今日は「ごはん　生揚げの中華煮　中華サラダ　牛乳」です。

展示食を前に「明日のカレー楽しみ〜」ズッコケ！
「明日も楽しみなんだけど，今日の給食はどうですか？」
「今日の麻婆豆腐好き〜おなかペコペコ　早く食べたいな」
「麻婆豆腐・・・今日は，生揚げで作っているんだよ。味はよく似てるね！好きでよかった！」との子どもたちとの会話。
　嚙み合っているのかはいつも謎なのですが，楽しく給食の話をしてくれて嬉しいです。

　写真は，コーンスターチをまぶしたニラを写したものです。麻婆豆腐も同じなのですが，とろみをつけるためにコーンスターチやでんぷんを溶いたものを最後に加えます。そのあとダマにならないように全体を混ぜるのですが，豆腐や生揚げなど形を崩さないようにしないといけません。
　こうして，事前にネギやニラなど最後に加えるものにまぶしておくと，まんべんなくきれいにとろみがつくのです。大量調理ならではですね。

　中華サラダには今日はかまぼこを入れました。甘酢のドレッシングでおいしかったです。

　今日もごちそうさまでした♡