本漬け」から１週間して，「漬けあげ」をして広島菜漬ができ上がりました。講師の方から，広島菜の特徴や広島菜漬の歴史などを教えていただいた後，子どもたち一人ひとりが大事そうにして家に持ち帰りました。
〈児童の感想〉
○　広島菜が育つまでとても時間がかかったから，広島菜を育てるのはとてもむずかしいんだなと思いました。
○　たるをしっかりあらったり，土が落ちるようにていねいにあらったりしました。水がとてもつめたかったけどがんばりました。
○　おうちで食べたら，おかあさんが「おいしいね。」と　言ってくれたのでうれしかったです。
○　広島菜漬は，みんなで協力して作ると，おいしくできることがわかりました。