3月24日の給食は，パン・大豆シチュー・フレンチサラダ・牛乳でした。
　にんじんは一年中お店で見かけますが，旬は秋の終わりから冬にかけてです。にんじんに多く含まれているカロテンは体の中でビタミンＡに変わり，病気から体を守ったり，目やのど，皮ふを丈夫にしたりする働きがあります。今日は，大豆シチューに入っていました。
　
　また，今日は今年度最後の給食でした。いつももりもり食べてくれてありがとう！春休み明けの給食も楽しみにしていてくださいね！

　3月22日の給食は，ごはん・マーボー豆腐・春雨と野菜のオイスターソース炒め・牛乳でした。
　春雨と野菜のオイスターソース炒めに入っている茶色い食品は，きくらげです。きくらげは，しめじやしいたけと同じきのこの仲間で，秋に桑などの木にはえます。形が人の耳に似ているので，漢字で「木」の「耳」と書いて，きくらげと読みます。
　また，今日は地場産物の日でした。もやしとこまつなは広島県で多くとれる地場産物です。

　今日は6年にとって，小学校生活最後の給食でした。
　6年生は本当によく食べる学年で，どんなにおかずが多い日でも，必ず食缶が空っぽで返ってきました。今日も完食でした。さすがですね！
　そして今日は卒業をお祝いして，給食室からプレゼントを贈りました。給食を思い出して，家でもぜひ作ってみてください！

　3月17日の給食は，ごはん・まぐろの竜田揚げ・炒りうの花・ひろしまっこ汁・牛乳でした。
　今日は食育の日でした。給食では，ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせました。日本では食事の時，箸を使います。箸はもともと中国から伝わってきたものと考えられており，当時は現在のように二本の棒ではなく，ピンセットのような形だったそうです。箸は，はさむ以外に，まぜる・つまむ・切ることができます。

　3月16日の給食は，小型バターパン・スパゲッティイタリアン・小松菜のサラダ・牛乳でした。
　「アルデンテ」というゆで方を知っていますか？アルデンテとはたっぷりの湯に塩を加えて，スパゲッティを入れ，中心までゆであがる前に湯から取り出すゆで方のことです。今日のスパゲッティイタリアンは，肉や野菜を炒めた後，ケチャップなどで味をつけて，アルデンテにゆでたスパゲッティを入れて作りました。

　3月15日の給食は，赤飯・鶏肉のから揚げ・よろこぶキャベツ・かきたま汁・いちご・牛乳でした。
　今日は６年生の卒業をお祝いする献立でした。昔の米は，赤い色をしていて，蒸すと赤いごはんになりました。その米は貴重品で，とても大切にされていたので，おめでたいことがあった時だけ食べられていました。この風習が今も残り，赤い米の代わりにもち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」が今でもおめでたいときに食べられています。
　また，今日は地場産物の日でした。給食の卵・えのきたけ・ねぎは広島県産のものが多く使われます。

　今日は，給食の時間に牛乳パックのたたみ方の動画を流しました。
　はじめてのたたみ方に苦戦しながらも，一生懸命見て真似て，小さくたためるように挑戦していました。
子どもたちは,「できたよ！」「小さくなって嬉しかった！」「クラスのみんなと頑張ったよ」と教えてくれました。

　できた時の達成感に満ちたこの表情！素敵ですね。
　たくさんの人が挑戦してくれたおかげで，給食室に返ってくるゴミの大きさはなんと半分以下になりました！
　ゴミを減らすことも大切ですが，小さくすることもとっても大切ですね。

　3月14日の給食は，広島カレー・三色ソテー・牛乳でした。
　三色ソテーは，給食の人気メニューの一つです。今日は三色の食べ物として，ハム・ほうれんそう・とうもろこしを使いました。ほうれんそうには，体の調子を整えるカロテン，血液をつくるために必要な鉄が多く含まれています。3つの材料を油で炒めて，塩・こしょうで味付けしました。彩りがきれいでした。
　また，毎月登場する広島カレーには，牛肉や豚肉などいつも違う食材を使っています。今日は，うずら卵を使いました。手作りのルウは優しい甘さで，今日もおいしくいただきました。

　3月13日の給食は，ごはん・うま煮・甘酢あえ・牛乳でした。
　うま煮という名前の由来は「旨味」からきています。材料の旨味が煮込むことで合わさり，絶妙な味つけになることから「うま煮」と呼ばれるようになりました。給食の煮物は，たくさんの材料を煮込むので，いろいろな味が出て，おいしくできあがります。今日のうま煮には，鶏肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・こんにゃく・大根・にんじんが入っていました。

　3月10日の給食は，玄米ごはん・肉じゃが・小いわしの川揚げ・白菜の赤じそあえ・牛乳でした。
　しそは赤じそと， 青じその２種類に分けられます。赤じそは，梅干しや漬物の色付けやふりかけによく使われます。 青じそは刺身のいろどりや薬味によく使われます。しその強い香りには，殺菌効果があるとも言われています。今日は，白菜を赤じその粉であえました。赤じそのさわやかな香りが広がっていました。

　3月8日の給食は，パン・赤魚のレモン揚げ・粉ふきいも・クリームスープ・牛乳でした。
　今日は地場産物の日でした。広島県はレモンの生産量が日本一です。瀬戸内の暖かい気候はレモンの栽培に適しており，広島県では，呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。広島県のレモン栽培は，明治31年に和歌山県からネーブルの苗木を購入した時，たまたま混ざっていたレモンの苗木３本を植えたのが始まりと言われています。今日はレモンを使ったタレを，揚げた赤魚にからめてました。給食室では，レモンの良い香りが広がっていました。
また，こまつなも広島県で多くとれる地場産物です。

　３月８日の給食は，ごはん・肉豆腐・はりはり漬・牛乳でした。
　今月のテーマは「バランスのよい食事について考えよう」です。病気に負けない健康な体をつくるためには，毎日バランスのよい食事をすることが大切です。給食では，毎日バランスがよくなるように，主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせて献立が立てられています。今日の主食はごはん，主菜は肉豆腐，副菜ははりはり漬でした。

　3月7日の給食は，もぶりごはん・豚汁・大福・牛乳でした。
　もぶりごはんは，瀬戸内海沿岸で昔から食べられている料理です。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。もぶりごはんは，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。

　3月6日の給食は，減量ごはん・かやくうどん・ひじきの炒め煮・チーズ・牛乳でした。
　うどんは，小麦粉に水と塩を加えてこね，それをうすくのばし，細く切って作ります。給食では，肉うどん・きつねうどん・わかめうどん・親子うどん・カレーうどん・すきやきうどんなど，具や味つけによっていろいろなうどんがあります。今日は，牛肉・かまぼこ・卵・たまねぎなどのいろいろな具が入ったかやくうどんでした。

　3月3日の給食は，ごはん・さわらの天ぷら・わけぎのぬた・豆腐汁・ひなあられ・牛乳でした。
　今日は「ひなまつり」です。ひなまつりには，ひな人形を飾り，桃の花やひしもちを供え，子どもの健やかな成長をお祝いします。給食では，ひしもちと同じ桃・白・緑のひなあられを取り入れました。また，今日は地場産物の日でした。わけぎ・えのきたけ・ねぎは広島県で多くとれる地場産物です。

　3月2日の給食は，セサミパン・鶏肉と野菜のスープ煮・ポテトサラダ・牛乳でした。
　鶏肉と野菜のスープ煮のスープはコンソメスープです。コンソメとは，もともとフランス料理のすんだコハク色をしたスープのことをいいます。肉や野菜のうまみを引き出したコンソメスープは，奥が深く，ひとくち飲むと素材の豊かな風味が口いっぱいに広がります。日本では，このスープを固形や顆粒にした調味料がコンソメとして知られています。

　3月1日の給食は，ハヤシライス・ひじきサラダ・牛乳でした。
　ハヤシライスのハヤシは、英語で肉などを細切れにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切れの牛肉を炒め、野菜といっしょに煮込み、ごはんにかけたのが、「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが、おいしく作る秘訣です。

　2月28日の給食は，ごはん・キムチ豆腐・ナムル・牛乳でした。
　キムチは朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく・しょうが・唐辛子・ねぎ・魚介類・果物などをはさんで漬けこんでいるので，いろいろな材料の味が混ざって，おいしくなります。今日は，そのキムチをキムチ豆腐に使いました。